A. 有哪些是適合烘焙新手的餅干，蛋糕，麵包
如果是興趣愛好的，建議學習餅干。
1、設備比較少，只需要普通烤爐就可以了
2、工具比較少，只需要裱花袋，裱花嘴（根據產品形狀而定）
3、工藝比較簡單，黃油和糖粉混合到半發，再根據需要的口味加入（咖啡、可可粉等）
其次可以考慮蛋糕。
1、重油蛋糕的工藝類似於餅干，只是烘烤需要一定的技巧，確保蛋糕的膨脹
2、清蛋糕（海綿蛋糕、戚風蛋糕）
需要增加打蛋機，對於蛋清的打法控制（避免消泡），操作過程的時間掌控都很重要
而且做完的清蛋糕是不是還要考慮裱花，這樣的技術含量，配品的工具也要增加不少
最後是麵包。
1、麵包的整個生產是個物理化學反應。
2、隨著氣溫、空間濕度不同影響著這個打面時的配方，時間，速度
3、整形也需要多次練習，包餡、形狀、排氣
4、醒發和烘烤更是關鍵，醒發程度和烘烤溫度時間的把控
俗話說麵包是三分做，七分烤
5、相對而言設備的要求也是最高的。
B. 超市比較好吃的餅干，蛋糕有什麼牌子的。越多越好
嗯，我比較喜歡吃這類東西，我覺得好吃點的粗糧餅乾和同牌子的杏仁酥比較好吃，還有好麗友的派，還有奧利奧，還有徐福記的點心類，都蠻好的。逐個買來嘗嘗吧！個人覺得不錯！
C. 慕斯蛋糕最好用什麼餅干底
威化餅或者消化餅
D. 慕斯蛋糕用什麼餅干底
網上比較流行是用奧利奧餅干作底，一般普通脆硬點的餅干都可以，曲奇也行，主要看個人口味吧。
E. 如何用烤箱做好吃的蛋糕和餅干
下面是用烤箱做蛋糕和餅乾的方法：
①巧克力軟心蛋糕
材料：黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20克，低筋麵粉30克，朗姆酒1大匙，糖粉少許
步驟：
1.黑巧克力隔熱水融化，黃油也隔熱水融化或者加熱融化。
2.融化後的黃油加入到巧克力中，攪拌均勻。
3.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液有些起泡即可，不必打發。
4.將蛋液加入到巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入，調勻，再將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可，放冰箱冷藏半個小時或以上。
5.烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鍾左右，出爐後稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可。
②杏仁片巧克力餅干
材料：黃油150克，低筋麵粉225克，黑巧克力60克，杏仁片60克，糖粉75克，鹽1克，全蛋液38克，香草精5-6滴
步驟：
1.黃油切小丁室溫軟化後分次加入糖粉打至顏色變淺體積變大，巧克力切成碎屑放在開水鍋中隔水融化。
2.往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻，再分2-3次加入蛋液打勻。
3.加入5-6滴香草精，1克鹽打勻後，分次篩入低筋麵粉拌勻至無乾粉，然後放入杏仁片拌勻。
4.將拌好的餅乾麵團放入模具中定型，入冰箱冷凍1小時以上，取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中，放入預熱160度的烤箱中，中層，上下火，20分鍾即可。
F. 用什麼餅乾和酸奶可以製作蛋糕
酸奶蛋糕的做法（電飯鍋）原料:酸奶、4個蛋（蛋分離蛋清、蛋黃）、低粉、玉米澱粉、黃油、糖
製作過程：
1.准備材料：酸奶、蛋、低粉、玉米澱粉、黃油、糖（蛋分離蛋清、蛋黃）;
2.黃油隔水融化（將黃油放在一個銅碗里，將銅碗放在倒了開水的大...
G. 你們最喜歡什麼口味的餅乾和蛋糕
當然是奶油夾心和奶油味的餅干最好吃了，跟曲奇差不多的入口即化的，蛋糕的話純奶的，草莓的芒果的酸奶的，還有巧克力的，荔枝的，藍莓的，芋泥的都是大眾喜歡的口味哦，鹹蛋黃口味我個人也挺喜歡
H. 我想知道各種蛋糕和餅乾的詳細配方和製作方法
新浪博客裡面的 君之博客，去搜索下，你一定不後悔。
去新浪博客，美食，那邊去搜索蛋糕、餅干吧，跳出來的蛋糕、餅干製作方法不僅有步驟，還有圖片，很形象很好學，我做蛋糕餅干都學上面的方子的，祝你成功。
I. 做蛋糕及餅干用什麼黃油好
做蛋糕及餅干用無鹽黃油好。
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的。黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油與乳酪的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。
黃油營養是奶製品之首，主要成分是脂肪，其含量遠高於奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質。可炸魚，煎牛排，烤麵包，烘焙使用，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
常用的黃油分為有鹽黃油和無鹽黃油。無鹽黃油更易腐爛，但味道更鮮美，更甘甜，因此烘焙效果很好。如果使用的是有鹽黃油的話，則需注意味道的調節了，配方里鹽的份量應該要相應減少。一般我們烘焙配方中沒有特別提到的話用的則是無鹽黃油
天然黃油是從牛奶分層後提煉出來的物質，擁有非常豐富的營養物質，口感也非常地順滑，是家庭烘焙中常用到的材料。
人造黃油，俗稱麥淇淋，是由各種加氫動物脂肪和蔬菜，加上各種調味料、乳化劑、色素和其它成分調制而成的。此種人造奶油柔軟，並且有很好的乳化性能，做出來的成品成功率比一般的黃油要高，但是卻不利於人體的健康。