⑴ 烘焙，西點，裱花的區別
首先裱花比較專，屬於西式點心的裝飾工藝，強調作品的藝術性。而烘焙則是指西式西點師的工作，范圍比較大，包括麵包、蛋糕、酥類、冷凍點心、泡芙、巧克力食品等的製作。其次，至於學習這兩技術都可以，不沖突，都要下大功夫。
⑵ 裱花和烘焙的區別
裱花和烘焙的區別主要從三方面來區別：
一、含義不同
烘焙：以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，並通過和面、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
裱花：用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。
二、過程、復雜程度不同
烘焙：是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
裱花：只是屬於烘焙里的一個類別，復雜程度及技術含量也沒有烘焙高。
三、所用到的工具不同
烘焙：主要是用烤箱來完成。
裱花：主要是用裱花袋來製作。
⑶ 學蛋糕的話，烘焙好還是裱花好
看自己的愛好，如果喜歡裱花就選擇裱花，喜歡烘焙就選擇烘焙，兩種都可以學習，這樣都可以做，全面一些，會的多自然更好
⑷ 學烘焙好還是裱花好
選擇烘焙還是裱花，主要取決於你的未來職業規劃。烘焙入門門檻較低，一旦掌握了基本技能，隨著經驗的積累，發展前景也會越來越好。而裱花雖然入門難度較高，但它需要更高的創意和技巧，如果想要在這一領域更進一步地學習和創新，裱花無疑是一個更好的選擇。
不過，如果你計劃自己開設一家蛋糕坊，那麼烘焙可能會更加適合你。因為烘焙是蛋糕製作的基礎，掌握好烘焙技術，能夠確保蛋糕的口感和品質，這對於經營蛋糕坊來說至關重要。
此外，烘焙的學習曲線相對平緩，你可以逐漸積累經驗，從簡單的甜點開始做起，逐步提升自己的技能。而裱花則更注重創意和藝術性，需要通過大量的實踐和學習來提升自己的技藝。
因此，如果你對蛋糕的製作工藝和口感有著濃厚的興趣，希望從基礎做起，慢慢積累經驗，那麼烘焙是一個不錯的選擇。相反，如果你對蛋糕裝飾和創新有著強烈的興趣，並且願意投入更多的時間和精力去學習和實踐，那麼裱花將是一個更好的選擇。
當然，無論選擇哪一條道路，都需要持之以恆的努力和不斷的學習。烘焙和裱花各有優勢，關鍵在於你對哪一方面更有熱情，以及你願意為此付出多少努力。