㈠ 今天買了一個尚利蛋糕機，沒有所說的那麼美好
蛋糕機其實也就是烤箱，這個和蛋糕做的好壞關系不是很大，我想還是在選料或操作工藝上有問題，也或許是第一次做吧，多做幾次就好了；推薦做法如下：
1准備材料——蛋黃5個、 砂糖30克、色拉油3湯匙（40ml）、牛奶3湯匙（40ml）、低筋麵粉85克 、 蛋白5個 、砂糖60克
2蛋清和蛋黃分開。
3蛋清加幾滴白醋打發，分次加入白糖。
4打發至硬性發泡狀態（短直的小尖角）。
5蛋黃加白糖攪拌均勻。
6加牛奶和色拉油攪拌均勻。
7在蛋黃中篩入低粉。
8將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。
9將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻。
10將蛋糕糊裝入蛋糕模具中，用力震兩下，震出大氣泡。
11放烤箱中下層，160度，烤約50分鍾，中途盡量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可。
㈡ 用蛋糕機做蛋糕的方法
所需材料：
* 雞蛋 2個
* 白糖 適量（約兩勺）
* 麵粉（推薦使用筋粉或低筋粉）適量（約兩勺）
* 牛奶、煉乳適量
* 色拉油或食用油少許
製作步驟：
1. 材料准備：將兩個雞蛋打入盆中，加入適量的白糖，使用打蛋器進行攪打。攪打時，要沿一順時針方向持續約5分鍾，直至雞蛋顏色發白，粘稠並有發酵感，這時雞蛋已經膨脹到原來的兩倍以上，並充滿氣泡。
2. 加入乾料：將篩過的麵粉和泡打粉慢慢加入打好的雞蛋糊中，上下翻拌均勻，直至沒有麵疙瘩。注意：為了口感更佳，可以過一次篩，將未攪拌均勻的麵疙瘩濾出。
3. 麵糊准備：將麵糊靜置10分鍾，讓泡打粉發揮其作用。此時，糕機需要通電並預熱。在底層模具上刷上一層油，以便蛋糕熟透後脫模。
4. 蛋糕機操作：將麵糊倒入模具，注意倒入約九分滿，這樣製作出來的小蛋糕造型更飽滿。蓋上蛋糕機的蓋子，開始加熱。根據蛋糕機的性能和指示，通常需要加熱3至8分鍾。
5. 完成製作：當加熱時間達到後，打開蛋糕機的蓋子，香氣四溢的小蛋糕已經熟透並自動脫模。取出小蛋糕，完工！
另外，還可以嘗試香草戚風蛋糕的配方：
* 材料A：蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
* 材料B：低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
製作時先將材料B混合後過篩備用。然後准備兩個無水無油的大碗，將雞蛋的蛋白和蛋黃分別裝入。使用打蛋器將蛋黃打散後，加入材料A的其他原料攪拌均勻。再將過篩後的材料B加入並攪拌均勻。接著製作糖蛋白，將其與麵糊混合。最後將麵糊倒入麵包桶中（記得先取出攪拌棒），選擇烘焙功能。需要注意的是，由於不同的蛋糕機烘焙溫度可能不同，建議時常觀察蛋糕的烘焙情況，並根據實際情況調整時間。