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蛋糕胚發酵了為什麼不是黃色

發布時間: 2024-09-08 12:46:46

『壹』 我這個蛋糕胚為什麼烤一會就成這樣山丘一樣呢

你這個蛋糕胚加的發酵粉太多了。所以考一會兒就成這樣山丘一樣的了。

『貳』 做蛋糕坯有的加玉米澱粉,有點加泡打粉,有啥區別呢

做蛋糕胚,有的加玉米澱粉,有的是加泡打粉,其實區別是非常大的,加玉米澱粉口感是比較甜一點的,而且顏色也比較好看,如果加泡打粉的話,就是可以讓蛋糕更好的發酵,而且會比較膨脹 。

『叄』 為什麼有的蛋糕胚要在烤箱燜幾分鍾

蛋糕胚在烤箱中燜幾分鍾主要是為了使面團更好的發酵,因為我們製作蛋糕的時候沒有像饅頭麵包放入酵母或者泡打粉,而是用打蛋機將蛋白和糖攪拌。

『肆』 蛋糕胚當天做好,第二天早上就出現霉點是怎麼回事

蛋糕比當天做好第二天早上就出現沒電是怎麼回事兒?發酵粉發太多了吧?然後再加上天熱就容易壞掉。

『伍』 自己做的蛋烘糕的皮不黃是什麼原因呢怎麼做才美味呢

很多人在家無聊的時候,都會嘗試,自己學做甜品,而且蛋烘糕,就是其中之一。但是很多人,在做蛋烘糕的時候,都會發現自己做出來的蛋烘糕,沒有甜品店做的好吃,並且皮不發黃。之所以會出現這樣的情況,是因為選材不對,再加上沒有完全的控制好火候。如果想做出美味的蛋烘糕,也是需要一些方式方法。首先在發酵的過程中,選擇放進冰箱冷藏,並且一定要嚴格把控火候,在選材的時候,還可以適量的加一些純牛奶。

並且在製作麵糊的過程中,還可以適量的放一些純牛奶,這樣不僅能夠讓蛋烘糕,更加有奶香味,而且也會更有營養。會讓蛋烘糕,吃起來更加的細膩。口感也能夠達到,甜品店做出來的水準。不過第次一做蛋烘糕,失敗也是正常的,只要掌握好一些技巧,就能夠成功做出。所以喜歡吃甜品的小夥伴們,不妨在家,自己嘗試做一下。