㈠ 雞蛋糕一個雞蛋放多少水比較合適
蒸一個雞蛋的雞蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2-3碗水，碗不要太大，否則水多了就不好了。
蒸雞蛋糕的做法：
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。
2、把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
5、蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6、最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點，總之是符合個人口味就好了。
蒸雞蛋糕
㈡ 燉雞蛋糕放什麼治咳嗽
咳嗽屬於感冒的一種症狀，感冒是不能吃雞蛋的，越吃越嚴重，所以建議你別吃，用冰糖燉雪梨要好很快的。
㈢ 雞蛋糕放多少水量
蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋、熟豬油、蝦米等，製成之後色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。
雞蛋糕做法
需要的食材：1碗麵粉、4個雞蛋、適量白糖即可；
做法和步驟
第1步：准備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。
做雞蛋糕，雞蛋的打發過程十分簡單，只要雞蛋液變得濃粘稠蓬鬆，出現較為密集的小泡泡，咱們的雞蛋糊就打發到位了。家中沒有打蛋器的話，可以手動打發，大概需要15-20分鍾左右。
第2步：准備一碗麵粉，過篩加入到准備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。
注意：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。
第3步：這一步就很簡單了，准備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下震盪容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。
起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鍾以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鍾，就能起鍋享用啦。柔軟蓬鬆的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸雞蛋糕】，一整個冬天都被這份美好承包了，絕對誘人！
雞蛋糕的功效與作用
吃一些雞蛋糕可以達到補血滋陰潤燥以及養心安神作用，雞蛋糕的熱量大概每100克在200大卡左右，也不是非常高，但是一次性也不要吃得太多，避免身材變得越來越胖。
雞蛋糕的營養價值
雞蛋糕裡面的蛋白質含量是非常高，含有各種各樣的礦物質以及膽固醇，雞蛋糕裡面不僅蛋白質的含量高，而且又是品質非常好的蛋白質，除了母乳，雞蛋糕裡面的蛋白質應該是最高的，所以可以給幼兒作為一種輔食來吃。
雞蛋糕裡面含有非常豐富的蛋白質，還含有鉀元素，鈣質，鐵元素，維生素，脂肪，可以補充身體所需要的優質蛋白以及礦物質，能夠有效的修復肝臟組織損傷問題，還可以達到美容養胃作用。
雞蛋糕裡面的營養成分非常多，能夠讓身體更好的發育，還可以達到健腦益智效果，讓記憶能力增強，還可以讓細胞再生的能力變得更好，雞蛋糕裡面還含有非常多的微量元素以及維生素b，能夠分解身體裡面的致癌物質，可以達到防癌的效果。
雞蛋糕裡面含有多種維生素，像維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等，都可以維持身體健康，也可以讓運動生長發育的能力更強，裡面所含有的礦物質含量也是非常多的，雖然含鈣量不高，但是也有一定的鈣質存在。
㈣ 做雞蛋糕放多少水合適呢
做雞蛋糕的水和雞蛋比例在1：2最好，最好用溫水。如果雞蛋大與水的比例，做出的雞蛋羹就會存在蜂窩的情況，這時就需要先過一下篩，做出來的雞蛋就會更嫩滑些。雞蛋糕水和雞蛋比例最大不能超過2:1，在這個比例內，水越多，雞蛋羹越嫩。
雞蛋糕雞蛋和水的比例
蒸雞蛋羹做法
首先准備兩個雞蛋打散在碗中，然後加入少許食鹽調味，再加上一勺油攪拌均勻。之後再慢慢倒入大約280毫升的溫水，
最好用溫水，這樣才能最大程度的較少雞蛋羹的營養損失，如果是熱水，在沒做之前就把裡面的就會把營養物質破壞了。
最後蓋上一層保鮮膜，放在蒸鍋中，開鍋用中小火蒸十分鍾左右即可。出鍋後撒上寫蔥花以及蒸魚鼓油，味道更好
㈤ 雞蛋糕,三個雞蛋放多少水
1. 製作雞蛋糕時，三個雞蛋通常需要添加相應的水分。一個雞蛋配合300毫升的水，兩個雞蛋則是500毫升。確保水與蛋的比例恰當，以達到理想的口感和質地。
2. 在蒸制過程中，應待水燒開後打開鍋蓋，釋放蒸汽，然後加入雞蛋和水混合物。之後，根據個人喜好，選擇蒸至蛋液與水分開，水變清澈，以獲得嫩滑的口感。
3. 如果水放得太少，蒸出的雞蛋糕可能會帶有腥味。因此，控制好水的量是關鍵。一般來說，雞蛋與水的比例維持在1:3左右。
4. 想要吃得更嫩，可以縮短蒸制時間，直到碗中的蛋液與水分離，水變清澈即可。如果偏好老一些的口感，可以適當延長蒸的時間。
5. 追求超級嫩滑口感的話，可以僅使用蛋黃，並充分攪拌至均勻後再加入水。這樣可以保證做出來的雞蛋糕更加細膩。
6. 快速蒸制雞蛋糕的方法是將裝有混合物的碗放在沸水中蒸，而放在蒸籠中則速度會慢一些。
7. 最後，出鍋時加入少許香油或肉鬆，能增添美味的層次，讓雞蛋糕的風味更加豐富。