A. 昨晚吃了奶油蛋糕和奶茶，吃完後就立刻拉肚子了，想吐吐出一口蛋糕泡沫來，凌晨又不舒服，吐不出來，灌了
問題分析：
你好，結合症狀考慮是進食這些食物後到導致消化不良有關，導致胃酸分泌過多有關，可以給予奧美拉唑、鋁碳酸鎂片及胃復安等緩解嘔吐的症狀。必要時可以到醫院就診。
意見建議：
注意休息及保暖，適當喝一些小米粥為好，其他油膩及生冷食物不要吃。
B. 吃了慕斯蛋糕吐出來變得像被打發了一樣，你知道蛋糕在胃裡發生了什麼嗎
有一步很重要的步驟就是將蛋白+糖，打發至蓬鬆細膩的「奶油狀」，雖然形態上與奶油有所類似，但是不是一個東西，蛋白打發以後的產物，在烘焙中有個專門名詞叫做「蛋白霜」。脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。淡奶油的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，且相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。
故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海綿般有彈性，相信大家都已經修煉得差不多了吧，什麼涼皮、包子饅頭、油條、電飯鍋蛋糕，統統在家也能做得出來，其實這些都不難，就是過程復雜，家裡有小朋友的，估計做最多的就是蛋糕了！但是家裡沒奶油，
我想告訴大家的是蛋白打發的奶油不可以直接吃！還有，要是家裡沒有打蛋器的，也可以打蛋白的，我就用了四根筷子，不到半個小時時間打好了，沒有網上說的那麼艱難！這就讓很多人有這樣的疑問，奶油是不是就是用蛋白打發而成的？其實，蛋白和奶油是兩種不同的食材，這不並不是真正的奶油。奶油是含脂量很高的奶製品，蛋清是無法做成奶油的。
C. 為什麼我做的蛋糕吃起來像泡沫一樣
蛋糕里滿滿都是愛呀。。畢竟愛就像泡沫。。。
你估計是沒打細。。。或者水太多了。。。
D. 蛋糕出爐有泡沫聲
有小泡泡導致
打料過程中的誤區，在起發過程中起發程度不夠而導致烘焙後扁平沒有蓬鬆感；另外蛋糕表面有氣泡就是在放入麵粉之後攪拌時間過長而導致麵粉上筋所引起的。還有一個原因是麵粉中有雜質在製作蛋糕之前最好將麵粉過篩．氣泡是二氧化碳，有空氣在蛋糕糊倒入烤制的容器以後，要在桌面上顛撞幾下，把空氣排出，就不會有很多小泡泡了。
蛋糕的打發方法：戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。糖油拌合法－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。