A. 如何拍蛋糕好看
001、相機放置
首先,考慮要在哪裡拍攝、要拍攝什麼。例如,你可能需要一個更寬的角度,例如在廚房中向大家展示你在當中的操作。但是對於實際的食物准備,你需要將相機的視角推進到食材准備區域。此外,你可能還需要第三個角度進行特寫。我們建議考慮以下相機擺放位置:
相機1:在三腳架上的廣角,帶有槍式麥克風,可捕捉整個廚房
相機2:鳥瞰角度,在食物制備區域上方,給觀眾展示添加了哪些成分、是否進行了攪拌,煎炸等動作。
相機3:45度角度,為你提供了一個不同的角度,可以在澆注或添加配料時加入剪輯。
當然,這並不意味著你需要三台相機-而是意味著你從一個角度捕獲所有鏡頭,將其設置為下一個角度再次拍攝,然後以此類推。
002、運動
以上所有設置均使攝像機從三腳架上以固定角度拍攝。但是,一些動作確實可以為你的視頻增添一些趣味!無論是用手,還是使用手推車或滑軌,你都可以在配料,食譜或准備的不同階段在食物周圍緩慢且平穩地移動相機。
003、音頻
我們需要確保自己的音頻錄制在烹飪視頻中保持應有的水準;請記住,人們經常在旅途中觀看視頻,或者在自己准備食物的同時「收聽」,因此聲音通常比視頻畫質更為重要。
要考慮的另一件事是背景噪音或BGM。你可以用廚房的聲音(嘶嘶聲,啪聲)或背景音樂來填充鏡頭。
004、編輯和過渡
從以上內容可以看出,你將從多個角度分階段進行拍攝,這意味著你需要根據自己喜歡的視頻編輯軟體編輯所有內容。而且這還意味著你將需要一種方法,從一個場景或一個角度過渡到另一個場景或角度,而不僅僅是硬性切割。
運動也可以為過渡提供很大幫助。一種轉場的流行方法是在一個場景結束時將攝影機擋住,例如舉起一塊板來擋住攝影機,然後進行切割。然後反轉它(將板子移離相機)開始下一個場景。你還可以使用快速平移來捕捉相同的效果,或者使用跟蹤鏡頭將你帶到阻擋相機的物體後面。
美食攝影
錄制好視頻後,就該拍攝最終產出了!就像晚宴上擺放完美的餐桌一樣,你在拍攝中展示食物的方式也可以幫助設定用餐的氣氛。這里有幾件事要牢記:
001、燈光
光線對於所有類型的攝影都是至關重要的,食物也不例外。遵循基本准則(散射自然光,避免陽光或熒光燈直射)是一個好的開始。在大多數情況下,你還需要避免使用閃光燈,因為這會導致眩光,使你的食物看起來發亮或不自然(甚至油膩)。
002、角度
食物通常是三維的,因此找到合適的角度是關鍵。即使是通常被認為是扁平的東西,例如煎餅,在堆疊之後會在視覺上顯得更誘人,漢堡或三明治也是如此,給大家展示麵包片之間的豐富配料,肯定比平平無奇的俯瞰視角美味。而湯或色拉不一樣,它們從上方看起來可能更好,因此可以看到各種配料的混合。至於甜點:以45度角拍攝一塊蛋糕,這樣就可以看到內部以及頂部的所有精心裝飾。
003、配件/場景設置
拍攝食物時,你不一定只需要框架中的食物。雖然你的最終成果應該是重點,但請記住,餐桌場景的擺放可以成就也可能毀掉你的照片。始終要努力去想,在場景中多加入一些什麼元素,能讓你的主菜脫穎而出?
它可能是蛋糕旁邊閃閃發光的刀具,盤子上有菲力牛排質朴的白色餐巾紙,或者是完全疊好的三明治,旁邊放著閃閃發光的冰茶杯。這可能意味著需要較淺的景深,把你亂糟糟的食材准備區放於被攝對象的後面虛化掉,形成可用且真實的背景。
B. 鎷嶆憚錏嬬硶鐨勬妧宸
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C. 如何在微信朋友圈把烘焙蛋糕做好,做大
微信是目前私房烘焙一個重要的營銷陣地,在微信朋友圈裡,私房店主們經常會展示自己的得意作品,發出優惠通知,傳遞最新款的甜品產品,可以說,現在主要依靠朋友圈接單的私房不在少數。
朋友圈基本是由熟人或相識的人構建起來的社交網路,對私房烘焙來說,好友名單里的顧客告纖,不是親友,就是親友介紹來的朋友,如果能把朋友圈的營銷做好,那口口相傳,光是回頭客就足夠私房主們忙的了。
想要通過朋友圈做好蛋糕的銷售,我認為可以從以下幾點著手:
1:多發精美的甜品圖片,不斷推陳出新,借用圈內高手的圖片也不要緊,但一定要和圖片原作者打好招呼。朋友圈都是製作精美,讓人垂涎欲滴的圖片,自然能給好友加深好印象~
2:結合節日熱點推出不同禮盒、套餐,發出套餐圖片,讓潛在顧客能時常感受到我們和熱點的結合,當她在需要咐友飢甜品的時候,自然會想到我們。
3:維護好老顧客,在朋友圈發出會員機制通知,給以往下過單的老顧客以專屬會員的折扣優惠,讓老顧客覺得自己得到了實惠,自然就會幫你介紹更多的顧客。
4:做好飢餓營銷。經常在做私房的朋友的微信里看到:杯子蛋糕還剩最後6個,抓緊下單衡返;雪花酥僅余兩包,需要的盡快私信,下一批要等半個月。這種屬於飢餓營銷的方法,往往能在微信里起到好的效果。