A. 「珍珠奶茶」里的珍珠是什麼
首先，說說珍珠是什麼：
珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。珍珠奶茶是台灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。其實，我們說的珍珠，就是這個奶茶中的“粉圓”，它通常由木薯粉等製成。
1、鍋里加水加紅糖，煮沸後倒入木薯澱粉，攪拌成粉團，移到案板上搓成光滑粉團。再搓成小珍珠；
2、鍋里燒開水，倒入珍珠煮3分鍾，全部浮起，有點變通透，撈出，放涼開水中浸泡十分鍾，會更q彈（視頻教程里我偷懶沒有做這一步，後來驗證過，這樣會珍珠顏色更深，更通透）；
3、鍋里300g水，煮開後放紅茶包，紅茶煮出味道後，把珍珠、糖、煉奶、牛奶全部放進去，攪拌均勻即可。
B. 我想知道奶茶的歷史
珍珠奶茶歷史簡介
1983年 始創於台灣省台中縣，仿自咖啡吧之觀念，將茶自熱飲改為冷飲方式推廣，初時品項包括三種：泡沫紅茶、檸檬紅茶、百香紅茶。
1984年 茉香綠茶問世，至今仍為前三名排行品項。
1985年 半發酵茶開始進入、包括東方美人、鐵觀音、碳焙烏龍。
1988年 地方小吃「粉圓」加入調味紅茶的世界，即名「珍珠奶茶」，至今仍為產品排行榜首，此時品項已達四十餘種。
1993年 A．多元化之茶類產品加入，如茶蛋糕、茶凍、茶餅干及茶小點心。
B．引進「凍飲茶」為0-5℃之茶飲料。
C．該年罐裝茶類亦突破100億台幣銷售額。
1994年 A．以酒入茶，調酒茶進入品項（觀念來自雲南少數民族飲茶）
B．發酵茶加入，如：普洱茶、沱茶等，自此不發酵、半發酵、全發酵、復發酵茶品項齊全，更加多元化。
C．該年每人每年度飲茶超過1.2KG，相較1980年每人每年度約0.5KG，成長相當驚人。
1995—1997年 A．各式椰果，苟蒻等奶茶開始出現
B．歐式花草茶、花果茶、調味紅茶逐漸興起。
1997年至目前，台灣珍珠奶茶繼續保持成長，新的口味不斷出現，如雪泡、水晶、沙冰、果醬、刨冰等。
台灣珍珠奶茶之所以長期受消費者歡迎，最重要的在於珍珠奶茶從業者全部都非常注重奶茶的品質、口感，所有奶茶、飲料均採用高級原料製成，確保產品「原汁原味」，並在口味上不斷推陳出新.