❶ 現在市面上蛋糕店用的是奶油還是人造奶油
你的問題比較模糊，蛋糕中使用的奶油類型主要有兩種，即黃奶油和鮮奶油。黃奶油通常較為堅硬，顏色偏黃，根據來源可分為植物黃油和動物黃油。植物黃油也就是我們所說的「人造黃油」，而動物黃油則為純正黃油。
鮮奶油則更為潔白，通過添加色素可以調整其顏色，我們這里習慣稱之為「鮮奶蛋糕」，但具體叫法可能因地區而異。現在市面上較為常見的蛋糕類型是鮮奶蛋糕。
同理，鮮奶油也有植物奶油和動物奶油之分，植物奶油即為「人造奶油」。而鮮奶油中，植物奶油的價格便宜得多，一盒植物奶油的價格在8到30元左右。相比之下，動物奶油的價格就要貴很多，便宜的也要30多元，貴的甚至可以達到幾百元。
需要注意的是，我們所在的地方是一個較為落後和貧困的小城市，大城市的情況可能有所不同。在我們這里，幾乎所有蛋糕店都使用植物奶油。只有兩家蛋糕店例外，它們只在少數幾種高端蛋糕中使用動物奶油。
此外，由於植物奶油的價格便宜且便於大規模使用，因此在眾多蛋糕店中更為常見。而動物奶油雖然口感更佳，但由於價格較高，只在少數高端蛋糕中使用。
❷ 訂蛋糕什麼奶油不膩好吃 訂蛋糕的奶油選擇
1、市場上用來做蛋糕的奶油一般是植物奶油和動物奶油，植物奶油是從植物脂肪里提取出來的，動物奶油是從動物脂肪中提取出來的，一般來講動物奶油是吃不膩的，而且因為動物奶油品質都比較好，經常吃動物奶油的蛋糕也不會對人體造成很大的傷害，所以人們在選購的時候應該首先選擇動物奶油蛋糕。
2、植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。