1. 自己在家做蛋糕的最簡單方法
自己在家做蛋糕的最簡單方法如下：
用料：奶油乳酪105克、牛奶40克、黃油20克、蛋清100克、蛋黃30克、低筋麵粉30克、砂糖33克、檸檬汁2克。
1、首先准備六寸活底戚風蛋糕模具，下面剪出圓形油紙墊著。
2. 做蛋糕的奶油乳酪可以用什麼代替
奶油乳酪，英文名為creamcheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕，那麼做蛋糕的奶油乳酪可以用什麼代替？
做蛋糕的奶油乳酪可以用什麼代替
岩燒乳酪可以代替。
如果做蛋糕，因為乳酪片偏咸，做出來口味可能會不同。奶油乳酪之所以叫「奶油乳酪」並不是因為裡面加了奶油，而是因為質地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的乳酪蛋糕是甜的，是因為加了糖。
奶油乳酪能自己做嗎
可以，一起來看看奶油乳酪具體的做法吧。
材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。
步驟：
1、牛奶和淡奶油倒入鍋裡面，小火加熱，記住要不斷攪拌哈，等到全鍋邊泛起小泡泡。
2、關掉火，倒入榨好的檸檬汁。
3、等到小泡泡變得越來越大之後，靜靜等待其凝結，最後加入鹽調勻。
4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結的顆粒和乳清一起倒入紗布裡面過濾哈。
5、之後用重物壓住擠出水分，壓1個小時就ok了，放入冰箱里keep住，奶油乳酪就完工了。
奶油乳酪和乳酪是一樣東西嗎
奶油乳酪其實是一種未成熟的全脂乳酪，口感很細膩柔和，很適合用來做各種調料，用來做乳酪蛋糕不錯哦。它和乳酪不同的地方在於，奶油乳酪里還添加了奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，所有質地會很細膩，不過不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的時候是不能碰到手的，不能接觸到細菌。否則很容易變質。
奶油乳酪小孩能吃嗎
可以。
乳酪最大的優勢是鈣含量豐富，40克乳酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，乳酪還含有維生素D。成長乳酪添加很多供孩子成長的營養成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。所以說乳酪對於寶寶來說有著很好的作用，不僅可以補鈣，還能有幫助體質體質的作用。
3. 製作芝士蛋糕用什麼乳酪
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕爾馬芝士）
選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子里，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。
(3)在家做蛋糕用什麼材質的乳酪擴展閱讀：
營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
4. 怎樣做提拉米蘇蛋糕
主料：雞蛋四個、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
輔料：蛋黃兩個、吉利丁片兩片、糖70克、水60克、馬斯卡彭150克、奶油200克、濃縮咖啡適量、朗姆酒適量
1、四個蛋黃先攪拌到發白，麵粉可可粉，油和牛奶，攪拌均勻，就是主料裡面的分量。
5. 乳酪可以做蛋糕嗎
這個基本不可以。因為披薩乳酪是馬祖里拉乳酪，它受熱能拉出柔軟的絲，奶香濃郁，但冷了之後會有一點發硬。而芝士蛋糕雖然也要用到芝士（即乳酪），但它用的乳酪主要是奶油乳酪（cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸）它用來拌和到牛奶雞蛋及面液里製成的芝士蛋糕，其口感特點是冷藏後入口即化，所以，這兩者是完全不同的乳酪，其產成品也會有很大的差別，所以不建議拿來做芝士蛋糕。
如果家裡有多餘的馬祖里拉乳酪，可以拿來做麵包，或者配紅酒吃，或者早餐時和海棉蛋糕或戚風蛋糕一起吃，或夾吐司片里，做成三明治，都是很贊的選擇。
6. 做蛋糕用什麼樣的乳酪
做蛋糕常用的乳酪是奶油乳酪。奶油乳酪具有以下特點：
- 類型：奶油乳酪是一種未成熟的全脂乳酪。
- 外觀與口感：色澤潔白，質地細膩柔軟，近乎於奶油，口感微酸。
- 用途：非常適合用來製作乳酪蛋糕，也常被用於塗抹。
- 保存：奶油乳酪開封後非常容易變質，保存期很短，所以要盡早食用。