㈠ 蛋糕 麵包這樣的食品算是什麼行業
1. 蛋糕麵包屬於烘焙食品行業。
2. 在中國的食品工業中，烘焙食品行業占據著重要的地位，其產品消費市場龐大，反映了人民的飲食文化水平和生活水平。
3. 自改革開放以來，中國的烘焙食品行業得到了快速發展，質量、產品種類、數量、品種、包裝、裝飾、生產技術等方面都有了顯著的提高。
4. 特別是近年來，外國企業加大了對中國的投資，紛紛進入中國市場，合資、獨資烘焙食品企業實現了快速發展。
5. 烘焙製品，特別是花色糕點，早已受到人們的歡迎，成為飲食業銷售量很大的品種。
6. 在一些大中城市，烘焙製品成為了人們外出旅遊、節日慶賀的必備食品。
7. 可以預見，隨著改革開放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙製品質量的改進和品種的增多，中國的烘焙食品業將在產量、製作技術、質量和機械化、自動化方面實現更大的發展。
㈡ 蛋糕 麵包這樣的食品算是什麼行業
蛋糕、麵包這樣的食品屬於焙烘業，也可以歸為西點業。以下是具體分析：
焙烘業：
- 定義：這是一個通過烘焙加熱的方式使食品熟化並賦予其特定風味和口感的行業。
- 產品：包括蛋糕、麵包等，這些食品的熟化方式主要是通過烘焙加熱來實現的。
西點業：
- 定義：西點業是一個更廣泛的分類，它涵蓋了各種西式點心，如蛋糕類、麵包類、清酥類、混酥類、泡夫類、冷凍食品類、巧克力類等。
- 產品：蛋糕和麵包作為西式點心的代表，自然也屬於西點業的范疇。
此外，在市場上，一些售賣蛋糕、麵包等點心的店鋪也會自稱是西餅屋，雖然「糕點業」這一說法在行業交流中不常見，但將這些產品稱為糕點也並無不妥。