① 蛋糕裡面的奶油是用什麼做的
蛋糕中的奶油有兩種常見的來源，分別是人造奶油和天然奶油。人造奶油通常由氫化植物油或者動物油脂製成，並添加了奶油香精。值得注意的是，如果人造奶油是通過氫化植物油製作而成，那麼它可能含有反式脂肪酸，這對人體健康不利，因此建議減少攝入量。
而天然奶油則是由牛奶和稀奶油直接提取，不含反式脂肪酸，是一種較為健康的食品選擇。盡管如此，由於奶油本身的高脂肪特性，即便是天然奶油也不宜過量食用，否則可能導致體重增加。
人造奶油和天然奶油在製作工藝和成分上存在顯著差異。人造奶油的生產過程涉及到氫化過程，這可能會導致一些不健康的脂肪酸形成，而天然奶油則完全依賴於天然的乳製品，不含人工添加劑。因此，在選擇蛋糕時，消費者可以根據自己的健康狀況和偏好來決定使用哪種奶油。
雖然天然奶油在健康方面相對更占優勢，但人造奶油因其較長的保質期和較好的口感，被廣泛應用於各種烘焙食品中。消費者在選擇蛋糕時，可以考慮蛋糕的具體用途和個人健康狀況來決定是否選用含有天然奶油或人造奶油的產品。
值得注意的是，無論是人造奶油還是天然奶油，消費者都應適量食用。如果想要更加健康的選擇，可以選擇使用新鮮水果、堅果或者植物油等天然食材作為蛋糕的填充物，這樣不僅能夠滿足口感需求，還能兼顧健康。
② 蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
首先，我們可以看價格，俗話說一分錢一分貨。人造奶油的價格差不多隻有天然奶油的四分之一左右，並且人造奶油在打發之後體積比天然奶油要大，所以同類產品中用人造奶油的要比天然奶油的便宜得多。
所以，價格非常便宜的蛋糕，用的一定是人造奶油。但是這句話，如果反過來是不一定成立的，也就是說，價格貴的未必就一定是天然奶油。其次，我們可以看顏色。動物奶油由於是從牛奶中提煉出來的，顏色要偏黃一些，而植物奶油由於是人工合成的，顏色多呈亮白色。看完顏色，我們再來聞聞氣味。植物奶油的香味來源於添加的香精和香料，所以聞起來只有淡淡的清香，而動物奶油聞起來香味更濃郁一些。之後我們再來嘗嘗口感，植物奶油嘗起來會比較甜膩，而動物奶油的味道更為清爽一些。在買回家之後，我們可以看看奶油的狀態。天然奶油打發時間相對較久，質地比較粗糙，穩定性差。在常溫的狀態下，可以維持一小時左右，如果天氣再熱點，用不了多長時間就會融化。