㈠ 用柚子做的食物
取柚子一隻，將柚皮豎劃成5瓣船形，取出柚瓤，將青黃色的表層柚皮削掉，留下白色「棉絮」內層，清水煮十分鍾左右，筷子能捅穿即可撈起浸泡清水中，擠干後再浸泡一天，中途換水三次即可。
做法：將柚皮水擠干，切成黃瓜條狀。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點，大火將蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮條翻炒，加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油，加水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘)，蓋鍋中火煮5分鍾入味，開鍋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。這道菜的特點是，清香開胃，風味獨特，有兩廣風格。喜辣者可放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。
㈡ 柚子可以和哪些美食進行搭配
柚子是一種非常受歡迎的水果，它不僅味道鮮美，而且營養豐富。柚子的果肉酸甜可口，汁水豐富，可以用來製作各種美食。以下是一些可以與柚子搭配的美食：
柚子沙拉：將柚子果肉切成小塊，與其他水果（如蘋果、橙子、葡萄等）混合，加入一些蜂蜜或者酸奶，製作成一份清新可口的水果沙拉。
柚子茶：將柚子果肉和茶葉一起沖泡，可以製作出一杯香氣四溢的柚子茶。也可以在柚子茶中加入一些蜂蜜或者糖，增加甜味。
柚子醬：將柚子果肉和糖一起煮制，可以製作出一種酸甜可口的柚子醬。這種醬可以用來塗抹麵包或者餅干，也可以用來調制各種菜餚。
柚子冰淇淋：將柚子果肉和冰淇淋混合，可以製作出一種口感豐富的柚子冰淇淋。也可以在柚子冰淇淋中加入一些巧克力碎片或者堅果，增加口感。
柚子蛋糕：將柚子果肉加入蛋糕麵糊中，烘烤出來的蛋糕會有一種獨特的柚子香味。也可以在蛋糕表面撒上一些柚子果肉，增加視覺效果。
柚子湯：將柚子果肉加入各種湯品中，可以增加湯品的口感和營養價值。例如，柚子雞湯、柚子海鮮湯等。
柚子炒菜：將柚子果肉加入各種炒菜中，可以增加菜餚的口感和營養價值。例如，柚子炒蝦、柚子炒雞肉等。
柚子飲料：將柚子果肉加入各種飲料中，可以製作出一種口感獨特的飲料。例如，柚子果汁、柚子奶昔等。
總的來說，柚子是一種非常靈活的水果，可以與各種美食進行搭配。無論是甜點、炒菜、湯品還是飲料，都可以加入柚子果肉，增加口感和營養價值。