Ⅰ 自己做的蛋糕有點苦是什麼原因
首先要看你的蛋糕是否有焦掉，是因為焦掉顏色較深的那部分苦還是整個蛋糕吃起來都是苦的。
要是前者的話，那麼就是焦苦味，切掉不吃那焦掉的部分就是了。
要是後者的，有兩個可能：
1.可能是麵粉的問題。你是買散裝麵粉來做的嗎？不建議使用散裝麵粉，最好是去超市買那種小小包的袋裝麵粉（底筋粉和發泡麵粉都是可以做蛋糕的）。因為一般店家或者在農菜市場里的零稱的麵粉都是開放式售賣的，而且又不知道它擺在那裡多久了，更加不知道有沒有一些小蟲子之類的「光顧」過。要是實在要在這些地方買麵粉的話，要聞聞有沒有霉味、要看顏色是否有發黑、發黃不正常的顏色、另外要看是否有蟲子在裡面，如麵粉結塊不鬆散也是不正常的。
2.你的配方是否有加入泡打粉，要是泡打粉使用過量也會產生苦味的。
最後建議在打蛋白的時後除了加入糖，也可以適量的加入一點點鹽，可以增加甜味。
Ⅱ 輕乳酪蛋糕變苦了是怎麼回事
不是成分的問題，而且你中國成分有關也只是包裝上的吧，不是正式的配料。就如你所說的，是溫度的問題，你看在店裡一般都是有空調或者放在冰櫃里的。
其實他裡面有一種成分，遇到高溫就會有點干苦溫，是正常的。對身體也沒有壞處的。放心吃吧，但放在冰箱里一會哦！呵呵
Ⅲ 巧克力蛋糕為什麼又甜又苦
蛋糕裡面有糖 所以是甜的；苦味主要是來源於巧克力。巧克力主要原料是可可豆，可可豆中含有可可因、咖啡因以及丹寧，這些物質都有苦還可以增強大腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強。但不可多食。
Ⅳ 抹茶慕斯蛋糕為什麼會苦么抹茶慕斯蛋糕為什麼會有苦味
1. 抹茶慕斯蛋糕之所以會有苦味，是因為抹茶本身帶有一定的苦味。2. 抹茶慕斯是一種將抹茶與慕斯結合而成的甜點。慕斯（mousse）是一種質地輕盈、口感細膩的奶凍式甜點，它可以單獨食用，也可以作為蛋糕的夾層。通常，慕斯會加入奶油和凝固劑，以達到濃稠而凍狀的效果。
Ⅳ 涓轟粈涔堢儰鐨勮泲緋曞彂鑻︼紵
錏嬬硶鍙戣嫤鐨勫師鍥犲彲鑳芥湁寰堝氾紝浠ヤ笅鏄涓浜涘彲鑳界殑鍘熷洜錛
鐑樼剻鏃墮棿榪囬暱錛氳泲緋曞湪鐑樼剻榪囩▼涓錛岀硸鍒嗕細鍙戠敓鐒︾硸鍖栧弽搴旓紝浜х敓鐢滃懗銆備絾鏄錛屽傛灉鐑樼剻鏃墮棿榪囬暱錛岀硸鍒嗕細琚榪囧害鍔犵儹錛屼駭鐢熺劍緋栵紝浣胯泲緋曞彉鑻︺傛ゅ栵紝榪囧害鐑樼剻榪樹細瀵艱嚧錏嬬硶涓鐨勮泲鐧借川鍜屾皚鍩洪吀鍙戠敓鐑鍒嗚В錛屼駭鐢熻嫤鍛熾
鐑樼剻娓╁害榪囬珮錛氱儤鐒欐俯搴﹁繃楂樹篃浼氬艱嚧錏嬬硶鍙戣嫤銆傞珮娓╀細浣胯泲緋曡〃闈㈣繀閫熺劍緋栧寲錛岃屽唴閮ㄨ繕鏈鐔熼忥紝瀵艱嚧錏嬬硶琛ㄩ潰鍙戣嫤銆傚悓鏃訛紝楂樻俯涔熶細鍔犻熻泲鐧借川鍜屾皚鍩洪吀鐨勭儹鍒嗚В錛屼駭鐢熻嫤鍛熾
鏉愭枡闂棰橈細錏嬬硶鐨勬潗鏂欎篃鍙鑳芥槸瀵艱嚧錏嬬硶鍙戣嫤鐨勫師鍥犮備緥濡傦紝濡傛灉浣跨敤鐨勯浮錏嬩笉鏂伴矞錛岃泲榛勪腑鐨勮剛鑲浼氭哀鍖栵紝浜х敓鑻﹀懗銆傚彟澶栵紝濡傛灉浣跨敤鐨勯潰綺変腑鍚鏈夎繃澶氱殑闈㈢瓔錛屼篃浼氬艱嚧錏嬬硶鍙戣嫤銆
鍙戦叺榪囧害錛氬傛灉錏嬬硶鐨勫彂閰墊椂闂磋繃闀挎垨鑰呭彂閰墊俯搴﹁繃楂橈紝閰墊瘝鑿屼細浜х敓榪囧氱殑閰掔簿鍜岄唻閰革紝浣胯泲緋曞彂閰革紝鍚屾椂涔熶細浜х敓鑻﹀懗銆
娣誨姞鐗╅棶棰橈細濡傛灉鍦ㄥ埗浣滆泲緋曟椂娣誨姞浜嗕竴浜涘傞欒崏綺俱佸閥鍏嬪姏絳夐熸潗錛岃岃繖浜涢熸潗鐨勮川閲忎笉濂芥垨鑰呮坊鍔犵殑閲忚繃澶氾紝涔熷彲鑳戒細瀵艱嚧錏嬬硶鍙戣嫤銆
鐑樼剻璁懼囬棶棰橈細濡傛灉鐑樼剻璁懼囩殑娓呮磥搴︿笉楂橈紝孌嬬暀鐨勬補鑴傚拰椋熺墿紕庣墖鍦ㄩ珮娓╀笅浼氱劍鍖栵紝浜х敓鑻﹀懗錛岃繖涔熷彲鑳戒細浣胯泲緋曞彂鑻︺
鎬葷殑鏉ヨ達紝錏嬬硶鍙戣嫤鐨勫師鍥犲彲鑳芥秹鍙婂埌鐑樼剻鏃墮棿銆佹俯搴︺佹潗鏂欍佸彂閰點佹坊鍔犵墿鍜岀儤鐒欒懼囩瓑澶氫釜鏂歸潰銆傝佽В鍐寵繖涓闂棰橈紝闇瑕佷粠榪欎簺鏂歸潰榪涜屾帓鏌ュ拰璋冩暣銆備緥濡傦紝鍙浠ヨ皟鏁寸儤鐒欐椂闂村拰娓╁害錛岀『淇濊泲緋曠儤鐒欏緱鎮板埌濂藉勶紱閫夋嫨鏂伴矞鐨勬潗鏂欙紝閬垮厤浣跨敤璐ㄩ噺涓嶅ソ鐨勬坊鍔犵墿錛涙帶鍒跺ソ鍙戦叺鏃墮棿鍜屾俯搴︼紝閬垮厤鍙戦叺榪囧害錛涗繚鎸佺儤鐒欒懼囩殑娓呮磥錛岄伩鍏嶆畫鐣欑墿鐨勭劍鍖栥傞氳繃榪欎簺鏂規硶錛屽彲浠ユ湁鏁堝湴閬垮厤錏嬬硶鍙戣嫤銆