㈠ 有可可粉怎麼做蛋糕
**可可奧利奧咸奶油蛋糕**
**【食材】**
- 蛋糕坯：雞蛋5個、牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉55克、可可粉10克、糖50克
- 奶油夾心：淡奶油250克、糖20克、鹽1克、奧利奧碎50克
**【做法】**
1. 將牛奶和玉米油混合，攪拌均勻至乳化。接著篩入低筋麵粉和可可粉，拌和均勻。加入5個蛋黃，繼續攪拌均勻。
2. 將糖分三次加入蛋清中，打發至提起時有輕微的小彎鉤。
3. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後將混合物倒回剩餘的蛋白霜中，再次翻拌均勻。
4. 將蛋糕糊倒入烤盤中，抹平表面，輕震兩下。放入預熱至170度的烤箱中，烘烤25分鍾。
5. 烤好的蛋糕取出，小心地從烤盤上取下，晾涼，然後將其分成3份。
6. 將淡奶油、糖和鹽混合，打發至8分。加入奧利奧碎，攪打均勻。
7. 取一份蛋糕坯放在最底層，塗上一層奶油，然後重復此步驟，直至所有蛋糕坯和奶油用完。最後，在奶油的表面撒上奧利奧碎作為裝飾即可。
㈡ 可可粉蛋糕怎麼做
可可粉蛋糕
材料：
蛋黃糊：蛋黃4個、牛奶60克、色拉油50克、低筋麵粉60克、法芙娜可可粉12克、細砂糖3克
蛋白糊：蛋白4個、細砂糖40克、檸檬汁幾滴
做法：
1、蛋黃蛋白分離開，蛋黃與蛋黃糊內的砂糖用量一塊混合打散。
2、一邊倒入色拉油到，一邊用打蛋器快速攪拌，直到徹底拌勻，再加入牛奶拌勻。
3、可可粉與低粉一同過篩到蛋黃糊內，用打蛋器拌勻。
4、蛋白內滴入幾滴檸檬汁，烘焙食譜分三次加入砂糖（蛋白糊內的砂糖用量），打到有挺立的小圓尖角時停止繼續打發。
5、用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黃糊內拌勻。
6、再將拌勻後的蛋黃糊倒入蛋白里，翻拌均勻，從高處倒入到戚風模內，刮平表面，在桌面輕震幾下，震出大氣泡。
7、烤箱提前預熱175度，烤30-35分鍾。
8、出爐後立即倒扣，過夜後再脫模。
㈢ 怎麼用可可粉做蛋糕
1. 准備工作：准備好所需的食材，包括雞蛋、白糖、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、牛奶和無鹽黃油。
2. 製作蛋糕糊：將雞蛋和白糖放入攪拌碗中，用電動攪拌器打發至體積膨脹、顏色變淺，呈現7分發狀態。接著篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉的混合物，輕輕翻拌均勻。
3. 加入液體材料：將溶解好的黃油和牛奶倒入蛋糕糊中，繼續輕輕翻拌，確保所有成分均勻混合，得到光滑的蛋糕糊。
4. 烘烤蛋糕：將蛋糕糊倒入事先准備好的蛋糕模具中。預熱烤箱至175度，將蛋糕模具放入烤箱的中下層，採用上下火烘烤模式，烘烤約35分鍾。
5. 烘烤完成：烘烤時間到達後，立即將蛋糕從烤箱中取出，輕輕敲打蛋糕模具，使其冷卻至室溫，然後將蛋糕脫模放在架子上繼續冷卻。
6. 製作餡料：櫻桃去核，用50克白蘭地浸泡一段時間。將800克櫻桃、300克動物性鮮奶油和剩餘的白蘭地放入攪拌碗中，用電動攪拌器打發至奶油狀，即為蛋糕餡料。
7. 完成蛋糕：待蛋糕完全冷卻後，從底部將蛋糕片分開，夾入櫻桃鮮奶油餡料，按照個人喜好裝飾蛋糕表面即可。