㈠ 蛋糕麵包還有什麼同類
蛋撻、蛋糕卷、蛋白糖、撻皮、泡芙、麻薯軟歐包等。蛋糕麵包都屬於烘焙美食。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化。烘焙食品營養豐富，主原料小麥粉，小麥粉所含蛋白質是大米的2-3倍，玉米粉2倍，含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。烘焙食品由於酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易於吸收，並具有良好的口感和色澤。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
㈡ 牛奶可以做哪些美食
牛奶是一種非常百搭的食材，可以用來製作多種美食，包括甜品、飲品、主食等。以下是一些常見的用牛奶製作的美食：
甜品
1. 雙皮奶
經典的廣式甜品，用牛奶、蛋清和糖蒸制而成，口感滑嫩。
2. 牛奶布丁
將牛奶、糖和吉利丁混合，冷藏凝固後即可享用。
3. 牛奶冰淇淋
用牛奶、奶油、糖和蛋黃製作，口感細膩。
4. 牛奶凍
用牛奶、糖和吉利丁製作，冷藏後切成小塊食用。
5. 牛奶小方
將牛奶、玉米澱粉和糖混合，煮至濃稠後冷藏切塊。
6. 牛奶蛋糕
在蛋糕中加入牛奶，使口感更加濕潤。
7. 牛奶燉蛋
將牛奶和雞蛋混合蒸熟，口感滑嫩。
8. 牛奶麻薯
用牛奶、糯米粉和糖製作，軟糯香甜。
9. 牛奶曲奇
在曲奇中加入牛奶，增加香氣和口感。
10. 牛奶巧克力
將牛奶與巧克力融化混合，冷卻後製成牛奶巧克力。
飲品
1. 奶茶
用牛奶和茶混合，加入糖或蜂蜜調味。
2. 奶昔
將牛奶與水果（如香蕉、草莓）混合攪拌，製成奶昔。
3. 熱牛奶
直接加熱牛奶，加入蜂蜜或可可粉調味。
4. 牛奶咖啡
將牛奶加入咖啡中，製成拿鐵或卡布奇諾。
5. 牛奶燕麥飲
將牛奶與燕麥混合，攪拌成飲品。
主食
1. 牛奶粥
將牛奶加入大米中煮成粥，口感香滑。
2. 牛奶麵包
在麵包中加入牛奶，使麵包更加松軟。
3. 牛奶饅頭
用牛奶代替水製作饅頭，口感更香甜。
4. 牛奶義大利面
用牛奶製作白醬，搭配義大利面。
5. 牛奶燉飯
用牛奶代替部分水煮飯，增加香氣。
其他創意美食
1. 牛奶火鍋湯底
將牛奶加入火鍋湯底中，增加濃郁口感。
2. 牛奶芝士醬
用牛奶和芝士製作醬料，搭配麵包或蔬菜。
3. 牛奶煎餅
在煎餅麵糊中加入牛奶，使煎餅更松軟。
4. 牛奶燉南瓜
將牛奶與南瓜一起燉煮，香甜可口。
5. 牛奶玉米濃湯
用牛奶和玉米製作濃湯，口感豐富。
牛奶的用途非常廣泛，可以根據個人喜好和創意搭配其他食材，製作出更多美味佳餚！
㈢ 烘焙食品有哪些
烘焙食品是一種利用烤箱等加熱工具將麵粉、糖、雞蛋、牛奶等食材加工成的甜點、蛋糕、麵包等食品。這種製作美食的方式，深受人們喜愛。烘焙食品主要包括蛋糕、餅干、麵包、披薩等。
蛋糕是烘焙食品的代表，它有多種口味和形狀，如磅蛋糕、戚風蛋糕、奶油蛋糕等。這些蛋糕不僅口感豐富，而且外觀誘人，令人垂涎欲滴。
餅干分為甜餅乾和咸餅干兩種，具有色香味俱佳的特點。它們適合作為零食或休閑食品，滿足人們在茶餘飯後的小憩時光。甜餅乾的香甜可口，咸餅乾的酥脆可人，都讓人難以忘懷。
麵包則大致可分為白麵包、全麥麵包、法式麵包等，是主食中不可或缺的一部分。這些麵包不僅能滿足人們的能量需求，而且口感各異，讓人回味無窮。
披薩則是義大利傳統美食，它通過在面餅上配上各種醬料、菜品、肉類等，形成獨特的美味。披薩不僅口感豐富，而且種類繁多，滿足不同人的口味需求。
總的來說，烘焙食品種類多樣，既可滿足人們的味覺需求，也反映了文化差異和地區特色。無論是蛋糕的香甜，餅乾的酥脆，麵包的香軟，還是披薩的獨特風味，都讓人難以抗拒。它們不僅是一種美食，更是一種文化，一種生活的態度。
人們在享受這些美味的同時，也能感受到烘焙食品背後的文化魅力和地域特色。無論是家庭聚會，還是朋友相聚，烘焙食品總能成為大家歡聚一堂的美食選擇。它們不僅是味覺上的享受，更是情感上的交流。
在烘焙食品的世界裡，每一種食材的搭配，每一種味道的融合，都蘊含著匠心獨運的工藝和對生活的熱愛。無論是專業的烘焙師，還是喜歡烘焙的家庭主婦，都能在這個世界裡找到屬於自己的樂趣和成就感。
烘焙食品不僅是一種美食，更是一種生活態度。它讓人們在忙碌的生活中找到片刻的寧靜，享受著美食帶來的快樂。烘焙食品，不僅是一種味覺上的享受，更是一種生活的藝術。