㈠ 蒸香蕉雞蛋糕的做法，蒸香蕉雞蛋糕怎麼做好吃
材料
主料：香蕉2根、雞蛋清2個、蛋糕粉100克、小麥澱粉20克、泡打粉5克；
輔料：葡萄乾適量
蒸香蕉雞蛋糕
1
將香蕉弄成泥狀，雞蛋清打發起來，葡萄乾用水泡上。
2
在香蕉泥里，依次加入蛋糕粉，小麥澱粉，泡打粉，攪拌均勻，不要有粉疙瘩之類的。然後倒入雞蛋清，拌成糊狀，最後放入泡好的葡萄乾。
3
將碗用保鮮膜封起來，用牙簽在上戳幾個小洞。
4
放入鍋內開蒸，大概蒸個10幾分鍾就可以了。
5
蒸好後，稍微放涼，就可以食用了，香蕉味很濃。因為沒有合適的蒸蛋糕模具，我就放盤子里蒸了，蒸好後直接拿刀子劃開，用勺子挖著吃了。
㈡ 如何用蛋糕粉做蛋糕
用蛋糕粉做蛋糕首先將蛋糕粉混合物倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，以中等溫度烘烤30分鍾左右，直到表面變得金黃色。烘烤完成後，取出蛋糕，放涼，即可享用。
如何用蛋糕粉做蛋糕
備料：蒸蛋糕預拌粉、雞蛋、橄欖油
做法：
1、首腔大耐先拿出一個稍大點的碗，打入兩個雞蛋，不用加糖，用筷子將雞蛋打發，不用打成泡沫狀，打到雞蛋的顏色微微變淺就可以。
2、往打發的雞蛋中加入幾滴橄欖油。加入適量的蒸蛋糕預拌粉，用小鏟子攪拌均勻即可，最好不要用打圈的方式攪拌。
3、如果家裡有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的樣子會更吸引小朋友，沒有模具的就放在一個稍大點的容器中，最後開火熱
家常蛋糕的做法
酸奶蛋糕
材料：雞蛋4個仿埋(雞蛋挺大的，小的要5個)，自製無糖濃稠酸奶200克，玉米油45ml，低筋麵粉70克，白砂糖70克(原方子60克)，白醋幾滴
做法：
1、雞蛋分開蛋白和蛋黃，分別裝入無水無油的干凈容器中;
2、酸奶倒入大碗，加入玉米油;
3、攪拌均勻後，分次加入蛋黃，每次加入一個，攪拌均勻後再加;
4、篩入低粉;攪拌均勻成為順滑的蛋黃糊，放冰箱冷藏備用;
5、預熱烤箱160度;蛋白中加入幾滴白醋，攪打起泡;分3次加入白砂糖，低速打發;打發至濕性偏干狀態，拉起打蛋頭可以拉出小彎鉤的狀態;
6、分3次拌勻蛋白糊和蛋黃糊;用切拌、翻拌的方式來拌勻;最後拌勻成為順滑的蛋糕糊;
7、方形烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒入，提起模具在桌上震幾下，震出大氣泡;
8、模具放入一個厚底的大盤中，大盤注入適量清水，水量差不多到模具一半的位置;
9、烤箱先放進烤盤，再把大盤和模具放在烤盤上面。上下火，160度，下層，50分鍾左右。
10、蛋糕漲發得不錯，如果看到表面上色滿意後，可以蓋錫紙或者把上管溫度調低一點。
蜂蜜蛋糕
材料：低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法：
1、糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
2、將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
3、在打發的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後，加入油，再拌勻。用裱花袋將麵糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。
4、烘焙：上下火170度8分鍾、上色後調140度10分鍾。
水，放在蒸鍋上蒸20分鍾，取出放涼就可以食用了。
草莓蛋糕
8寸戚風蛋糕食材：雞蛋5個、酸奶85克、白砂糖55克、玉米澱粉10克、低筋麵粉100克、玉米油60克
做法：
1，蛋清蛋黃分離，玉米油加酸奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃翻拌均勻備用
2，蛋清打出魚眼泡狀，加入白砂糖和玉米澱粉打發至提前打到頭，蛋白霜豎直角
3，烤箱開130度提前預熱
4，蛋白霜與蛋黃糊分三次翻拌均勻，倒入戚風模具中，往桌面震幾下排氣，放入預熱好的烤箱中下層，130度烤50分鍾，轉150度烤10分鍾，出爐震幾下，立即倒扣，放涼後脫模切片
草莓果醬：
350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘鍋小火熬濃稠
600克鐵塔淡奶伍春油60克糖打發成硬奶油狀
奶油分成2份，一分鍾加入草莓醬拌勻，一層蛋糕，一層草莓夾心奶油，以此類推，最後將原味奶油塗抹在蛋糕表面及四周，最上面擺放上一圈草莓，四周擠入奶油即可
㈢ 蛋糕粉做十大簡單小吃
蛋糕粉，又稱低筋麵粉或糕點粉，因其較低的蛋白質含量（約7-9%），使得用它製作的食品口感更為松軟、細膩，非常適合製作蛋糕、餅乾等甜品及小吃。以下是使用蛋糕粉製作的十種簡單小吃：
1. 蛋糕卷
材料：
雞蛋4個
細砂糖60克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
蛋糕粉80克
檸檬汁幾滴（用於穩定蛋白）
步驟：
蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒。
蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合物倒回剩餘蛋白霜中，輕輕翻拌均勻。
倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面，輕震幾下去除氣泡。
放入預熱好的烤箱，上下火170℃烤15分鍾左右。
出爐後立即撕開四周烘焙紙，待蛋糕片稍微冷卻後，可塗抹果醬或奶油，捲起切片享用。
2. 杯子蛋糕
材料：
雞蛋2個
細砂糖50克
牛奶30毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉60克
泡打粉1/2小勺
步驟：
雞蛋加糖攪拌均勻，無需打發。
加入牛奶、玉米油繼續攪拌。
篩入蛋糕粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。
將麵糊倒入紙杯中，七分滿。
放入預熱好的烤箱，上下火180℃烤15-20分鍾，牙簽插入無濕麵糊即可。
3. 華夫餅
材料：
雞蛋1個
細砂糖30克
牛奶60毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉100克
泡打粉1/2小勺
香草精幾滴（可選）
步驟：
雞蛋加糖攪拌均勻，加入牛奶、玉米油和香草精（如果使用）。
篩入蛋糕粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。
預熱華夫餅機，刷上一層薄薄的油。
倒入適量麵糊，蓋上蓋子，小火加熱至華夫餅熟透，呈金黃色。
4. 雞蛋餅
材料：
雞蛋2個
細砂糖20克（可選）
牛奶60毫升
玉米油少許
蛋糕粉60克
步驟：
雞蛋打散，加入牛奶和細砂糖（如果喜歡甜口），攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒。
平底鍋預熱，刷上一層薄油。
倒入適量麵糊，攤成薄餅狀，小火煎至兩面金黃。
5. 曲奇餅干
材料：
黃油60克
細砂糖30克
蛋黃1個
蛋糕粉100克
香草精幾滴（可選）
步驟：
黃油軟化後加糖打至顏色變淺，體積蓬鬆。
加入蛋黃和香草精，攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒，形成面團。
將面團放入冰箱冷藏半小時左右。
取出面團，擀成薄片，用模具壓出形狀。
放入預熱好的烤箱，上下火170℃烤15分鍾左右。
6. 奶昔
材料：
冰淇淋或冷凍酸奶100克
牛奶或果汁100毫升
蛋糕粉20克
蜂蜜或糖漿適量（根據口味調整）
步驟：
將所有材料放入攪拌機中。
高速攪拌至順滑且無顆粒。
根據個人口味調整甜度，倒入杯中即可飲用。
7. 貓耳朵（炸貓耳）
材料：
蛋糕粉100克
雞蛋1個
細砂糖20克
水適量
食用油適量（用於炸制）
步驟：
將除食用油外的所有材料混合，揉成光滑的面團，醒發片刻。
將面團擀成薄片，切成小塊或條狀。
下油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
8. 蒸蛋糕
材料：
雞蛋4個
細砂糖60克
牛奶60毫升
玉米油20毫升
蛋糕粉80克
檸檬汁幾滴（用於穩定蛋白）
步驟：
與「蛋糕卷」步驟類似，但最後將麵糊倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。
放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右，關火後燜幾分鍾再取出。
9. 布丁（免烤）
材料：
牛奶200毫升
細砂糖30克
蛋糕粉20克
吉利丁片5克（或吉利丁粉）
水果適量（裝飾用）
步驟：
吉利丁片提前用冰水泡軟。
牛奶加糖加熱至微沸，離火加入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒，放涼後倒入模具中。
放入冰箱冷藏至凝固，裝飾水果即可享用。
10. 簡易版千層餅（蛋糕粉版）
材料：
蛋糕粉150克
雞蛋2個
細砂糖30克（可選）
玉米油適量（用於煎制）
喜歡的醬料（如巧克力醬、果醬）適量
步驟：
雞蛋加糖（如果使用）打散，加入蛋糕粉攪拌成麵糊。
平底鍋預熱，刷上一層薄油。
倒入適量麵糊，攤成薄餅狀，小火煎至底部微黃後翻面，繼續煎至另一面也微黃。
取出後可塗抹喜歡的醬料，層層疊加後切塊享用。
㈣ 如何用蛋糕粉做蛋糕
如何用蛋糕粉做蛋糕
**所需材料：**
- 鮮雞蛋 500 克
- 白砂糖 350 克
- 精白麵粉 350 克
- 發酵粉 2.5 克
- 生油 25 克
**製作步驟：**
1. 將新鮮雞蛋去殼，加入白砂糖，使用四支筷子均勻攪打。從輕到重，從慢到快，攪打約 15-20 分鍾，直至蛋液起泡、變厚，色澤呈奶白，體積膨脹至原來的兩倍半至兩倍。
2. 將發酵粉與麵粉混合後，倒入蛋液中，攪拌均勻至糊狀。切記不要過分攪拌，防止麵粉起筋，影響蛋糕的松軟度。
3. 准備蒸蛋糕的模具，一般家庭可以使用金屬飯盒。在飯盒底部塗抹一層生油，以防蛋糕粘底。將攪拌好的糊狀物倒入模具中，上鍋蒸煮。
4. 先用旺火蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加入少量冷水），繼續蒸約 10 分鍾，蛋糕成型。
5. 最後加旺火蒸熟，出鍋時在蛋糕表面塗抹一些熟油即可食用。
**簡易蛋糕製作：**
**所需材料：**
- 自發粉 190-200 克
- 理想牌白砂糖 150 克
- 特細白砂糖 100 克
- 雞蛋 5 個
- 牛油 50 克
- 滑空弊花嘜牌煉奶 20 克
**工具：**
- 美的電壓力鍋
**製作步驟：**
1. 將雞蛋打到備用內鍋中，加入白砂糖，攪拌均勻（直至攪拌成絲狀，大約需要 10-15 分鍾）。
2. 將煉奶和已融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中，攪拌均勻。
3. 在電壓力鍋內鍋中塗抹少許植物油，確保內鍋底部均勻塗抹。
4. 慢慢將攪拌好的材料倒入電壓力鍋內鍋中，讓其自然鋪展。
5. 蓋緊鍋蓋，連接電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔位。
6. 當電壓力鍋自動轉為保溫狀態後，美味的「蛋糕」即已完成。
㈤ 蔓越莓玉米小松餅做法大全
蔓越莓玉米小松餅的製作方法如下：
所需材料： 主料：蒸蛋糕粉50克，細玉米面50克，雞蛋一個，水50克，蔓越莓10克 輔料：油8克
製作步驟：1. 准備材料：將所有主料和輔料准備齊全。2. 混合粉類與雞蛋：在細玉米面和蒸蛋糕粉中打入雞蛋，並充分拌勻，確保沒有乾粉。3. 加水攪拌：少許少許地加入水，繼續攪拌，直至麵糊細膩無顆粒狀。4. 處理蔓越莓：將蔓越莓干切成碎末，以便更好地分散在麵糊中。5. 加入蔓越莓碎：將切好的蔓越莓碎加入麵糊中，並攪拌均勻。6. 倒入尖口容器：為了方便倒入電餅鐺並形成自然的圓形，將麵糊倒入一個尖口容器中。7. 預熱電餅鐺並刷油：預熱電餅鐺，並在其表面刷上一層油，以防止麵糊粘連。8. 倒入麵糊煎制：將麵糊從尖口容器中倒入電餅鐺中，形成自然的圓片狀。煎至一面微黃後，翻面繼續煎，直至兩面都煎熟。9. 完成：當小松餅兩面都煎至金黃且完全熟透時，即可取出享用。
小貼士： 在攪拌麵糊時，要確保沒有顆粒狀物質，以保證小松餅的口感細膩。 煎制小松餅時，火候不宜過大，以免外焦里生。 可以根據個人口味在麵糊中加入適量的糖或其他調味料，以增加小松餅的風味。
㈥ 美味的香蕉牛奶蒸蛋糕怎麼做好吃又簡單
美味的香蕉牛奶蒸蛋糕
主料
香蕉牛奶蒸蛋糕粉200
輔料
橄欖油20
雞蛋200
1.球形模具刷上一層烤盤油。
2.將4個中號雞蛋（大概200克），蒸蛋糕粉，同放入打蛋盆里。
3.先用慢速攪拌1分鍾，無乾粉後，改用快速攪拌8分鍾左右。
4.然後加入20克橄欖油，再攪拌2分鍾至麵糊光滑。
5.攪拌完，麵糊是輕盈蓬鬆的狀態，蛋糕糊能畫出紋路，且短時間內不消失。
6.將蛋糕糊倒入模具，震盪出氣泡。
7.放入蒸寶寶中層的蒸架上。
8.取出蒸寶寶的水箱，裝滿純凈水，放入。
9.選擇程序8，包子，時間17分鍾
10.程序結束後，燜5分鍾再開門取出蛋糕，倒扣脫模。