① 做蛋糕裱花用什麼奶油
蛋糕裱花用的什麼奶油？
蛋糕店裡現在用的大多是植物奶油，是合成的，穩定度高，甜矗高，容易打發，但是因為是合成的，所以不是很能被人體吸收，會有一定負面影響的，但是不常吃的話問題不大。自家用還是用動物奶油吧，但是很難打發，而且容易變稀
做奶油裱花蛋糕 用什麼牌子的淡奶油
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。
打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室溫保存，但是室溫保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
做蛋糕裱花用哪個牌子的奶油好
哪個好吃用哪個
做生日蛋糕的奶油用什麼材料調成各種顏色
你買的鮮奶先用鮮奶機打成固體
你是要把整個蛋糕上得鮮奶都做成你想要的顏色嗎
那就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里
然後把1-2滴色素滴在小碗里的鮮奶上
然後用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了
（就是用抹刀攪小碗里的奶油）
看到奶油顏色均勻了得的時候就行了
然後把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡
然後滴1-2滴色素進去
用兩只手分別攥住裱花袋的兩頭
適力揉搓
如果揉搓過程中色弗不勻
就用手指按到色素集中的地方
往奶油顏色較淡的地方戳一戳
個人建議滴色素的時候千萬不要滴太多
因為那東西吃多了不好
畢竟是色素
做花和動物用噴粉就好
噴粉應該在你買色素的地方也有賣的
噴粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面噴均勻就可以
也比色素好吃
個人經驗啦
祝你成功！ ^_^
蛋糕上的奶油和裱花是用什麼打出來的
蛋糕上的奶油和裱花做法
1.准備小號裱花嘴。
2.准備裱花袋（布的裱花袋，清洗干凈後可以反復使用），安裝上裱花嘴，備用。
3.將草莓清潔干凈，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用。
4.准備一個6寸的戚風蛋糕。
5.將250克淡奶油(我用的是藍風車淡奶油)倒進干凈的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花。
10.往裡面再擠出一圈小花。
11.依次擠出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心擺上草莓。
13.再擺好第二圈草莓。
14.將草莓由內嚮往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了。
裱花奶油怎麼做不會化
不知道你用的是什麼奶油。按你的描述，估計用的是動物性奶油，也叫天然奶油，比較健康，口感也很好。但是沒有人造奶油(植物性奶油）好打發，可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打發程度很重要，要求是中性發泡，軟硬度適中。用自己的語言給你描述一下就是看起來開始不像流質，大氣泡消失，變成很細小的均勻氣泡，提起打蛋器奶油會有1-2cm下垂的尖狀，以橫放尖狀剛不發生明顯向下彎曲為准。打發程度不夠或者打發過頭裱花都不好。蛋糕裱花後若想長時間保持不變形要冷藏，裱畫時奶油長時間不用也要冷藏，這樣就不會出現奶油化掉的情況。
總結就是兩點：奶油打發程度適中和冷藏。
動物性奶油給你推薦幾種比較好的：藍風車，鐵塔，總統，歐德寶，安佳，雀巢。
蛋糕上面裱花的奶油怎麼做？
都是現成盒裝的，自己做不了，有動物奶油和植脂奶油。
怎樣做裱花奶油
一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶里，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫
PS ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
PS：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
在網上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表層奶油的方法就很少，而且要買裱花奶油也不是一件容易的事，現在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
姐妹們做蛋糕裱花都用什麼牌子的淡奶油
安佳或者淳軒
親做裱花蛋糕用哪種奶油好
做裱花奶油的話最好是用打發9分還有10分的奶油。般建議使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油。
② 大家都是用什麼奶油裱花啊
在市場上，我們常見的奶油有兩種類型：植物奶油和動物性奶油。
首先，植物奶油，也被稱為人造奶油，在健康方面相對不利。然而，由於其易打發和穩定性好的特點，它被廣泛用於蛋糕的裱花裝飾中。一些知名的植物奶油品牌包括金鑽和美濃等。
其次，動物性奶油是另一種選擇。重要的是要仔細查看動物性奶油中的脂肪含量，因為脂肪含量越高，裱花的穩定性就越好。這類奶油在烘焙和烹飪中也有廣泛的應用。主要品牌包括安佳、雀巢、鐵塔和總統等。
在選擇奶油時，除了考慮其穩定性和脂肪含量外，還應關注其用途和口感。植物奶油適合用於需要高度穩定性的場合，如蛋糕的裱花裝飾；而動物性奶油則因其天然成分和豐富的口感，更適合用於烘焙和烹飪中。
無論是植物奶油還是動物性奶油，都各有其優點和適用場合。了解它們的特性和用途，可以幫助我們更好地選擇和使用這些食材，為烘焙和烹飪增添更多的樂趣和創意。
③ 蛋糕裱花用哪種奶油
在蛋糕店中，目前廣泛使用的奶油是植物奶油，這是一種合成的奶油，其穩定性和甜度都非常高，容易打發。不過，由於它是合成的，人體對其吸收效果較差，可能會帶來一定的負面影響。當然，如果只是偶爾食用，這些問題的影響並不大。
相比之下，如果是自己在家製作蛋糕，還是建議使用動物奶油。動物奶油口感更佳，但其最大的缺點是難以打發，而且容易變得過於稀薄。因此，在家庭烘焙時，選擇動物奶油需要更加小心，以確保蛋糕達到理想的質地。
植物奶油和動物奶油各有優缺點。植物奶油因其穩定性和甜度高，在商業烘焙中更加常見，但對健康的影響需要考慮；而動物奶油雖然打發困難且容易變稀，但在家庭烘焙中能帶來更好的口感和質地。選擇哪種奶油取決於您的具體需求和偏好。
在選擇奶油時，除了考慮穩定性、甜度和打發性外，還應考慮奶油的營養價值。植物奶油中的反式脂肪酸含量可能較高，長期大量食用可能對健康不利；而動物奶油則富含脂肪和蛋白質，但其營養價值也較高。因此，在選擇奶油時，建議您綜合考慮各種因素，以確保製作出既美味又健康的蛋糕。
綜上所述，植物奶油適合商業烘焙，而動物奶油更適合家庭烘焙。根據您的需求和偏好，選擇合適的奶油類型，可以製作出既美味又健康的蛋糕。
④ 蛋糕裱花一般都用什麼奶油
在製作奶油裱花蛋糕時，通常推薦使用植物奶油，因為它的穩定性好且易於打發。植物奶油實際上是人造奶油，雖然對健康的影響相對較大，但因其便利性和性能，成為了行業的常用材料。
從健康的角度出發，可以選擇動物性奶油。這類奶油的脂肪含量較高，從而提供了更好的穩定性，更加適合用於復雜的裱花工作。選購動物性奶油時，應仔細查看其脂肪含量，較高的脂肪含量意味著更好的穩定性和口感。
打發奶油之前，需要進行適當的准備工作。對於植物性奶油，最好將其放在冰箱中冷凍保存，取出後切下所需部分，直至奶油軟化到沒有明顯的冰塊，然後開始打發。而動物性奶油的保存方式則多種多樣，有的需要冷藏保存，有的則可在室溫下保存。如果是室溫保存的奶油，在使用前24小時內應將其冷藏。
無論使用哪種奶油，打發時都應放在冰水中進行，這樣可以確保奶油的質地更加細膩且穩定。為了進一步提高動物性奶油的裱花穩定性，可以在打發過程中加入少量奶粉，這將有助於改善奶油的結構，使其更加適合精細的裱花工作。
總之，根據個人需求和健康考量，可以選擇植物奶油或動物性奶油。無論是哪種奶油，正確的保存方法和打發技巧都能幫助您製作出完美的奶油裱花蛋糕。