① 在家做花捲，需要注意哪些
引言：對於喜歡做飯做菜的人群來說，總是喜歡在家研究各種各樣的美食。可以做饅頭，可以做包子，可以做蛋糕，可以做花捲。今天小編想分享的話題就是，在家做花捲時，需要注意哪些事情？
② 哪些食物不塌不陷，掌握3個訣竅，入門必學，一次就成功呢
如果你們在減肥期間，卻又在所難免有貪吃時，下班路上見到烘焙店裡邊擺放著蛋糕，一瞬間卻被饞到，這一路上我就想著如何做岀低糖低脂的生日蛋糕解解饞，剛好有做好的酸奶隨後加入胡蘿卜泥，並沒有加一滴油只做出去這一款生日蛋糕，製成品入口就化，好吃到落淚~無油蛋糕，不塌不陷掌握這3個訣竅，入門必學，一次就成功。
③ 花捲的製作
辣子花捲
食材：麵粉500克、酵母粉5克、食鹽適量、辣椒面少許、熟油少許、胡椒粉少許。
做法：
1、碗中加入500克麵粉、5克酵母粉、3克鹽，用溫水和面，夏天的面要稍微和的硬一點，一斤面大概需要260毫升溫水。然後蓋上蓋子發酵至兩倍大。
2、案板上撒上少許乾麵粉，將發好的面，揉一下排氣，然後將面團放在案板上鬆弛5分鍾，這樣更好擀。
3、將面團擀成圓形，抹上少許熟油，撒上少許辣椒面，撒上少許鹽，再撒上少許胡椒粉，撒上點乾麵粉，給它捲起來，卷緊一點。
4、今天做兩種花型，切法也不一樣，現在做第一種，切成大小均勻的長方形劑子，用筷子壓一下。右手向前左手向後擰一圈，底下捏緊，這樣就可以了。
5、現在做第二種花型，切成梯形劑子，小頭豎起來，用筷子壓下去就可以了。花椒做好以後，放在案板上醒10分鍾。
6、籠布要先濕下水，然後鋪在蒸篦上，冷水下鍋，放入做好的花捲。上汽之後蒸15分鍾，時間到，關火，燜3分鍾再開蓋，散一下水蒸氣。
花捲這種做法既簡單又好吃，筷子一壓，兩手一轉，做出兩種花型，松軟有層，好吃又好看。喜歡的朋友一定要收藏起來，有時間試著做一下哦。