Ⅰ 鎮寧油炸雞蛋糕的做法
食材用料
雞蛋五個相剋食物
韭菜一小把相剋食物
麵粉一小碗
五香粉一勺
鹽兩勺
花椒粉一勺
油一小瓶
炸雞蛋糕的做法
1.准備食材。洗凈韭菜。
2.雞蛋打散，加入半碗溫白開，放入切碎的韭菜，花椒粉，五香粉和鹽攪拌均勻。
3.倒入麵粉慢慢劃散，小心麵疙瘩氣泡哦。（就這種濃稠糊狀，不能太稀也不能太稠）
4.鍋里倒入一小瓶玉米油，燒開。舀一勺倒入鍋里，炸至兩面金黃撈出。
5.控油裝盤開吃。
Ⅱ 油炸雞蛋糕的特色吃法有哪些
油炸雞蛋糕，一道美味可口的傳統小吃，出鍋後可直接品嘗，享受其酥脆的口感。然而，在當地的飲食習慣中，人們有著獨特的食用方式：首先，將熱騰騰的雞蛋糕放在碗中，用勺子輕輕壓碎，使其更加便於混合調料。接著，搭配的是鎮寧特有的辣椒醬，那是一種特製的辣味醬料，為雞蛋糕增添了一份獨特的香辣味。
再者，人們還會加入一道清爽的小菜——涼拌折耳根，它能中和雞蛋糕的油膩，帶來清新的口感。這樣的組合，讓人食慾大增。如果想要更豐富的早餐體驗，當地人會選擇將油炸雞蛋糕包入裹剪中，這就是鎮寧裹剪包雞蛋糕，這不僅是一種美食，更是當地的一種文化象徵。
總的來說，油炸雞蛋糕的食用方式多樣，無論是單獨享用還是搭配當地特色調料，都能讓人充分領略其美味。無論是作為早餐的開胃菜，還是作為小吃的點心，都是一種不可錯過的美味體驗。
(2)鎮寧雞蛋糕用什麼油炸才酥脆擴展閱讀
油炸雞蛋糕：貴州安順、鎮寧一帶特色小吃。用大米、黃豆漲發後摻入米飯，磨成漿，裝入模具至半，再加入調味肉餡，復裝漿至滿，炸成金黃色取出壓破，淋上辣醬或折耳根即食。形似蛋糕，外脆內軟，味美色鮮。
Ⅲ 安順美食排名前十
安順美食排名前十的是：
1. 安順辣雞粉：以貴州獨樹一幟的辣子雞作為臊子，搭配上色紅亮、雞肉鮮美的米粉，對於喜辣食客來說，是一次不可錯過的味蕾盛宴。
2. 安順腸旺面：在貴州地區廣受歡迎，安順的做法獨具特色，面條勁道，搭配香嫩的腸子和鮮美的湯汁，令人回味無窮。
3. 蕎涼粉：安順人的夏日最愛，用特製工具刮下的細薄涼粉，開胃爽口，是夏季消暑的佳品。
4. 豆腐圓子：傳統名吃，外皮炸至金黃酥脆，內含細膩的豆腐和肉餡，每一口都是鮮美的享受。
5. 油炸粑稀飯：將糯米粑和米麵糊結合，外油內嫩，香甜可口，是一道獨特的風味小吃。
6. 安順絲娃娃：絲娃娃，又稱素春卷，用面製成的薄餅包裹多樣蔬菜，是貴州常見的小吃，安順街頭隨處可見。
7. 安順裹卷：與絲娃娃外觀相似，但製作工藝和風味各異，裹卷的麵皮更加細膩有韌性，是另一種受歡迎的小吃。
8. 安順肉餅：安順人津津樂道的美食，大塊肉餅，外皮酥脆，內餡多肉，香氣撲鼻。
9. 花江剪粉：源自關嶺縣，以其薄如紙張、筋道有力的特點著稱，是安順的特色美食之一。
10. 油炸雞蛋糕：鎮寧的油炸雞蛋糕，外形似蛋糕，實質是米漿和黃豆漿的混合物，外酥里嫩，是安順有特色的早餐美食。
Ⅳ 安順鎮寧的特產有哪些
鎮寧最有特色的要數波波糖和油炸雞蛋糕。
波波糖：鎮寧是波波糖的產地。波波糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料，經過精心加工製作而成。將飴糖加溫至四十攝氏度時，加入芝麻末，這時飴糖就能層層起酥，在將起酥的糖皮捲成扁圓形狀，一個個潔白的酥糖就像春風拂盪的層層波瀾，故名為-糖。-糖以飴糖為原料，飴糖清甜易消化，經過麥芽酶的作用可變為葡萄糖，直接進入血液，極富營養，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一種老友皆宜的食品。
Ⅳ 鎮寧油炸雞蛋糕的做法
鎮寧油炸雞蛋糕是貴州省安順市鎮寧縣的特色小吃。鎮寧油炸雞蛋糕形似蛋糕，外脆內軟，味美色鮮。
鎮寧油炸雞蛋糕是選用優質大米和黃豆，經浸泡後磨成漿，再舀入六角型的鐵皮盒子，加入鮮肉沫、香蔥花餡，放在熱油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥軟適宜、肉餡鮮美，金黃可口，配上一點辣椒水和一杯豆漿，就是一道極具鎮寧地方特色的早點。