A. 做的蛋糕裡面有點濕潤潤的是為什麼
蛋糕裡面有點濕潤潤的可能是由於以下幾個原因：
烘烤時間不足：蛋糕在烘烤過程中，需要足夠的時間來讓水分蒸發，形成松軟的海綿狀結構。如果烘烤時間不足，蛋糕內部的水分無法完全蒸發，導致蛋糕濕潤。解決方法是延長烘烤時間，確保蛋糕完全熟透。
配方中液體成分過多：蛋糕的配方中，液體成分如水、牛奶、雞蛋等的比例過高，會導致蛋糕內部水分過多，從而出現濕潤的情況。解決方法是調整配方，適當減少液體成分的用量，或者增加乾性成分如麵粉、糖等的用量。
麵粉質量不佳：使用低質量的麵粉，可能導致蛋糕內部的結構不夠穩定，無法吸附足夠的水分，從而使蛋糕變得濕潤。解決方法是選擇高質量的麵粉，確保蛋糕的口感和結構。
蛋糕沒有完全冷卻：蛋糕剛出爐時，內部的溫度較高，水分容易凝結在蛋糕內部，導致蛋糕濕潤。解決方法是將蛋糕放在通風的地方，讓其自然冷卻至室溫，然後再進行切割和品嘗。
蛋糕儲存不當：蛋糕在儲存過程中，如果密封不好，容易吸收空氣中的水分，導致蛋糕變濕。解決方法是將蛋糕放在密封的容器中，避免與空氣接觸，保持蛋糕的乾燥。
蛋糕模具問題：如果使用的蛋糕模具不透氣，容易導致蛋糕底部過濕。解決方法是選擇透氣性好的蛋糕模具，如硅膠模具或紙杯模具，以幫助蛋糕在烘烤過程中排出多餘的水分。
綜上所述，蛋糕裡面有點濕潤潤的原因可能有很多，需要根據具體情況進行分析和解決。在製作蛋糕時，要注意控制好各種材料的比例，確保烘烤時間和溫度的准確，選擇合適的模具和儲存方式，以保證蛋糕的口感和品質。
B. 為什麼電飯鍋做出來的蛋糕濕乎乎的
電飯鍋做出來的蛋糕濕乎乎的，是水太多的原因。
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
C. 為什麼用電飯煲整蛋糕的面總是濕
1、電飯煲的做出的蛋糕很難像烤箱烤出的那麼蓬鬆。電飯煲有個出氣孔，在做蛋糕過程時，煮飯鍵跳到保溫鍵後要用一個毛巾堵住出氣孔。
2、配方里的油水比例、蛋白的打發成度也有影響。
3、溫度不夠，沒烤熟。
1.
將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
2.
攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅，偶第一次做就是沒打起來，所以做成了蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了，如果怕不放心，可以加入生牛奶幫助發酵），之後將所剩三分之二的白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下，三分之一的糖放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。
3.
然後將麵粉放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；白醋是為了去除雞蛋的腥味）。
4.
打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
5.
將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）。
6.
大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了，在電飯煲里塗一層油。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，然後將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7.
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
D. 自己做的戚風蛋糕裡面是塌的濕濕的不松軟，是為什麼呢
做的戚風蛋糕裡面是塌的濕濕的不松軟麵粉用得太多或太少，蛋糕結構就會太軟或太硬。如果麵粉太軟，蛋糕結構會因支撐力不足而回縮，蛋糕結構會太緊。如果麵粉太強，蛋糕結構會回縮或不軟。糖的用量太多，麵糊中的糖太多，蛋糕在烘烤時體積往往膨脹得很大，過於膨大，冷卻後容易塌陷縮腰；蛋清不能正常打發。戚風蛋糕是靠蛋清將空氣打入蛋糕中，然後在烘烤過程中膨脹，在裡面形成蓬鬆的結構。如果你打發的蛋清不夠，它們就不能提供足夠的支持，蛋糕就不會蓬鬆。
原材料的質量不好，麵粉的蛋白質含量不夠，強度不夠或摻入的澱粉過多，會使蛋糕的結構不牢固，成無法支撐，蛋糕在腰部下塌，造成蛋糕不軟。雞蛋質量不新鮮，發泡力低，烘烤後的凝結程度不如新鮮雞蛋牢固，蛋糕內部支撐力不足。
工藝控制問題：模具太滿，蛋糕糊太多，模具不能提供足夠的支撐，烘烤時蛋糕不能顯現，烘烤後容易塌陷，蛋糕不夠柔軟。烘烤操作不當：雖然蛋糕的外觀已經凝固，但中心仍處於膠化狀態。此時移動或振動，或多次打開爐門，或取出觀察受冷空氣影響。會造成蛋糕中心凝結，塌陷成團。烘烤溫度過低，蛋糕結構凝固緩慢，烘烤時體積膨脹過大，蛋糕回冷過度，體積減小，組織緊湊。
E. 蒸蛋糕裡面濕怎麼辦 蒸蛋糕裡面濕怎麼解決
1、蒸蛋糕時，發現內部太濕，可以再適量放入點麵粉。如果是已經蒸好的蛋糕內部比較濕，那麼是沒有辦法補救的，只能重新製作。一般造成蛋糕過濕，可能是因為蛋清打發的不夠。
2、如果蛋清霜混合時消泡過度，就會導致蛋糕很濕潤。另外，蒸蛋糕的時間要足夠，有些蛋糕蒸出來後，外部很乾，內部很濕潤，這是由於蒸制時間不夠造成的，可以放進鍋里繼續蒸制。
3、做蛋糕時，不要放入太多的奶油，如果奶油放多了，蛋糕內部就會變得很濕。另外，如果用烤箱做蛋糕，需要提前將烤箱預熱，然後把蛋糕放進模具中，再放入烤箱內即可。
F. 蛋糕熟了但是內部濕潤原因 蛋糕熟了但是內部濕潤原因是什麼
1、一種是被蛋白、澱粉和食用油等吸收或乳化的水分，另一種是自由的水分。
2、在蛋糕烘烤過程中，當蛋糕中心溫度達到100℃時，自由的水分受熱變成水蒸氣，從蛋糕中蒸發掉。如果烘烤溫度偏高，蛋糕表面已經為金黃色，但中心溫度低於100℃，這部分水不會被蒸發，或者是達到100℃，但時間太短，這部分水分還沒有蒸發完，結果造成蛋糕中間是濕的。
3、在蛋糕烘烤過程中，當蛋糕中心溫達到100℃時，被吸收或乳化的水不會蒸發，只有等自由水蒸發完後，才會開始蒸發。如果長時間烘烤，讓這部分水也蒸發掉，將出現蛋糕塌陷、收縮、變乾等現象。
特別說明：通過以上關於蛋糕熟了但是內部濕潤原因 蛋糕熟了但是內部濕潤原因是什麼內容介紹後，相信大家會對蛋糕熟了但是內部濕潤原因 蛋糕熟了但是內部濕潤原因是什麼有個新的了解，更希望可以對你有所幫助。