『壹』 自己做的麵包，吃完後感覺有點微苦是什麼原因造成的！！！
原因:
1、麵粉挑選沒有過關，麵粉有部分有霉變，導致麵包發苦。
2、麵包在製作過程中，鹼或蘇打粉的量過多。導致麵包發苦。
3、可能是全麥粉的比例太高了，可以適當多加點高筋粉。
4、麵包在烤的過程中沒有把握好時間，烤太久，把麵包烤老了。
這個問題非常的復雜，可以一一排除一下，比如是不是甜味劑放多了，麵粉是不是受潮了等等，基本可以斷定不是烘烤的原因。如果烤糊了，那不用品嘗，外表一看就能知道。
(1)麵包蛋糕為什麼這么難吃擴展閱讀:
製作麵包時注意事項:
1、准備所需的材料和工具
首先准備好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一氣呵成，不然中途弄的手忙腳亂的就不好了。比如簡單的戚風蛋糕，就需要稱雞蛋、打蛋白泡等等統籌規劃。
2、對配方要了如指掌
對整個配方要非常熟悉，在過程中檢查材料和工具是否齊全。
3、正確稱量材料
材料的重量是非常重要的一個參數，各種材料不能夠超標，也不能減少，這樣做出來的東西才完美。
4、自己的烤箱要了解
對於烤箱需要了解，雖然烤箱都一樣，但是裡面的溫度還是有很大差別的，所以需要了解，控制好烘焙麵包的溫度。
5、環境需要整潔
環境衛生，老調重彈，只要與食品相關的就需要衛生。
『貳』 麵包和蛋糕有什麼區別呢
麵包和蛋糕主要有以下區別：
原料：
- 麵包主要以小麥粉為主要原料，輔以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等。
- 蛋糕則以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，並加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等作為輔料。
外形：
- 麵包的外形通常是「外焦里嫩」，表面可能帶有烘烤後的焦黃色澤，且一般沒有奶油外層。
- 蛋糕則常常有奶油覆蓋在外層，外觀更加細膩和多樣化。
口感：
- 麵包的口感相對粗糙，帶有一定的嚼勁和烘烤後的香氣。
- 蛋糕則口感潤滑，更加綿軟細膩，入口即化。
『叄』 為什麼不愛吃奶油蛋糕[麵包]
太膩、太甜。吃多了，肚子會不舒服，還含有許多澱粉，對身體不好
『肆』 麵包和蛋糕的區別是什麼，不都是麵粉和糖啊，雞蛋做出來的么怎麼口感差這么多
麵包比較簡單，面加發酵好了烤好就可以，麵包口感較實，因為是發酵的
蛋糕比較復雜，原材料和工序也比較多，不用發酵，是用蛋清打發後做出來才會松軟好吃。其間還加了牛油之類的，各種口味不同用料也不同
『伍』 麵包和蛋糕有什麼不同
在發酵工藝上，麵包與蛋糕有著明顯的區別。麵包的製作過程中需要經過長時間的發酵，面團會逐漸膨脹，產生豐富的層次感。而蛋糕則採用的是化學膨鬆劑或者打發蛋白的方式，使得麵糊膨脹，沒有麵包那種自然發酵帶來的風味。
口感方面，麵包的口感略帶嚼勁，吃起來有明顯的麵筋感，給人一種扎實的感覺。而蛋糕的口感則更加細膩柔軟，入口即化，彷彿在口中融化一般，給人一種愉悅的體驗。
另外，在製作工藝上，麵包和蛋糕也有差異。麵包通常需要經過揉面、發酵、整形、二次發酵等多道工序，而蛋糕則更注重打發蛋白和攪拌麵糊的過程，兩者所需的工具和技巧也有所不同。
此外，麵包和蛋糕的配方也存在差異。麵包的配方通常包含麵粉、水、酵母、鹽等基礎原料，而蛋糕的配方則更加多樣化，除了基礎原料外，還可能添加糖、黃油、雞蛋、香精等調料。
總的來說，麵包和蛋糕在發酵、口感、製作工藝和配方等方面都存在明顯的區別，這使得它們各自擁有獨特的風味和特點。