❶ 切蛋糕用什麼刀不掉渣
1.粗齒蛋糕刀：這種是切蛋糕和麵包的專用鋸齒刀，大多數蛋糕和吐司麵包都能用它來切。它的鋸齒呈半月牙形且較長，也叫長鋸齒刀。使用這種刀切蛋糕時，必須使用鋸切的方法，從蛋糕的邊緣入刀，像鋸東西一樣來回拉伸切割，這樣很容易切出理想的切面。
2.細齒蛋糕刀：在某些情況下，蛋糕的質地鬆散，或者蛋糕很小，用長鋸齒刀切割會導致蛋糕不均勻或浮渣。此時，您可以選擇鋸齒更細更短的細齒鋸刀。切蛋糕的方法與粗齒的方法相同，但是要注意輕輕、緩慢的切割，否則也可能會出現輕微的浮渣現象。
3.家用平齒水果刀：這種刀是較常見的，刀刃沒有鋸齒。當您沒有專門的蛋糕刀時，這種刀還可以應急。平齒刀的優點是不容易掉渣，但是大多數蛋糕偏軟柔軟，用平齒刀從上到下切割時，很容易將蛋糕壓扁並影響其外觀。
二、切蛋糕怎麼不倒：
切蛋糕容易倒可能是刀具選擇不一樣，較好不要使用平齒刀，也就是家裡面常見的道具，因為蛋糕都是比較蓬鬆、柔軟的，有很多微小的氣孔。如果用平常的刀往下切割，施加的力就會壓扁蛋糕，影響美觀。這種情況較好使用鋸齒刀，刀刃上會有均勻的鋸齒，這樣切割的時候不會影響受力問題壓倒蛋糕。具體選擇參考上文哦。
三蛋糕怎麼切較整齊漂亮：
1.切單層蛋糕：單層蛋糕適合用薄而鋒利的刀。首先在蛋糕上對角畫一條線，然後垂直於它再畫一條線。然後將份分成相等的大小。沿著標記的線切蛋糕。完全切下去後，再將其抽出，將一塊盤子放在蛋糕下面墊住。
2.切乳酪蛋糕：切乳酪蛋糕和其他厚蛋糕時，較重要的是每次切蛋糕之前先將刀片加熱並徹底清潔。將刀放在溫水中加熱，以更好地切開蛋糕、不沾刀。然後用廚用紙將刀擦拭乾凈。現在，您可以開始進行第一次切割了。切割後，擦拭乾凈刀，將其再次放入溫水中加熱，然後擦拭小刀上的水滴，然後再切割第二把刀。重復此操作，直到蛋糕完全切好為止。
3.切戚風蛋糕：對於易碎的戚風蛋糕或天使蛋糕，請使用鋸齒刀以鋸切的方式輕輕切開蛋糕。您可以使用刀的平坦一側將切好的蛋糕塊移動到盤子上。
四、麵包蛋糕保質期多久：
1.超市，散裝包裝的蛋糕保質期相對較長，有的可以達到3或4個月。 主要特徵是低水含量，高脂肪含量和高防腐劑。
2.麵包房新鮮烘烤的蛋糕，重油型蛋糕恆溫下保質期為4至5天，戚風等輕油型蛋糕冷藏下的保質期為3天，在第四天會出現拉絲，這種就說明壞了。
3.生日蛋糕因為都會有一層新鮮奶油，所以應盡快食用。即使將奶油放入冰箱，隔夜之後它的味道也很不好，會起泡。
❷ 切蛋糕用什麼刀不掉渣
切蛋糕不容易掉渣的刀主要有以下幾種：
粗齒蛋糕刀：這是切蛋糕和麵包的專用鋸齒刀，鋸齒呈半月牙形且較長，也叫長鋸齒刀。使用這種刀切蛋糕時，需採用鋸切的方法，從蛋糕的邊緣入刀，像鋸東西一樣來回拉伸切割，這樣能切出理想的切面且不易掉渣。
細齒蛋糕刀：適用於質地鬆散或體積較小的蛋糕。這種刀的鋸齒更細更短，切割方法與粗齒蛋糕刀相同，但需注意輕輕、緩慢地切割，以避免出現輕微的浮渣現象。
家用平齒水果刀：在沒有專門的蛋糕刀時，平齒水果刀可以作為應急之選。其優點是不容易掉渣，但由於蛋糕通常較為柔軟，使用平齒刀從上到下切割時可能會壓扁蛋糕並影響其外觀。因此，在使用時需謹慎，盡量保持切割動作的輕柔。
❸ 切蛋糕教案
作為一名默默奉獻的教育工作者，常常要寫一份優秀的教案，教案有利於教學水平的提高，有助於教研活動的開展。那麼問題來了，教案應該怎麼寫？以下是我為大家收集的切蛋糕教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
切蛋糕教案1
活動目標：
1、學習將圓和正方形進行二等分。
2、能積極動手嘗試，探索分蛋糕的多種方法。
3、引發幼兒學習圖形的興趣。
4、引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
重難點：
學習將圓和正方形進行二等分；探索分蛋糕的多種方法。
活動准備：
圓形、正方形操作紙若干，剪刀若干，幼兒畫冊。
活動過程：
一、回憶前兩天為小朋友過生日時的情景。
1、前兩天小朋友過生日時我們一起品嘗到了什麼呀？
2、這些蛋糕是怎麼分的呢？
二、學習圓和正方形的二等分。
1、要把圓形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切呢？請個別幼兒上來試一試。剪開以後，教師示範將兩個半圓重疊在一起，進行驗證，重點引導幼兒觀察切開的兩部分是否一樣大。
2、把方形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切？請個別幼兒上來分，再請另一位幼兒用重疊的方式進行驗證。將方形的蛋糕分成相等的兩等分，還有沒有其他的方法呢？
三、幼兒操作練習。
在圓形和正方形的紙上進行二等分。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
切蛋糕教案2
一、以故事導入，初步接觸二等分。
1、欣賞故事《笨熊新傳》。
2、教師：「如果狗熊哥倆請小朋友幫忙，你們會怎麼分呢？現在請小朋友來試一試？」（幼兒操作）
3、教師小結。
教師：「原來把形狀分成相等的兩部分，叫做二等分。」
二、二等分正方形。
1、嘗試分正方形。
教師：「如果狗熊哥倆撿到的是正方形蛋糕，又該怎樣分成相等的兩分呢？現在請小朋友每人拿一張正方形試一試，剪一剪。」
2、幼兒練習並交流。
3、教師小結。
三、二等分長方形。
1、嘗試分長方形。
教師：「如果狗熊哥倆撿到的是長方形蛋糕，會有幾種不同的分法呢，請你們試一試？」
2、幼兒練習並交流。
3、教師小結。
共同驗證。
（1）教師：「我們請一個小朋友來，看看他是怎樣分的？」
（2）教師：「怎樣才能分成相等的兩份，只要把它沿著摺痕剪下來，把兩部分比一下，看看一不一樣大？」（教師邊講邊操作）
（1）教師：「誰來講講你是怎麼分的？那怎樣知道這兩份是不是一樣大呢？」（剪一剪，比一比）
（2）教師：「原來正方形有兩種分法，對邊分和對角分。」（邊講邊出示圖示）
切蛋糕教案3
活動目標：
1．引導幼兒學習將一個物體分成相等的兩份或四份。
2．探索物體等分的多種方法，激發幼兒對等分的興趣。
3．體驗切蛋糕方法的多樣性及解決問題獲得成功的樂趣。
活動准備：
1．教具：布娃娃4個。
2．學具：按小組准備，油泥製成的圓形、正方形、長方形蛋糕若干（可在前一天和幼兒共同准備好）。人手一把泥工刀，畫有蛋糕圖案的正方形、長方形、圓形紙片若干，回形針若干，人手一把剪刀。
活動過程：
（一）用變魔術的形式引入課題。
1．教師：今天，我們班來了一位小丑，現在請小丑為我們表演變魔術，好嗎？
2．教師：小丑要為布娃娃分蛋糕了，請仔細看好。
（二）為生日的布娃娃分蛋糕。
1．教師出示一個蛋糕和4個布娃娃，請幼兒說說有幾個娃娃過生日。
教師：4個娃娃過生日，分一個蛋糕，小丑是怎麼樣分的呢？
教師：小丑分出的4份蛋糕是不是一樣多？怎樣證明4份是一樣多的？
2．同伴間相互交流自己的證明方法。
（三）教師出示圓形、正方形、長方形的蛋糕請幼兒幫助小丑二等分、四等分。
1．教師出示不同形狀的蛋糕2．教師向幼兒提出活動要求。
教師：請幫助小丑把不同形狀的蛋糕分給4個娃娃，每份一樣大。分好後，想個辦法證明自己分出的4份一樣大。
3．幼兒分組切分蛋糕。
4．鼓勵幼兒嘗試多種形狀的蛋糕的等分。
比較等分後的部分是否一樣大，以及原來的圖形和分後的每一部分哪個大？哪個小？
（四）交流分享，感知部分與整體的關系。
1．請個別幼兒展示等分蛋糕的方法，介紹操作方法。
2．共同驗證是否等分成4份，4份是否一樣大。
教師：怎樣知道4份一樣大？分開的1份和整個蛋糕比哪個大，哪個小？為什麼？
活動延伸：
1．區域活動：將各種形狀的蛋糕投放在數學活動區，請幼兒探索長方形二等分、四等分的多種不同方法以及不同的方法將相同形狀的蛋糕等分成4份。
2．家園共育：請家長在家 提供等分的機會讓幼兒練習。
活動目標：
1．主動探索，嘗將圓形、正方形、長方形等分成二份、四份，感知部分與整體的關系。
2．嘗試用說說、折折、剪剪的辦法找出各種圖形的二等分、四等分。
3．幼兒運用等分知識，合作解決生活中的問題，體驗成功的喜悅。
活動准備：
1．材料紙：圓形、心形、樹形、正方形、長方形。
2．課件製作：笨熊新傳、部分與整體關系圖。
活動過程：
一、初步接觸二等分。
1．設置情境。
森林裡住著一對可愛的雙胞胎，（操作）他們是小黑和小紅，今天，是他們兄弟倆的生日，瞧！他們收到了好多禮物呢（操作）（桔子、飲料、蛋糕、綢帶）小紅小黑吵著說："我要""我要"媽媽說："寶貝，別著急，想要禮物有個要求，你們要把這些東西分成兩份，讓兩份一樣多。"兩只小熊遇到了困難，不知道該怎麼辦了？我們和旁邊小朋友商量一下，幫幫他們兄弟。
2．操作演示。
桔子。（操作）
教師：假如請你幫忙，你會怎麼分這些桔子？請你上來試一試
教師 小結：我們可以用數一數的辦法把這些桔子分成一樣多的兩份。
3．飲料。
教師：那飲料我們又怎麼分呢？
瞧！這里有兩只一樣的杯子，現在，兩只杯子里的飲料一樣多。
4．蛋糕
教師：蛋糕怎麼分，我請小朋友來分一分。
5．綢帶
教師：綢帶又有什麼好辦法來分一分呢？請你來試一試。（先要怎麼樣？就這樣剪嗎？）
教師 小結：原來，一根綢帶找到中線，從中間剪開，兩段重疊在一起，把物體分成了一模一樣的兩份，這就是二等分，等分後的部分比整體小。
剛才，小朋友用了數一數、折一折，剪一剪、倒一倒、量一量，切一切的辦法把這些禮物分成了一摸一樣的兩份，進行了二等分，這也讓小熊順利的拿到了禮物，他們太開心啦！謝謝小朋友！
二、用不同方法對圓形、心形、樹形、正方形、長方形進行二等分、四等分。
第一關闖關。教師講解操作要求並講解
（操作）教師："好大好大的禮盒呀，送禮物的客人要想考考這對雙包胎，要想拿到這個禮物，我們要通過三關，先來看看第一關，（操作）請把這些材料分成二等分。雙胞胎兄弟又犯難了，怎樣才能把這些圖形分成二等分呢？
教師 小結：我們可以對角折，對邊折，折的時候可要細心了，要讓兩個面重合。
教師：剛才，有的小朋友用了不同的方法對長方形進行了二等分，請你上來介紹一下你的好辦法（操作）
教師 小結：剛才，我們動腦筋，想辦法，把這些形狀都分成了同樣大小的兩個部分，你們順利的闖過了第一關，真不錯！我們有信心幫助雙胞胎闖入第二關嗎？
（三）第二關闖關
教師："第二關，可是有點難哦，請你用三種方法把長方形進行二等分，看，這里就是三張長方形，我們要用三種不同的方法為這三個長方形進行二等分，（拿著操作卡講）我們可以先折一折、再剪一剪，剪的時候要注意安全，（示範）先做完的小朋友看看是不是能夠重合在一起。
教師：做完的小朋友趕快回到位置上來說說你們的好辦法。
教師 小結：原來，長方形有這樣三種等分的辦法，剛才小朋友發現剪下來的部分要比原來的怎麼樣？剪下來的兩個拼起來就和原來的一樣了
（四）第三關闖關
教師：在小朋友的幫助下，雙包胎兄弟終於闖到了第三關，你們有沒有信心幫助他們贏得最後的勝利？給圖形四等分。剛剛我們學會了二等分，這里有圓形、正方形、長方形，那如果請你們幫這些圖形分成相等的四份，你們願意幫忙嗎？請你選一個圖形試一試。
請個別幼兒講述自己的方法。
小結：這些把圖形分成了相等的四份，就是四等分。
（五）結束部分
第三關也闖關成功啦，你們真是了不起了，看兩只小熊收到禮物多開心啊！
活動延伸：
1．在數學區將其他形狀的圖形進行等分。
2．幫助一些實物或液體進行等分。
切蛋糕教案4
設計意圖：
生活中經常會遇到將一個實物或一個幾何圖形分割成若干塊的問題，如將一條線分割成兩段、一個蛋糕分成四份等，而這些分出來的部分是小於整體的.，為了讓幼兒認識整體大於任一部分，任一部分小於整體，我通過設計《切蛋糕》這個活動，讓幼兒初步接觸整體與部分的關系，並通過這個活動提高幼兒的判斷、推理能力和培養動手能力。
一、活動目標：
1、感知部分與整體的關系。
2、知道部分少於整體，整體大於部分。
3、學習對比觀察的方法。
二、活動准備：
生日蛋糕、選擇一個小朋友的生日時組織此活動。
三、指導要點：
1、活動重點：學習對比觀察的方法。
2、活動難點：知道部分少於整體，整體大於部分。
四、活動過程：
1、與幼兒討論，今天是×××小朋友的生日，該如何慶祝。（與小朋友共同分享蛋糕。）
2、教師取出蛋糕，引導幼兒發現蛋糕是什麼樣子的。（引導幼兒說出：是一個完整的圓。）
3、教師引導幼兒討論：要將蛋糕分一半給男孩子，一半給女孩子，應該怎樣做（啟發幼兒發現切一半的方法。）
4、教師將蛋糕切一半，然後讓幼兒觀察切開的蛋糕是什麼樣子的。和原來的蛋糕有什麼區別（引導幼兒發現，蛋糕切一半成了兩個半圓，每塊都比以前的小了。）
5、教師引導幼兒討論，蛋糕如何分給每個小朋友（教師好幼兒共同為每個小朋友切蛋糕。）
6、每塊蛋糕切好後，教師引導幼兒討論，每塊蛋糕和以前比，有什麼不同？（更小了）
7、教師小結：圓圓的蛋糕是一個整體，切開的蛋糕都是一個部分，部分都會比整體小。
8、小朋友分吃蛋糕。
五、活動評價：
1、能認真對比觀察。
2、知道整體大於部分。
3、能積極表達自己的發現。
切蛋糕教案5
【活動目標】
1、讓幼兒嘗試在操作過程中將一個物體分成相等的兩份，知道部分小於整體，整體大於部分。
2、鼓勵幼兒用多種方法大膽嘗試，探索二等分的多種方法。
3、大膽講述操作過程和結果，激發幼兒對二等分的興趣。
【活動過程】
一、以故事導入，初步接觸二等分。
1、欣賞故事《笨熊新傳》。
2、師：「如果狗熊哥倆請小朋友幫忙，你們會怎麼分呢？現在請小朋友來試一試？」（幼兒操作）
3、教師小結。
師：「原來把形狀分成相等的兩部分，叫做二等分。」
二、二等分正方形。
1、嘗試分正方形。
師：「如果狗熊哥倆撿到的是正方形蛋糕，又該怎樣分成相等的兩分呢？現在請小朋友每人拿一張正方形試一試，剪一剪。」
2、幼兒練習並交流。
3、教師小結。
三、二等分長方形。
1、嘗試分長方形。
師：「如果狗熊哥倆撿到的是長方形蛋糕，會有幾種不同的分法呢，請你們試一試？」
2、幼兒練習並交流。
3、教師小結。
共同驗證。
（1）師：「我們請一個小朋友來，看看他是怎樣分的？」
（2）師：「怎樣才能分成相等的兩份，只要把它沿著摺痕剪下來，把兩部分比一下，看看一不一樣大？」（教師邊講邊操作）
（3）師：「誰來講講你是怎麼分的？那怎樣知道這兩份是不是一樣大呢？」（剪一剪，比一比）
（4）師：「原來正方形有兩種分法，對邊分和對角分。」（邊講邊出示圖示）
❹ 蛋糕裡面黃色的棍子是什麼
小蠟燭，插著中間用打火機點就可以了。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
❺ 常見的蛋糕怎麼切才平整好看
常見的蛋糕怎麼切才平整好看
切蛋糕的正確方法是切割平行線，而不是最常見的切成楔形（三角形）。這樣才能始終讓蛋糕被外層的奶油包裹著，保持新鮮柔軟的口感。在蛋糕正中切兩條平行線，取出中間的蛋糕條，將剩餘的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圓形，然後轉動90度，再次在蛋糕正中切兩條平行線，取出中間的蛋糕條，將剩餘的蛋糕推擠到一起。
蛋糕怎麼切最整齊漂亮
如果光是蛋糕坯子，那麼就用烘焙鋸齒刀，或鋒利的長刀。用手輕輕壓著要切割的地方，慢慢的來回拉。
如果是生日蛋糕，最好用烘焙長平刀，用干凈的布，或紙將刀面擦乾凈，然後從正上方輕輕壓下去，切過到蛋糕胚時，從刀尖處先用力切下。然後再刀柄。完整的切到底部的時候。輕輕的將刀從底部抽回。不要從上面抽回（奶油你懂得）。再切第二刀的時候再將刀面擦乾凈再切。
如果沒有專業的刀。也是要將刀擦乾凈。從刀尖用力切下。如果這樣還會壞的話。就放冰箱凍幾分鍾，如果還不行那就是蛋糕做的太垃圾了。
蛋糕怎麼切才最整齊漂亮
慢慢的，用贈送的刀，就可以了
圓形蛋糕怎麼切出好看的形狀
蛋糕的做法
用料
主料低筋麵粉80克細砂糖80克雞蛋6個
輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
烹飪技巧
雞蛋打發至中性發泡，不需要打至乾性。
電飯鍋做蛋糕做法
主料雞蛋4個牛奶6勺
方法/步驟
用3根筷子打蛋清，3根比兩個葯快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反復大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續力！這里最好有打蛋器！
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了了
注意事項
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦乾！不然就前功盡棄了
方型生日蛋糕怎麼切好看
太多DIY的切法了，比如九宮型，四格也行，對角線割三角也行，當然是要根據人數和個人胃口來分配啦
用什麼刀切出來的蛋糕又平整又漂亮
君之部落格曾經的總結：
長鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它來進行切塊的。
蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀並採用「鋸」的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。
另外，長鋸齒刀通常還用來切麵包，尤其是將土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司剛出爐的時候非常柔軟，一般不易切塊，儲存幾個小時以後再切塊，會切得更加整齊。
在切蛋糕的時候，我們還會遇到一個問題。那就是，做裱花蛋糕經常會需要將蛋糕橫切成兩片或者三片。那麼，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢？
拿8-12根牙簽，在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。再用長鋸齒刀貼著牙簽將蛋糕橫切開，切出的蛋糕片就非常平非常均勻了。牙簽扎的越密，越容易切得平哦
除了戚風蛋糕、黃油蛋糕等蛋糕的大類之外，其他的蛋糕種類又用什麼刀切呢？其實一般的刀具都可以勝任了。就像下圖的多用刀：
這類刀，適合切重乳酪蛋糕(如巧克力乳酪蛋糕)、慕斯蛋糕，以及濃郁的用傳統法製作的布朗尼蛋糕等等。
重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切這類蛋糕，最大的問題是粘刀，一刀下去，切面往往慘不忍睹。
所以，切這類蛋糕的時候，先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。趁熱切下去，蛋糕就不會粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭乾凈，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕松的把蛋糕切成想要的份數了。
最後，有些場合下，蛋糕的質地比較鬆散，或者蛋糕的個頭很小，那麼用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。這時候，可以選擇鋸齒更細的細鋸齒刀，如下圖所示：
細鋸齒刀在這些方面非常拿手，哪怕是非常小塊的蛋糕，也能切得整整齊齊。它切有一類蛋糕尤其方便，那就是輕乳酪蛋糕。輕乳酪蛋糕也屬於膨鬆多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要溼潤柔嫩得多，用普通鋸齒刀很容易傷害到嬌嫩的它，但用細鋸齒刀，就完全不用擔心了。
好了，寫到這里，讓我們回顧一下，看看這三類刀具如何各司其職吧：
長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。
最後，還有幾個小貼士，也請注意哦：
1、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在剛出爐的時候，都非常脆弱嬌嫩，內部很粘膩。這個時候的蛋糕是不容易切塊的。所以，這類蛋糕都要在冰箱冷藏4個小時以上再切塊。
2、傳統的布朗尼是不打發雞蛋，也不打發黃油，更不新增泡打粉之類的膨鬆劑製作而成的。如果你做的布朗尼是打發了原料而做出的更類似蛋糕質地的作品，則更適合用鋸齒刀來切。
3、有很多蛋糕是用奶油霜(點選進入奶油霜的做法)來裝飾的表面和夾層，這類蛋糕，在切之前，放進冰箱冷凍室凍十多分鍾，等奶油霜遇冷變硬後再取出來切，切面會更加整齊漂亮(如檸檬奶油蛋糕)。
20個人，蛋糕怎樣切快，且好看，分成20份？？
切井字型，這是12人以上的分割法
蛋糕上水果怎麼切好看
1.檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鍾，晾涼後打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大
2.篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻
3.模子要提前塗又撒粉（方法見後），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然後擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鍾。烤好後取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可
模具的防粘方法：
使用金屬模具時，需要先用刷子塗一層軟化的黃油，然後撒上麵粉，晃動模子使得麵粉均勻附著在模子表明，然後倒扣敲打模子，把多餘的麵粉倒出即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，只塗油即可做到不粘的效果，無需撒粉。
使用矽膠模具時，只需要塗一層黃油即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。
怎麼把蛋糕切的很整齊
我教你一個不用刀切蛋糕，且非常整齊的做法：取一條洗過的縫紉線，按規劃好的『線路』（目視定就好）豎著往下切，再從原切處輕輕往上拿起（注意每切一次最好將線擦乾凈，使它更順暢），其效果是表面看不見切面，但蛋糕已經切好了。此方法用來切熟雞蛋也很棒。
最強大腦切蛋糕怎麼切
史上最強的大腦第8關技巧：在蛋糕處，2根手指同時往2邊滑動，即可將蛋糕分成2塊。
❻ 這兩天流行的什麼切蛋糕是什麼意思
是切糕，就是新疆人賣的那個甜食，最近因為一賣切糕的新疆人鬧糾紛，警方公布的切糕賠償損失價值竟然是16萬元，於是在網上立馬火了，被網友們調侃「切糕」。