生日蛋糕的種類繁多，主要包括以下幾種：
一、普通蛋糕
普通蛋糕是最常見的生日蛋糕類型，通常由奶油、蛋糕坯和水果等食材組成。這種蛋糕製作簡單，口感豐富多樣，適合各種場合和年齡段的人群。
二、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一種以巧克力為主要原料製作的生日蛋糕。這種蛋糕口感濃郁，深受喜歡甜食的人群喜愛。同時，巧克力蛋糕也有很多不同的款式和口味，如慕斯巧克力蛋糕、黑森林蛋糕等。
三、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種非常受歡迎的生日蛋糕，其特點是口感輕盈、柔軟。慕斯蛋糕主要由奶油、果醬、餅干碎等食材製成，口味多變，如草莓慕斯、藍莓慕斯等。
四、芝士蛋糕
芝士蛋糕是一種以乳酪為主要原料製作的生日蛋糕。它的口感濃郁，滑嫩可口，深受喜歡甜食的人群喜愛。芝士蛋糕也有多種不同的口味和款式，如紐約風味芝士蛋糕、覆盆子芝士蛋糕等。
五、翻糖蛋糕
翻糖蛋糕是一種裝飾性很強的生日蛋糕，其表面覆蓋有一層翻糖。這種蛋糕的外觀非常精美，適合各種慶典和特殊場合。翻糖蛋糕的口味和款式也非常多樣化，可以根據個人喜好進行定製。
六、水果蛋糕
水果蛋糕是一種以新鮮水果為主要原料製作的生日蛋糕。這種蛋糕口感清新，營養豐富，深受各年齡段人群的喜愛。水果蛋糕通常會加入各種新鮮水果、果醬和奶油等食材，製作出口味豐富多樣的蛋糕。
以上是生日蛋糕的主要種類。每種蛋糕都有其獨特的口感和特色，可以根據不同的需求和喜好進行選擇。
Ⅱ 蛋糕的種類
比較常見的可分為：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
戚風蛋糕：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。
天使蛋糕：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
重油蛋糕：是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。
乳酪蛋糕：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。
慕斯蛋糕：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
Ⅲ 蛋糕分為幾種呢
蛋糕一般按食材來分的話，可以分為奶油蛋糕和水果蛋糕，奶油蛋糕比較便宜一點，而水果蛋糕比較貴一些，但很好吃