Ⅰ 蛋糕放在冰箱快2天了，拿出來好硬，怎麼使他變軟
是沒密封好就放進冰箱造成的變硬了。
可用高壓鍋蒸一下。
如果沒有高壓鍋，也可用普通的鍋來蒸。
如發現有異味，請不要再食用。
Ⅱ 蛋糕放在冰箱變硬了如何辦
蛋糕放在冰箱內出現變硬的現象後，可以用保鮮袋包裹蛋糕，同時往保鮮袋內滴入少量飲用水，再把袋口略微扎緊並放入微波爐內熱一下。或者是將蛋糕放入蒸鍋內蒸一下，蛋糕的食用口感就會變得松軟。
蛋糕放冰箱變硬的處理方法
1、微波爐加熱
糕放入冰箱保存出現變硬的情況時，可以用保鮮袋包裹蛋糕，往裡面滴入少量飲用水後，將袋口略微扎緊，再把蛋糕放入微波爐加熱，蛋糕就會變軟。
2、蒸一下
往鍋內加水和幾滴食醋，大火燒開後，把變硬的蛋糕放入鍋內，再蓋上鍋蓋離水蒸製片刻，蛋糕就會變得柔軟，且口感也會變得新鮮。
蛋糕放冰箱變硬的原因
蛋糕放冰箱之所以變硬，可能是因為蛋糕中的澱粉體積縮小，裡面的氣體逸出。也可能是因為低溫環境導致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感就會變硬、變澀。
Ⅲ 為什麼蛋糕冷了就變硬
蛋糕隔夜後變硬，主要原因是空氣中的水分被蛋糕吸收。當蛋糕冷卻並放置一段時間後，其表面會形成一層乾燥的外殼，這層外殼會阻止蛋糕內部的水分蒸發，但同時也會吸收空氣中的水分，導致蛋糕變干。然而，如果與某些特定的水果，如蘋果，一起放置，則可以保持蛋糕的濕潤和美味。
蘋果是一種天然的「保鮮劑」。當蘋果切開後，其表面會釋放一種名為「乙烯」的氣體。這種氣體具有促進水果成熟的作用，但同時也具有防止某些水果氧化的效果。因此，當蛋糕與蘋果一同放置時，蘋果釋放的乙烯氣體能幫助保持蛋糕的濕潤，避免其變干變硬。
在將蛋糕與蘋果一起保存時，只需將蘋果切片後放入裝有蛋糕的盒子中，確保蛋糕和蘋果緊密接觸。這樣，蘋果的香味不僅能為蛋糕增添風味，還能幫助保持蛋糕的新鮮度，使其隔夜後依然保持濕潤和美味。蘋果的糖分和水分能為蛋糕提供額外的保護，防止其乾燥。
綜上所述，與蘋果一同保存蛋糕的原理在於利用蘋果釋放的乙烯氣體和其本身的水分與糖分，為蛋糕提供了一層自然的保護層。這樣一來，蛋糕不僅能保持其原有的美味，還能避免因乾燥而變硬的情況。因此，下次在享用蛋糕時，不妨嘗試將蘋果作為保存夥伴，以確保蛋糕隔夜後依然口感濕潤，風味依舊。