❶ 衢州有哪些驚艷到你的特色美食
衢州是中國浙江省的一個地級市，位於浙江省西部，擁有悠久的歷史和豐富的文化遺產。作為一個歷史悠久的城市，衢州自然也孕育出了自己獨特的美食文化。以下是一些可能會讓你驚艷的衢州特色美食：
衢州燒餅：衢州燒餅是當地的傳統小吃之一，以其酥脆可口、層次分明而著稱。燒餅通常由麵粉、豬油、芝麻等原料製成，外皮金黃酥脆，內里柔軟多層，吃起來滿口留香。
龍游石耳：龍游縣是衢州下轄的一個縣，這里的石耳是一種生長在山澗石壁上的食用菌，因其形狀酷似耳朵而得名。石耳質地脆嫩，營養豐富，常被用來燉湯或涼拌食用，是衢州地區的一道特色山珍。
開化千層糕：開化縣同樣是衢州下轄的一個縣，這里的千層糕是一種傳統的漢族糕點，以米粉為主要原料，層層疊加，蒸制而成。千層糕口感軟糯，甜而不膩，是節慶時的傳統食品。
江山蜜桔：江山市是衢州的一個縣級市，這里的蜜桔以其皮薄多汁、甜美無渣而聞名。江山蜜桔不僅可以直接食用，還常被加工成各種產品，如桔子醬、桔子飲料等，深受消費者喜愛。
常山胡柚：常山縣是衢州的一個縣，這里的胡柚因其獨特的苦甜味道而受到人們的喜愛。胡柚不僅可以用來直接食用，還可以入葯，具有一定的葯用價值。
衢江魚頭：衢江是流經衢州的一條河流，這里的魚頭以其肉質鮮美、湯汁濃郁而著稱。魚頭通常與豆腐等食材一起燉煮，成為一道美味的家常菜。
柯城雞蛋糕：柯城區是衢州的一個區，這里的雞蛋糕是一種傳統的漢族點心，以雞蛋、麵粉、白糖等為原料，經過烘烤而成。雞蛋糕外形金黃，口感松軟，是老少皆宜的甜點。
龍游臘肉：龍游臘肉是衢州地區的一種傳統腌制肉類食品，以其獨特的風味和香氣而聞名。臘肉經過長時間的腌制和煙熏，肉質緊實而不失彈性，風味獨特。
開化毛豆腐：開化毛豆腐是一種傳統的豆製品，以其表面長有類似毛發的白色黴菌而得名。這種豆腐經過特殊的發酵工藝，口感獨特，酸辣可口，常用於炒菜或做湯。
衢州糟鴨：糟鴨是衢州地區的一道傳統名菜，以鴨子為主料，加入特製的糟汁進行腌制。糟鴨色澤紅亮，肉質鮮嫩，糟香四溢，是宴席上的佳餚。
以上這些美食只是衢州眾多特色美食中的一小部分，每一道都蘊含著衢州人民的智慧和對美食的熱愛。如果你有機會到衢州旅遊，不妨親自品嘗這些地道的美食，感受衢州的風土人情。