為什麼有的蛋糕用寸有的用磅

㈠ 磅和寸蛋糕那種更合理

只是說法不同。一般蛋糕店裡更常用磅來定義蛋糕，因為蛋糕是歐美那邊原產的，因此也延續了國外的說法，而寸的說法主要用於我們自己做烘焙的時候的模具大小，6寸、8寸等，一磅約等於454克，相當於6寸蛋糕模具烤出來的蛋糕，2磅則相當於8寸，3磅相當於14寸。

㈡ 為什麼蛋糕要用磅做單位

因為磅是外國人用的計量單位，而蛋糕是從外國傳入的，所以用磅做單位。