㈠ 爆漿蛋糕受熱自己破了怎麼辦
爆漿蛋糕熟了以後由於熱脹冷縮現象，裡面放的漿太多了，加熱以後才會導致爆漿的，所以，為了防止爆漿，減少放量這樣的話就不會爆破了。
㈡ 做什麼小吃最火爆最賺錢又簡單
最火爆最賺錢又簡單的小吃有：重慶小面、烤薯、米線、燒烤、麻辣串等。
1、重慶小面
重慶小面在全國小吃排名前十強，可見重慶小面的知名度是非常廣闊的。想要開一家重慶小面館不管在哪裡都非常受歡迎的，如果是一個新手創業最好先去正宗重慶小面館學一下技術，對於創業開一家重慶小面館是非常有幫助的。
5、麻辣串店
一串素菜1元，一串葷菜2—5元，然而，成本呢，素菜2—3元一斤，最起碼可以串5—6串吧，葷菜也是一樣的，一斤葷菜至少也可以串6—7串，葷菜雖然成本高點，但你價格賣的貴啊。經營麻辣燙還可以搭配酒水，賺的更多！
做生意的技巧：
1、生意經之誠實守信：要誠實守信，不要賣假貨差貨。要對客人說清楚貨的規格質量。要熱情大方，要讓利益給客戶，不要斤斤計較。任何客人都厭恨短斤少兩的。
2、生意經之銷售講究技巧：談生意時，不要讓客人感覺到你想把東西賣給他，這時他就會跌你的價。你應該總結一套計巧，你表達出來的話語間流露出「我的東西是暢銷的，你不要正好呢，我正好把東西留給別人，以免別人說我不守信用」。
3、生意經之進好貨：求買不求賣。要求進好貨，便宜貨，在進貨上下苦功夫，找產地找資源。賣貨不要強求，只要你的貨對路，客人是會找上門來的。
㈢ 蛋糕的具體做法是什麼做蛋糕的時候要用到酵母嗎
我們可以看到做蛋糕的一些食材，比如泡打粉，麵粉（蛋糕要用低筋麵粉），雞蛋自然少不了了，還有呢，就是我們比較熟悉的健康食材，比如牛奶，蜂蜜（來做蜂蜜蛋糕），檸檬汁，糖。材料：低筋粉100克，糖50克，牛奶60克，玉米油60克，雞蛋五個。幾滴白醋或者檸檬汁。如果沒有低筋粉就用麵粉和玉米澱粉混合，比例是4:1。
a：第一次加入20克白糖打發到有小泡泡。b：第二次加入20克白糖打發到小泡泡均勻。c：第三次加入20克白糖打發到蛋白可以用勺子舀起，倒扣不落。我們非常熟悉的戚風蛋糕、海綿蛋糕，還有一種提及的比較少的天使蛋糕都是屬於乳沫類的。這一類蛋糕的主要原料是雞蛋，利用蛋白質的韌性，在雞蛋攪打的過程中充入空氣。電飯鍋內膽刷一層油，攪拌好的麵包漿放入電飯煲鍋內，顛一下電飯煲鍋把裡面氣泡都顛出，放入電飯煲，用濕毛巾堵住電飯煲出氣孔，按下煮飯鍵，35分鍾後，香甜松軟的蛋糕就做好了。
㈣ 自己在家做流心小餅，怎樣做才能咬一口就爆漿
准備好流心餡所用的材料，黃油提前取出室溫下軟化。25克軟化黃油加入25克細砂糖攪拌均勻。加入40克鹹蛋黃末拌勻。在碗中打入兩個雞蛋，與45克細砂糖混合均勻，再加入牛奶繼續攪拌。然後加入低筋麵粉和奶粉，不要過度混拌。一開始混合是棉絮狀態，後面可以戴手套捏成團。包保鮮膜，冷藏醒30分鍾。
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發至乾性；糖粉加雞蛋拿電動打蛋器打一兩分鍾像這樣起泡均勻就行了。取三分之一打發好的蛋清到蛋黃麵糊中；加糖一共分三次加完，將打發好的蛋白和蛋黃混合。
把蛋糕糊倒在鋪有烘焙用紙的烤盤上，這里用的是27厘米的方形烤盤。烤箱提前預熱，上下火170度，30分鍾。用刮刀片把蛋糕糊均勻地塗抹在烤盤上，放入預熱到190℃的烤箱里，烤個12到15分鍾就完成。將出爐後的蛋糕從高處摔一下，將熱氣震出來，倒扣在晾架上，將其晾涼備用，在蛋糕中間戳一個小洞，一邊轉動蛋糕一遍用小刀戳，注意不要將蛋糕邊緣戳爛。爆漿蛋糕是最近非常流行的一款網紅蛋糕，沒有花俏的奶油表層，也沒有厚重的裝飾物，簡單中透露中點小精緻，是許多女生的新寵。
㈤ 想要在家做出爆漿酸奶蛋糕，如果不打發的話，應該怎麼做
蛋白霜打發：蛋白打發適用於多種蛋糕製作，代表之一就是海綿蛋糕，只是一般蛋白打發的關鍵是在蛋清打發至粗泡沫的時候加入白砂糖，能更容易打發。直至顏色變白，提出打發器能拉出一個短小直立的尖角。蛋白打發需要掌握一定技巧，要不然很容易產生消泡。更好一些。如果你覺得手打蛋清累的話，建議買個打蛋器，很便宜，打發蛋清的技巧是打到蛋清蓬鬆，打蛋器拿起來蛋白成倒立三角不掉下來既可以了！
㈥ 必勝客爆漿蛋糕打包漿凝固怎麼辦
你說的這個必勝客的爆漿蛋糕的話，如果在打包的時候將它會凝固的話，可能是存放的時間長了的原因。
㈦ 爆漿蛋糕和平常蛋糕有什麼區別嗎
爆漿蛋糕……
裡麵包著液體食材的蛋糕又被人們做爆漿蛋糕。
爆漿蛋糕最迷人的一點……非常治癒。
就是把蛋糕周圍的薄膜給揭開的瞬間和切下來的樣子。
揭開薄膜的時候液態的奶油很快的流淌下來，很多人都表示這個過程看起來有種莫名的爽快感，非常的過癮。流淌下來的蛋糕看起來並不是很美觀，但是很多人都非常喜歡這樣的蛋糕，反而覺得更有食慾了。
切開蛋糕之後，奶油還會從缺口流下，很多人都把這種現象形容為山體滑坡，不少的人都覺得這種蛋糕看著比吃著還要爽。這種心理的變化就像渾身突然通透的快感一樣，視覺上的刺激非常大，但又不少令人反感的那種。