A. 千層蛋糕的千層皮如果不用雞蛋能做嗎能用什麼代替
用雞蛋做的千層皮肯定更松軟可口，如果沒有雞蛋，可以參考發糕和松糕的做法用來做千層皮，或者用麵粉加酵母調成糊，用不粘鍋攤成薄餅代替。
B. 蛋糕店做千層皮一般用平底鍋還是餅皮機做好呢有什麼區別
我也想問這個問題，我一直都是用這個平底鍋做千層蛋糕，但是很耗時間而且平底鍋是大號的每次要做小的只能做好切小，感覺很浪費時間和東西，所以想買薄餅機，但是不知道薄餅機的做出來的餅皮會不會像平底鍋那樣子比較香
C. 我買了一個利仁薄餅鐺，請問誰能給我一些麵糊的食譜，都能做什麼
很多啊~~~
常見的各種卷餅，比如春餅、雞蛋餅、玉米薄餅、全麥煎餅；蔬菜類的菠菜薄餅、胡蘿卜薄餅、紫甘藍薄餅；鮮花類的辛夷花薄餅、紅玫瑰可麗餅；下午茶、水果甜心類的香蕉薄餅、水果班戟、草莓班戟、抹茶毛巾蛋糕、抹茶千層蛋糕、芒果千層蛋糕；還有輔食類的紫薯雞蛋卷、紫薯薄餅、南瓜餅、奶香玉米餅、香蕉松餅、蘋果松餅、胡蘿卜松餅...........還有好多，你可以在小紅書、下廚房搜搜食譜。我買的是摩飛輕食薄餅一體機，自己在家按照食譜做過好多樣了。雖然跟你買的薄餅機不一樣，但原理是一樣的吧~你可以按照食譜試著做做。
D. 千層蛋糕作為蛋糕界的愛馬仕，為何在中國竟是個「地攤貨」
隨著在千層蛋糕作為蛋糕界的愛馬仕中國到來，千層蛋糕吸引了眾多粉絲。千層面蛋糕的英文名字被戲劇性地透露了出來。它是由多層薄煎餅製成的。法式煎餅攤，同一個煎餅鍋和同一個刮煎餅刀做不同的煎餅。
目前，還有許多盒裝的「千層蛋糕」，主要由「班戟」和奶油製成。有厚煎餅和薄煎餅。薄餅的做法非常類似於薄餅，而香港的班戟的做法與傳統的英國薄餅並不完全相同。據說香港板雞的習俗起源於馬來西亞，用香港方言表達。香港班戟的味道更「順滑」。
E. 千層蛋糕皮和班戟皮有什麼區別
千層蛋糕皮和班戟皮是沒有差別的。
1、原料：
雞蛋6個、低粉100克、玉米澱粉50克、牛奶420克、細砂糖55克、黃油45克。
2、製作步驟：
（1）准備好所有食材。
(5)千層蛋糕用什麼代替博餅機擴展閱讀：
注意事項：
1、新手在做千層蛋糕的時候，弄出來的麵皮普遍都比較厚，但並不是糊倒得越少，麵皮就越薄。這個想法其實是錯誤的，恰恰相反，糊倒得越少，麵皮就會越厚。
正確的做法應該是要多倒一些糊。因為當倒入的麵糊足夠多的時候，貼近平底鍋的那一層麵糊會先燙熟掛住，而中間或者上層的麵糊因為量比較多，不容易燙熟，還處於液體狀態，把這些還處於液體狀態的麵糊倒回麵糊盆里之後，平底鍋里就只剩下薄薄的一層了。
參考資料來源：網路-千層蛋糕
F. 薄餅機到底好不好用
我覺得挺好用的。我之前買個一個薄餅機，才幾十塊錢，我想吃餅了就用它做一點，但是它的麵糊盆是塑料的，每次薄餅機放進麵糊盆的時候我都會聞到一股塑料味，心裡別提多郁悶了；而且它還很粘鍋，做完餅後我基本要花半個小時來擦洗這個薄餅機。後來我覺得實在是質量太差了，用起來也太麻煩了，就果斷把它扔了。
後來我就買了個摩飛輕食薄餅一體機，買它主要是因為這個薄餅機帶量杯和和面盆。和面盆是304不銹鋼材質的，所以薄餅機沾取麵糊的時候沒有任何塑料味道，而且它的不粘塗層真的很好用，餅熟了就會自動掉了，不用拿筷子挑什麼的。
不粘鍋也不糊鍋，吃完飯用濕毛巾簡單擦下就好了，節省了我好多時間。我後來就試著用它做了好多種食物，比如蔬菜裡脊肉卷餅啊，煎餅果子啊， 彩色煎餅啊，水果班戟啊，抹茶芒果可麗餅啊，各種千層蛋糕啊，真真滿足了我這個吃貨對美食的慾望。