❶ 電飯煲蒸蛋糕可以用調和油嗎
可以。蒸蛋糕時只要不使用味道太大的油就可以。製作蛋糕有兩個點需要注意：
1、首先就是用油，一定不能用那種味道比較濃的油。比如芝麻油或者是花生油，否則做出來的蛋糕就會有油的味道。
2、其次就是脂類的添加。一定要用植物脂肪，而不是動物脂肪。道理和油是一樣的，動物脂肪會比較腥。很少有人吃的慣。
❷ 做蛋糕用什麼油啊
玉米油或者調和油。如果是一些比較高級的甜點，麵包通常會加入黃油和橄欖油，黃油和橄欖油其實最適合做麵包。首先黃油的抗溫性特別高，不管多高的溫度不會影響黃油的質地，其次，黃油融化之後，整個面團裡面還有牛奶香味。
蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鍾。
將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之後再倒入另2個蛋黃。
拌好的蛋黃糊狀態。
滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。
用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。
放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鍾左右。
❸ 做蛋糕可以用植物調和油嗎
在製作蛋糕時，選擇植物調和油是一個不錯的選擇。這種油不僅味道清淡，不會過分影響蛋糕的風味，而且顏色也較為輕盈，不會讓蛋糕的顏色變得過於深重。加入油脂到蛋糕麵糊中，可以幫助麵糊更好地蓬發，從而增大蛋糕的體積。
在攪拌過程中，油脂能夠裹入更多的空氣，使蛋糕內部結構更加松軟。植物調和油是一種多功能的食用油，它是根據具體的使用需求，將兩種或多種經過精煉的油脂（不包括香味油）按照一定比例調配而成。這種油具有透明度高、無雜質的特點，適合用於各種烹飪方式，如熘、炒、煎、炸或涼拌。
使用植物調和油製作蛋糕，不僅能夠提升蛋糕的口感和質地，還能滿足健康飲食的需求。它不含過多的膽固醇和飽和脂肪，適合各個年齡段的人群食用。此外，植物調和油還含有豐富的維生素E和必需脂肪酸，有助於保持皮膚的健康和心血管的健康。
總之，植物調和油是一種理想的選擇，無論是為了製作美味的蛋糕，還是為了保持健康的飲食習慣。通過合理利用這種油，我們可以製作出松軟可口、健康營養的蛋糕。
❹ 問題:做糕點都放什麼油啊
蛋糕使用的的蛋糕油、西點用多為奶油或人造奶油.酥油是使用於糕點製作中常用的油脂作用是使成品起酥酥鬆，如蝴蝶酥、牛肉餃、羊角麵包拉。豬油用於中式糕點。
❺ 做蛋糕可以用植物調和油嗎
在製作蛋糕時，選擇植物調和油是一個理想的選擇。這種油不僅味道清淡，顏色也淺，非常適合用於烘焙。在蛋糕製作過程中加入植物調和油，可以助力麵糊蓬發，從而增大蛋糕的體積。這是因為在攪打過程中，油脂能夠裹入更多的空氣，使得蛋糕更加彭松。
植物調和油，又稱為高合油，是一種根據使用需求，將兩種或多種經過精煉的油脂（不包括香味油）按比例調配而成的食用油。這種油具有透明度高、適用性廣的特點，無論是熘、炒、煎、炸還是涼拌，都能輕松應對。因此，在烘焙過程中使用植物調和油，不僅能滿足蛋糕的質地和口感需求，還能確保食品的安全和健康。
總的來說，植物調和油在蛋糕製作中扮演著重要的角色。它不僅能幫助蛋糕更好地蓬發，增大體積，還能確保食品的安全和美味。因此，在選擇烘焙用油時，植物調和油無疑是一個值得推薦的選擇。
❻ 做蛋糕要用什麼油
做蛋糕的時候都會使用色拉油，因為色拉油沒有特殊的氣味，不會影響蛋糕的風味，加在蛋糕里還十分綿軟。
還可以選擇橄欖油製作蛋糕，不過橄欖油的價格十分昂貴。專業製作蛋糕的時候會使用蛋糕油，不過蛋糕油的熱量很高，不適合長期吃。
做蛋糕一般用色拉油食博士色拉食博士色拉食用調和油食用調和油非轉基因非轉基因做蛋糕一般用色拉油，因為色拉油不同於其他豆油、植物油會有一些氣味，這些油的氣味會影響蛋糕製作出來的味道，因此最好是選擇沒什麼味道的色拉油製作蛋糕比較好，還可以選擇橄欖油做蛋糕，但是橄欖油的價格很貴。
色拉油是通過植物油經過脫膠、脫色、脫脂等加工程序製成的食用油，屬於一種高級植物油。色拉油呈淡黃色，具有澄清、透明、無氣味、口感好等特點，加入麵粉之後會使麵粉的口感更加細膩，因此比較適合用於製作蛋糕。
實際上專業製作蛋糕的時候會使用一種叫做蛋糕油的油脂，用蛋糕油製作的蛋糕質地非常綿軟細膩，而且口感也十分好，可以說是入口即化。不過蛋糕油的熱量十分高，因此不適合長期吃這種蛋糕油製作的蛋糕。
普通的麵包是用玉米油或者調和油做出來的，如果是一些比較高級的甜點，麵包通常會加入黃油和橄欖油，黃油和橄欖油其實最適合做麵包。首先黃油的抗溫性特別高，不管多高的溫度不會影響黃油的質地，其次，黃油融化之後，整個面團裡面還有牛奶香味。
❼ 色拉油跟調和油一樣嗎這兩種都做蛋糕出來的效果一樣嗎
不一樣的，做出來的蛋糕哪就不用多講了！
其區別：
色拉油：色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等高級烹調油高級烹調油屬新標準的二級油，品質和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。保質期為12個月，品種同色拉油。
調和油：簡單而言，就是兩個品種以上的油調和而成的食用油。各種油調和在一起，可以使營養更豐富。橄欖油和茶籽油：
橄欖油是地中海沿岸國家的主要食用油，茶籽油是我國江西、湖南等省的主產植物油。它們共同的特點是「油酸」含量特別高，達脂肪酸總量的80％醫學專家們發現，地中海沿岸國家的人們，雖然動物脂肪攝入量很大，心血管疾病患者卻很少。經研究發現，這是油酸在起作用：它把人體血液中有害的「低密度脂蛋白膽固醇」降低，而保留對人體有益的「高密度脂蛋白膽固醇」。
菜籽油：菜籽油稱做「東方橄欖油」，是我國一個特產，價格上比橄欖油便宜，功能與橄欖油相近，應大力提倡食用。