⑴ 蜂蜜在蛋糕中的作用
蜂蜜具有護膚美容、抗菌消炎、促進消化、提高免疫力、促進長壽、潤肺止咳等作用，但做蛋糕不能只放蜂蜜，必須加糖，因為糖起到發酵作用。
⑵ 蜂蜜在蛋糕里起什麼作用
作用：美容養顏，增加蛋糕的風味，使蛋糕吃起來更加香甜爽口。下面介紹一下做法：
主料：低筋麵粉60克
輔料：雞蛋2個
調料：色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克、水適量
蜂蜜蛋糕的做法
1、將細砂糖、蜂蜜倒入碗中。
2、將雞蛋打入碗中。
3、將碗放入另一個裝有40度溫水的大碗中，開始用手持式打蛋器，先以低速攪打。
4、等到形成顏色變淺，體積膨大、有細泡出現時，轉高速攪打。
5、雞蛋的顏色越來越淺，不要急，耐心地打下去。
6、直到將雞蛋打發到非常濃稠，提起打蛋器的，攪打棒上的蛋糊不會滴落，而且打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間。
7、篩入一半的低粉，像炒菜那些上下翻動攪拌。
8、最後加入色拉油攪拌均勻。
9、攪拌均勻的麵糊大力震兩下，裝入模具中，約八分滿。
10、放入預熱190的烤箱烤約15分鍾就好了。
⑶ 蜂蜜在蛋糕里起什麼作用
蜂蜜在蛋糕中的功效多種多樣，不僅能增添香甜風味，還能美容養顏。蜂蜜蛋糕作為一道美味且健康的甜點，深受人們喜愛。
製作蜂蜜蛋糕的過程既簡單又有趣。首先，將細砂糖和蜂蜜混合倒入碗中，隨後將雞蛋打入碗中。為了更均勻地攪拌，可以將碗置於一個裝有40度溫水的大碗中，使用手持式打蛋器進行攪拌。開始時，以低速攪打，待蛋液顏色變淺、體積膨脹並出現細泡時，轉為高速攪打。持續攪打至蛋液顏色更淺，質地更加濃稠，提起打蛋器時，蛋液不會滴落，且攪打出的紋路能維持較長時間。
接下來，將低筋麵粉篩入一半，像炒菜一樣上下翻動攪拌。最後加入色拉油，繼續攪拌均勻。此時的麵糊需要大力震兩下以去除氣泡，然後裝入模具中，約八分滿即可。將模具放入預熱至190度的烤箱中，烤約15分鍾，蜂蜜蛋糕就完成了。
這款蜂蜜蛋糕不僅香甜可口，而且富含蜂蜜的營養成分，有助於美容養顏。製作過程中也充滿了樂趣和成就感。無論是作為早餐還是下午茶的點心，蜂蜜蛋糕都是一款不錯的選擇。
⑷ 蜂蜜在蛋糕里起什麼作用
蜂蜜在蛋糕中扮演著多重角色，不僅為蛋糕增添風味，使其更加香甜可口，還兼具美容養顏的功效。
製作蜂蜜蛋糕的原料包括低筋麵粉60克、雞蛋2個、色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克及適量水。製作流程如下：
首先，將細砂糖和蜂蜜倒入碗中，隨後打入雞蛋。接著，將碗置於另一個裝有40度溫水的大碗中，使用手持式打蛋器以低速開始攪拌。待蛋液顏色變淺、體積膨脹並出現細泡時，轉為高速攪打。持續攪打直至蛋液顏色進一步變淺，變得非常濃稠，提起打蛋器時，蛋糊不會滴落，且打蛋器打出的紋路能維持較長時間。
隨後，篩入一半的低粉，像炒菜一樣上下翻動攪拌。最後加入色拉油並攪拌均勻。此時，需大力震兩下麵糊，以消除大氣泡。將麵糊裝入模具中，約八分滿後，放入預熱至190度的烤箱中，烤制約15分鍾即可。
蜂蜜蛋糕的香甜口感和獨特風味正是得益於這些步驟的精心操作。在製作過程中，需注意控制蛋液打發程度和攪拌力度，以確保蛋糕的口感和質地。同時，烤箱的溫度和時間也需根據具體情況進行調整，以獲得最佳的烘焙效果。
⑸ 蜂蜜在蛋糕里的作用
蜂蜜口感香甜，將蜂蜜加在蛋糕中會給蛋糕帶去香甜的口感以及自帶的花香味，還會使蛋糕變得更加松軟可口。
和白糖相比，蜂蜜還含有180多種對人體有益的營養物質，可以說是白糖的最佳替代品。即使高溫的烤制損壞一部分營養成分，總的營養價值還是比白糖高的。