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做蛋糕的轉台還能幹什麼

發布時間: 2022-01-23 18:49:57

⑴ 怎樣從轉台取下做好的蛋糕

第一步是收邊,用抹刀呈30度角與轉盤表面,貼住蛋糕底邊,轉動轉盤,同時回慢慢回握抹刀,收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。

第二步,刮離,把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部,再轉動轉盤一圈,把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。

第三步,撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右,把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。

第四步,轉移,用手掌和抹刀托著蛋糕離開轉盤,放到墊子上。

第五步,抽離,先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下壓,邊壓邊抽出抹刀。

第六步,修飾,這步也沒有辦法,不然蛋糕的底部外邊總有點兒毛邊的感覺。所以要在底部作一圈圍邊才好。

⑵ 做蛋糕的那個轉盤具體叫什麼

那個叫裱花盤,也有叫蛋糕托

⑶ 新手做蛋糕用高轉台還是矮轉台好

新手做蛋糕這個最好就是用高的轉態比較好一些,因為用這高的狀態就是呃比較協調一些,而且做起來就是比較方便。

⑷ 做蛋糕抹奶油時,有什麼可以代替轉台拿來用

轉台我買的是30多包郵的!沒有的話其實也可以,只是沒那麼方便,畢竟反復移動胚來抹平不是很方便,人圍著蛋糕360度轉也很麻煩!所以要裱花的話,最好是准備個裱花台!!

⑸ 做奶油蛋糕轉台是必須的嗎

算是必須的,因為要摸邊,實在沒有就會麻煩但也不絕對,求採納

⑹ 做蛋糕用的轉盤叫什麼

叫做裱花轉盤或者裱花台,建議買不銹鋼或者玻璃材質的,塑料太輕轉的時候容易晃動

⑺ 蛋糕塑料轉台和金屬轉台哪個好用,有什麼不同

金屬轉台更好,金屬的更穩定,而且由於上面的轉盤更重,轉起來慣性更大,也就是一旦轉起來後能轉更長時間,在抹坯或者做一些造型的時候更方便。

⑻ 不用轉台能做蛋糕嗎

可以。
材料
1.低筋麵粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡達粉:2克
5.食用油:75ML
6.鮮奶:90ML
7.雞蛋四隻。
做法
1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就OK了。

⑼ 做生日蛋糕胚剩下的蛋糕邊,能做什麼呢

把蛋糕邊切成條狀,再稍微烤焦一點,口感是脆的就可以直接賣了,我們這很多店這種烤焦的蛋糕邊都供不應求呢。老人和學生都很喜歡買。或者加些牛奶葡萄乾烤成蛋糕布丁。