『壹』 我做的蛋糕明明發得很好,為什麼會變小
親，也許是你做蛋糕的時候有一個步驟出問題了！
『貳』 曼昆經濟學原理下面一段話是什麼意思為什麼蛋糕分成更小塊石，為什麼蛋糕變小啦！！謝謝大家 我是初學者
因為這樣做會降低人們的積極性也就是效率···效率降低自然產出減少也就是蛋糕變小了··通俗理解就是如果每個人都去等福利援助，那麼你覺得蛋糕會變小嗎？效率與公平不能兼顧，這是經濟學的重要原理之一。希望對你有幫助
『叄』 為什麼烤箱烤出來的蛋糕變小了
很簡單的道理，熱脹冷縮。因為蛋糕中的氣泡因為熱量導致增大，烤好以後遇到冷空氣就會收縮
『肆』 做好的蛋糕出箱後變小怎麼回事
你的蛋清沒有完全打發。完全打發的雞蛋是不會塌陷的，也就是說在拌入麵粉後雞蛋的骨架是不會變化的，烤制出來後也不會縮的。在你現有的打發時間上繼續增加，直至打好的蛋液不再恆定為止。
『伍』 自製蛋糕時蛋糕膨脹後又變小是怎麼回事
可能是你的配比比例不對，或者是雞蛋沒打好，混合後的麵粉沒攪勻………………
『陸』 烤箱烤的蛋糕為什麼拿出來後又變小了
蛋糕從烤箱拿出來後會變縮小的主要原因有：
沒有及時倒扣，蛋糕容易被自身重量壓下；
蛋白消泡導致的回縮；
沒有完全烤熟就中止烘烤成亞成熟狀態。
蛋糕從烤箱拿出來後會變縮小的解決辦法如下：
烤完成後及時倒扣；
蛋白打發後迅速與蛋黃糊攪拌均勻，並盡快放入烤箱烘烤；
嚴格按照燒烤時間，保證蛋糕完全烤熟。
『柒』 蛋糕放冷藏裡面為什麼會變小
蛋糕放在冷藏裡面，變小了，這應該是熱脹冷縮的原因。
蛋糕是泡打粉發起來的食品，本身特別蓬鬆，進入冷藏後，食品裡面的發泡會適當縮小，所以，蛋糕整體也就小了。
『捌』 我做的蛋糕每次出烤箱都會縮成很小一點點，誰能告訴我為什麼
用這么多材料做多大的蛋糕啊？
我做的10寸生日蛋糕配方如下
椰奶，色拉油各 56克
白糖， 自發麵粉各 142克
雞蛋 5--6隻
泡打粉 塔塔粉 少許
蛋清和蛋黃要分開，蛋黃和椰奶，色拉油及一半的白糖攪勻後加入麵粉和塔塔粉拌勻備用。
蛋清單獨放一個較大的完全乾凈的容器加少許泡打粉用攪蛋器打發後放入白糖。待蛋清打發像鮮奶那樣即可和事先的麵粉拌勻（分3次加入拌勻）倒入蛋糕模內。
烤箱溫度170度，45分鍾
『玖』 自己做的蛋糕為什麼遇冷會變小求高手簡答
熱脹冷縮啊，自己裡面沒有外面買的那麼多的食品添加劑，沒有那麼多的膨鬆劑