❶ 玉米粉最簡單的吃法 玉米粉蛋糕怎麼做
將20克白糖，玉米油和水混合備用。
分蛋時將蛋黃放入油水盆里。
蛋清中加入少許鹽和檸檬汁，分次加入60克白糖，打發至乾性發泡。
撈出泡泡。
篩入玉米粉。
用電動打蛋器低速攪拌幾秒鍾。
混合攪拌。
將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
用刮刀切拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具，用力震幾下。
蓋上保鮮膜，放入已燒開水的蒸鍋中，中小火蒸15分鍾。
關火立即出鍋，揭開保鮮膜倒扣。
冷卻後脫模切塊享用。
成品圖。
可以開吃了。
❷ 做蛋糕用什麼澱粉
做蛋糕通常使用玉米澱粉。以下是關於使用玉米澱粉做蛋糕的詳細說明及相關技巧：
一、玉米澱粉的作用
- 增加蛋糕的細膩度：玉米澱粉能夠使蛋糕的質地更加細膩，口感更加柔軟。
- 幫助麵糊成型：玉米澱粉與低筋麵粉結合，可以使麵糊在烘烤過程中更好地保持形狀，不易塌陷。
二、使用玉米澱粉做蛋糕的步驟
- 分離蛋清蛋黃：將蛋清和蛋黃分別放入不同容器中。
- 混合材料：將牛奶、色拉油、過篩的低筋麵粉、玉米澱粉、食鹽、泡打粉倒入蛋黃中，攪拌均勻。
- 打發蛋清：在無水無油的容器中打發蛋清，直至硬性發泡。
- 翻拌均勻：將打發好的蛋清與麵糊用翻拌的方式混合均勻，避免攪拌導致消泡。
- 倒入模具：將混合好的麵糊倒入模具中，震出氣泡。
- 烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約三十分鍾左右，具體時間根據蛋糕大小和烤箱溫度調整。
三、做蛋糕的技巧
- 麵粉過篩：為了使蛋糕更加細膩，過篩麵粉是必要的步驟。
- 打發蛋液：打發蛋液時確保容器無水無油，打發至硬性發泡，以保證蛋糕的松軟度。
- 避免中途開烤箱：烘烤過程中不要打開烤箱門，以免影響蛋糕的松軟度和成型。
綜上所述，使用玉米澱粉是做蛋糕時的一個常見選擇，它能夠提升蛋糕的口感和質地。同時，掌握正確的製作技巧也是製作成功蛋糕的關鍵。
❸ 玉米粉可以做蛋糕嗎
玉米粉可以做蛋糕。以下是關於使用玉米粉做蛋糕的幾點詳細說明：
直接使用玉米粉：玉米粉無筋度，用來做蛋糕會更容易起發。但需要注意的是，其營養價值可能不如普通麵粉。
混合使用：為了平衡口感和營養價值，可以將玉米澱粉和麵粉按一定比例混合使用。一般來說，玉米澱粉和麵粉的比例可以是1:4，混合均勻後可以用來製作蛋糕。
玉米澱粉的作用：在蛋糕製作中添加玉米澱粉，主要是因為玉米澱粉在加熱後具有一定的黏性。它可以降低麵糊的筋性，使成品口感更松軟，有助於避免蛋糕在烤制過程中裂開。
因此，無論是直接使用玉米粉還是與麵粉混合使用，都可以製作出美味的蛋糕。
❹ 為什麼蛋糕要加玉米粉
在製作蛋糕的過程當中，之所以要添加上玉米粉，是因為這樣能夠讓蛋糕的口感更好，更香甜軟糯，而且也能夠有效的增加它的營養價值，所以是很不錯的選擇。
❺ 玉米粉做蛋糕
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