1. 西點崗位職責詳解
1、西式餅干與甜點製作(曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、DIY曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)
2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）
3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）
4、裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）
5、歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等） 。
現在有很多的人都想學習西點，對於吃慣了中式點心的國人來說掌握一些西點技術可以讓自己的口味變得更加豐富，當然，並不是所有人學習西點都是為了做給自己吃的。
隨著西點行業在國內的興起，越來越的國人都接觸到了西式點心，使更多的人都喜歡上了西點，不過呢，由於西點製作技術比較復雜，不是看看就可以會做的，所以想吃西點只能去外面的西點店面買。
2. 黑芝麻奶酥抹茶蛋糕
黑芝模老麻奶酥抹茶蛋糕
抹茶的清新和黑芝麻的香濃，蛋糕松軟濕潤不幹噎~
1.雞蛋2個約80克、脫脂牛奶100克、零卡糖16克攪拌混合均勻，
2.全麥粉45克、低筋麵粉45克、抹茶粉10克、泡打粉4克篩入粉類，
3.z攪拌至無乾粉，
4.香草精2-3滴混合均勻，
5.黑芝麻奶酥：黑芝麻醬20克、脫脂奶粉10克、零旦卜升卡糖5克，
6.混合均勻成奶酥狀，
7.底部一層抹茶蛋糕糊(這層可以薄一點)，
8.適量黑芝麻奶酥(我放的不多)，
9.再鋪一層抹茶蛋糕糊，
10.黑芝麻奶酥(這層可以多放一點)，
11.最後再鋪一層弊老抹茶蛋糕糊，
12.再把剩下的黑芝麻奶酥撒在頂部，
13.烤箱預熱180度約25分鍾。
切的時候黑芝麻奶酥真的酥一盤。