『壹』 蛋糕一共有多少品種
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：
（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。
（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。
（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
『貳』 擺滿水果的蛋糕叫什麼名字好聽
這要根據擺的水果品種來定會更好。
如果用的是櫻桃什麼的，可以取名： 中原一點紅
如果都是粉色系的水果可以取名：hello pink
如果是香蕉：裸奔時代
那麼其他的名字有：洛麗塔 、雪裡紅、亂七八糟 、暴雨梨花、大神的草莓蛋糕、莓花盛開 、疊疊樂 、丑戚風 、冬天裡的一把火 、溫柔心 、血腥瑪麗、安靜的美男子 、雪中精靈 、五福同壽 、赤裸的羔羊 、粑粑香蛋糕 、冰與火之歌、裸露的戚風。
『叄』 紅絲絨是什麼東西
紅絲絨是用來做蛋糕的原料。
紅絲絨中的紅曲粉是植物甜菜根提煉出來的，是一種天然色素，不是人工合成，而甜菜根也是做糖的原料之一，因含甜菜紅素，所以根皮及根肉都呈紫紅色。紅絲絨是用可可萃取加工的，味道也是可可風味，一般好的紅絲絨會選取非洲象牙海岸的可可豆。紅絲絨還會伴有奶味，好的紅絲絨粉會採用全脂奶粉，一般的會採用植脂末。
紅絲絨蛋糕
紅絲絨蛋糕是一款甜點，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅曲粉、奶油等。冷卻後，塗上奶油乳酪甜奶油霜。紅絲絨的重要原料之一的酪乳，是用其中一種方法，將檸檬擠成汁後加入全脂牛奶，不需攪拌，靜置10分鍾，就可以當Butter Milk的替代品了。
『肆』 元祖蛋糕屬於什麼檔次
元祖蛋糕屬於高檔蛋糕，價格昂貴，但質量真的很好。
元祖蛋糕是市場上非常受歡迎的一款蛋糕品牌，屬於高檔類型的蛋糕，口感柔順、不油膩。元祖蛋糕一直提倡低糖、低脂肪、食材新鮮的產品，消費者購買可以按照蛋糕的大小，型號，配置等選擇適合自己的蛋糕。
元祖蛋糕是一家著名的烘焙公司，起源於台灣，早在1981年就誕生了。1993年，他在大陸創辦了一家公司，現在我們可以在主要城市看到它。
元祖蛋糕的相關說明
元祖蛋糕，它被稱為精緻禮物的代言人。8英寸鮮奶蛋糕，6英寸冰淇淋蛋糕和8英寸芝蘭玉葉慕斯蛋糕。這三種口味都是非常適合女孩的蛋糕。冰淇淋蛋糕非常小，粉色的外觀讓人感覺充滿了女孩的心。
同樣的鮮奶蛋糕顏色也主要是粉色，作為一種傳統的生日蛋糕。他沒有表現得太突出，但也不會讓人覺得太誇張。至於芝蘭玉葉慕斯蛋糕，我個人認為它非常適合女孩吃，讓人們體驗到極致的享受。
元祖還適時推出了3℃水果系列、禮盒系列和元祖花道，再加上網上訂購和宅配到家的服務，讓消費者可以輕松完成購物體驗。現在元祖蛋糕的加盟店已經遍布了中國大陸的很多城市，為很多消費者提供了高質量的產品，得到了一致好評。
以上內容參考：網路-元祖
『伍』 慕斯的簡介及口味介紹
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，口味有：芒果慕斯、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯、慕斯乳酪蛋糕、藍莓之夜慕斯蛋糕。
外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
製作：
通常是加入奶油與凝固劑來製成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，也有專門的慕斯粉。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。
慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
『陸』 紅絲絨蛋糕英文
紅絲絨蛋糕英文是Red Velvet Cake。
紅絲絨蛋糕起源於19世紀的美國南方，因其紅色外觀和絲絨般細膩的口感而得名。它使用紅色食品色素和醋來調制紅色，顏色鮮艷奪目。蛋糕體細膩光滑，口感清爽潤滑，極富層次感。Red Velvet Cake這個名字就是來自其外觀紅色如絲絨以及口感細膩肥滑的特徵。Red代表紅色，Velvet代表絲絨，Cake代表蛋糕，所以它就是一個紅色絲絨般的蛋糕。
Red Velvet Cake的配方主要包括：
1、麵粉、糖、雞蛋、牛油基本的蛋糕配方。
2、紅糖漿或食用紅色素：起到修飾紅色的作用。
3、醋或乳酸菌：起發作用，讓蛋糕體輕盈蓬鬆。
紅絲絨蛋糕文化
1、紅絲絨蛋糕源自19世紀美國南方，以其紅艷奪目的外表和細膩潤滑的口感，成為一種視覺與味覺雙重的享受。這種來自古典的魅力，使其成為一個象徵著熱情與生命力的經典符號。
2、紅絲絨蛋糕不僅代表一種食物，更是一種生活態度和文化理念。它影響著色彩設計、藝術創作與流行趨勢，代表著一種主動擁抱生活和追求感官體驗的精神。這股積極樂觀而又浪漫洋溢的態度，讓 red velvet 流傳至全球各地，成為一個被廣泛認同和熱愛的生活方式代表。
3、紅絲絨蛋糕在其發展演變過程中，不斷吸納並融合著不同地域與文化的元素，形成一種屬於21世紀的經典美學。它既復古又前衛，既高貴又平易近人，既屬於某個時代又超越時代，這種矛盾而又和諧的結合，造就了一種獨特魅力，讓人著迷和嚮往。
4、紅絲絨蛋糕已不僅僅是一種點心或甜品，而是我們這個時代生活藝術的精髓與縮影。它傳遞著生活的態度與智慧，激發和喚醒著人們對生活之美的感知與體悟。這也是它能夠歷久彌新，廣受世人喜愛的重要原因。
『柒』 甜品有哪些品種
甜品有提拉米蘇、熔岩蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、馬卡龍、草莓大福、甜甜圈等。
1、提拉米蘇：一種帶咖啡酒味的義大利遲笑肆甜點。
2、熔岩蛋糕：熔岩蛋糕，別名心太軟，著名法式甜點之一。
3、慕斯蛋糕：是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。
4、芝士蛋糕：芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。
5、彩虹蛋糕：彩虹蛋糕，切開來出現彩虹般的顏色，由紅橙黃綠青靛紫七層組成，是好看又美碼轎味的蛋糕。
6、紙杯蛋糕：紙杯蛋糕是一種食品，配方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
7、馬卡龍：法式小圓餅。
8、草莓大福：日式甜點。外面是糯米皮，裡面是顆顆飽升陵滿的草莓
9、甜甜圈：在美國有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設立了「甜甜圈日」。