A. 做蛋糕放的牛奶是純牛奶還是鮮牛奶專業的說
專業的說鮮奶都是扯淡。除非一家養奶牛。不然哪裡來的鮮奶？蛋糕都只能說進口奶源供應，純牛奶的說法也是錯誤的
B. 有哪些適合做蛋糕的黃油推薦
在製作蛋糕時，選擇合適的黃油非常重要，因為它不僅影響蛋糕的口感和質地，還關繫到最終的顏色和香氣。以下是一些適合做蛋糕的黃油推薦：
無鹽黃油（Unsalted Butter）：這是最通用的黃油類型，適用於各種烘焙配方。無鹽黃油可以讓你更好地控制食物中的鹽分含量，對於蛋糕來說，可以保證不會因為鹽分過多而影響味道和結構。
有鹽黃油（Salted Butter）：如果你喜歡帶有微妙鹹味的蛋糕，可以選擇有鹽黃油。但是要注意，使用有鹽黃油時，可能需要調整食譜中的鹽分含量。
高品質歐洲黃油：歐洲黃油通常含有較高的脂肪含量，這使得蛋糕更加松軟和豐富。它們也往往不添加額外的水分或者填充物，保持了純凈的味道和質感。
發酵黃油（Cultured Butter）：這種黃油在製作過程中加入了活性乳酸菌培養，使其具有獨特的酸味，這可以為蛋糕增添一種特別的風味。
有機黃油：對於追求天然食品的烘焙愛好者來說，有機黃油是一個很好的選擇。它們來自未經過化學處理的牛奶，不含人工添加劑或防腐劑。
草飼黃油（Grass-fed Butter）：這種黃油來自以草為主要飼料的奶牛，通常含有更高的歐米伽-3脂肪酸和維生素K2，對健康有益。
素食黃油（Vegan Butter）：對於素食者或者對乳製品過敏的人來說，市面上有許多植物性黃油的選擇，如大豆、椰子或棕櫚油製成的黃油。這些替代品在烘焙時也可以提供良好的效果。
低水黃油（Low-Moisture Butter）：這種黃油含有較少的水分，適合用於製作酥皮類蛋糕，如丹麥糕點或派皮，因為它們可以減少面團中的水分，使得成品更加酥脆。
在選擇黃油時，還應考慮以下幾點：
溫度：室溫下軟化的黃油更容易與其他成分混合，有助於蛋糕的均勻和蓬鬆。
品牌：不同品牌的黃油可能有不同的脂肪含量和水分比例，這可能會影響蛋糕的最終質地。因此，嘗試幾種不同的品牌，找到最適合自己口味和烘焙風格的黃油是很重要的。
新鮮度：新鮮的黃油通常味道更佳，也能提供更好的烘焙效果。
總之，選擇適合自己烘焙需求的黃油是製作美味蛋糕的關鍵。不同的黃油類型和品牌會帶來不同的口感和風味，因此，不妨多嘗試，找到最適合自己烘焙作品的黃油。