A. 慕斯蛋糕需要哪些材料
慕斯蛋糕需要的材料有：奶油乳酪、鮮奶油、黃油、糖粉、低筋麵粉或玉米澱粉、吉利丁片（可選）、檸檬汁或香草精等。
接下來詳細解釋這些材料的作用和選擇原因：
1. 奶油乳酪：這是慕斯蛋糕的主要成分之一，為蛋糕提供濃郁的口感和豐富的奶香味道。
2. 鮮奶油：用於增加蛋糕的濕潤度和柔滑口感，同時也為慕斯蛋糕帶來絲滑的質地。
3. 黃油：在慕斯蛋糕的製作中主要用作烘焙模具的塗抹，確保蛋糕在烘焙過程中不會粘連。
4. 糖粉：用於調節蛋糕的甜度，根據口味可以適當增減。
5. 低筋麵粉或玉米澱粉：用於增加蛋糕的稠度，幫助慕斯蛋糕更好地成型。
6. 吉利丁片：雖然不是必需材料，但可以增加慕斯蛋糕的質地和口感，使其更加柔嫩。
7. 檸檬汁或香草精：用於增加蛋糕的風味，提供清新的口感，也可以起到去腥的作用。
按照這些材料的配比和順序進行製作，就能成功完成慕斯蛋糕的製作。
B. 慕斯上撒的抹茶粉是烘焙粉還是直飲粉
慕斯上撒的抹茶粉是烘培粉。慕斯是蔽橡一種蛋糕品牌，他做的蛋糕上面前野有用到一種抹茶粉，這種抹茶粉是經過烘培方式做出，撒在蛋糕上能增加蛋糕的口感和味宏悔旁道。
C. 如何做慕斯蛋糕
綠茶慕斯蛋糕
材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片
2、鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發，然後加入綠茶粉打勻
3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鍾，脫模即可
小訣竅
綠茶海綿蛋糕片請參考黃金海綿蛋糕卷，將其中的低筋麵粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。
D. 做慕斯蛋糕為什麼要用到吉利丁粉吉利丁粉有什麼作用
幕斯是處於冰淇淋和水晶果凍二者之間的口味，需要吉利丁來凝固，吃下去更加豐富多彩，味兒層面還能夠變幻無窮，不一樣的組成便會產生不一樣的體會。每到夏天，沒有精神，嘴中枯燥的情況下，來一塊清爽綿軟的幕斯，全身的體細胞都被喚起了，全部人都清新了許多。
E. 做慕斯蛋糕是用吉利丁粉還是吉利丁片呢
一般我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是使用吉利丁片會比較好一點，因為吉利丁片的吉利丁含量相對於吉利丁粉末來說會更高一點，並且在製作過程中，很少有人會去控制吉利丁的用量，所以吉利丁片在使用的時候用法用量都是比較簡單一點的，所以我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是用吉利丁片會比較好一點。
所以無論是從價格還是品質以及使用方便這三個方面哪個方面來說都是吉利丁片要遠勝於吉利丁粉，每次你在製作慕斯蛋糕的時候，只需要從一大塊吉利丁片上面去剪兩小塊，然後用水泡軟了之後加入牛奶裡面融化攪拌，這樣子就算是加入吉利丁片完成了，然而，吉利丁粉需要經過大量的攪拌，因為不一定吉利丁粉能夠很好地和牛奶融合在一起，並且吃起來的話，吉利丁粉的口感並不是非常的好，而且讓牛奶凝固的效果也並不是非常的強，如果說想要用來做比較品質好一點的慕斯蛋糕的話，那最好就是使用吉利丁片了。
但是我認為無論是家裡做蛋糕還是蛋糕店裡面做慕斯蛋糕都是吉利丁片的優勢，要遠遠大於吉利丁粉，不僅僅是便攜，價格也非常低，做出來的口感也會比較好一點。