⑴ 全國特色面條有哪些
面條本來是北方的主食，但現在成為了全國各地日常都喜愛的美食之一，全國各地的面條種類有一千兩百多種，下面就來給大家介紹各個省份的特色面條，到了當地去旅遊也不要錯過不同風味的當地特色面條。
1·西藏藏式面條
藏式面條是一款西藏特有的面點，連湯都是用氂牛肉骨頭熬制的。主要材料是鹼水和面，也可以用青稞面。藏式面條用較濃鹼水煮麵，煮熟後盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸蘿卜，拌勻食用。藏式面條口感清淡、味道濃郁、製作方式簡單，適合各年齡層的人食用。主要食材有面條、鹼水、骨湯、油菜、牛肉丁。
西藏其他面條也就是牛肉麵，雞雜面，素麵，西紅柿雞蛋面，拉麵等，就比較平常了。
2·新疆拉條子，也叫新疆拌面
拉條子可以說是新疆麵食界的一大招牌!
一盤拉條子，肉、菜和面都有了，營養豐富，常吃不膩。滴一點醋，就幾瓣生蒜，美美的一頓拌面吃上，肚飽嘴香!
製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，看了都會流口水。
大盤雞皮帶面、新疆炒麵、撥魚子、納仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面條。
3·青海指甲面片，也叫尕面片
是青海人最喜愛的麵食之一，製造也很方便，先將面揉好，再醒20分鍾左右，切成短條，兩手將短條面壓開，拉長，一手拿面條，一手將面條揪成方塊下到鍋里。面條大小就和大拇指頭的指甲蓋一樣大，可以加清湯的，也可以加菜炒制。
竹升打面就是由老師傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打壓2小時左右，使得面團極有韌性，然後加入全蛋，面條細如銀絲卻彈性十足，入口時蛋香粘齒。傳統的吃法是煮成乾麵，撒上蝦卵和香辛配料，倒上一碗濃厚又鮮美的蝦湯，絕對是完美的搭配。蝦湯可單獨喝，也可做面湯拌入面里。
雖然澳門面條種類不是很多，但都是精打細做的。六記粥面、蝦子撈面、鮮蝦雲吞面等都是美食精品，讓人不忍割捨。
⑵ 山東有哪些名吃
山東煎餅，金黃薄餅，卷大蔥、帶絲、肉絲、油條、韭菜、白菜、生菜，各地皆受歡迎。
濟南油旋，旋渦狀蔥油小餅，色澤金黃，外酥里軟，蔥香味濃郁，深受濟南人喜愛。
德州扒雞，全國聞名，雞體加入調味料和香料，炸熟撈出，再燉煮2-3小時，色澤焦黃，香味撲鼻，雞肉軟爛入味。
武大郎燒餅，又稱炊餅，顏色金黃，酥香可口，香軟好吃，廣為人知。
周村燒餅，用小麥粉、白砂糖、芝麻等食材製作的薄餅，烘烤而成，顏色金黃，酥脆香甜，口感極佳。
福山大面，又稱福山拉麵，手工製作，面條潔白細如龍須，湯香濃，配以牛肉或鹵肉、豆芽、鹵蛋，非常美味。
菏澤吊爐燒餅，麵粉製作，撒芝麻，吊爐烤制，外酥里軟，香酥好吃。
濰坊肉火燒，小麥粉、豬肉、蔥花、雞蛋糕、海米等材料製成，口感外脆里軟，香咸好吃。
膠東鮁魚水餃，皮薄肉香，鮁魚和五花肉、蔥等食材製成餡料，特色鮮明。
臨沂糝，肉、麥米、蔥、姜、五香粉、鹽、麵粉、雞蛋、香菜等材料燉煮而成，山東人愛吃的特色小吃。
⑶ 用普通麵粉做雞蛋糕怎麼做
雞蛋 250克主料
麵粉 150克
方法/步驟
1蛋黃、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。
2將白糖放入蛋黃中。
3用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白。
4用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5將蛋黃倒入蛋清中。
6再篩入麵粉拌勻。
7將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鍾。
END
注意事項
白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發，不然最後蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
蛋白打成奶油狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器，可以用三根筷子，順著一個方向打
麵粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊，加入麵粉，上下攪拌，其實就是很隨意地劃拉，像寫「1」一樣。用橡皮刮刀會方便一點，沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬鬆，劃圈攪拌麵糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩，看起來油汪汪發亮就好了。
雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點深度的器皿，比如深盤之類的。
蒸的時候用大火，這和蒸饅頭一個道理。蒸熟後不要急於揭鍋蓋，稍微燜兩分鍾。