Ⅰ 蛋糕里含有阿斯巴甜嗎
一般都沒有的，當用於代糖（為糖尿病人製作蛋糕時）添加時會有。
這只是一種甜味劑，並無普通白糖的特性和作用，而現在的配方都是根據普通原料定製的，並不適用代糖類原料，而且這種物質並不適合高溫製作。而且關於安全性，有待證實，也不易買到。
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30） ，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。
Ⅱ 蛋糕屬於單糖還是果糖
單糖。
1、單糖常見的有果糖、葡萄糖、半乳糖、核糖等。糖類是機體能量代謝主要消耗的物質，然而雙糖和多糖需要在小腸內被轉化成單糖才能被機體吸收。
2、果糖是單糖的一種，是葡萄糖的同分異構體，分子式為C6H12O6。D-果糖是最甜的單糖。
3、果糖：蜂蜜以及櫻桃、柚子等水果中均含有果糖，而果糖在被機體攝入後容易吸收。另外，果糖還屬於食品添加劑；