㈠ 想開一個麵包店，但是我一點也不會做麵包和蛋糕，我需要提前去學習一下嗎
可以先去蛋糕店做廚師，學習一下。
㈡ 學校食堂為何不取締麵包，蛋糕店要知道為了使麵包，蛋糕好吃，吸引學生食用，就必須在麵包中要加入大量
那要看是什麼學校了，我們學校就不準賣這些東西了，關鍵看學校怎麼管理！
㈢ 我不會做麵包，只會做蛋糕能開蛋糕店嗎，
這個是可以的，現在有很多蛋糕店都專門做蛋糕，不做麵包。蛋糕的利潤還是比較好的。
㈣ 開麵包店的為什麼越來越少，烘焙到底有多麼不好做
不是不好做，而且經營模式比較死板，不會變通。這就是我對大多數學技術的人的看法。我認識幾十個麵包師，他們基本上都有過創業的經歷，但是他們中的大多數已經倒閉了，即使是還在開的，他們都競爭不過別人。
因為視角不同，思維和概念也不同。建議可以找一兩個有商業頭腦的朋友來合作，從市場的角度來看，幫助你快速發展。獨自探索和學習的過程相對較長。創業不是技能的問題，而是企業管理和從商經驗的問題。
㈤ 麵包店、蛋糕店、烘焙店都有什麼區別呢
其實大體上是差不多的，都是經營蛋糕，甜品，可能有的店面經營比較齊全，種類口味都比較多。
㈥ 為什麼說去麵包店時，最好不要買水果麵包
水果麵包在日常生活中，很多人吃麵包的時候喜歡吃水果麵包。不過，要給大家說的是，最好不要吃麵包機在裡面的水果麵包。因為很多麵包上加的水果大多數並不是新鮮的水果，而是水果罐頭或放了很長時間的水果，這種水果吃起來是不健康的。
小貼士
1、酵母用溫水溶化可激發其發酵效性；
2、葡萄乾記得要用酒泡泡，味道更好；
3、蘋果丁記得要擠掉一些水份；㈦ 好多蛋糕店沒有全麥麵包是為什麼
你可以去超市買這種全麥的麵包呀，
一般蛋糕店都是現做的
，自己做的麵包，也許這種麵包不受歡迎吧。
㈧ 為什麼我做的蛋糕，麵包店裡賣的比我的做的蛋糕好很多
自己做的可能在衛生和營養上要比店裡買的好的多
但是真的要好吃的話
必須添加一些食品添加劑，比如增籌劑，膨化劑等
再加上您可能技術還不夠熟練，呵呵。
不過偶爾自己動手也不錯哈
味道在其次
重要的是心情愉悅~！！
㈨ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑選出來的，有的原料是經典甜品配方是必不可少的，盡可能選用好最健康的；
比如做蛋糕，我用的是如藍風車或者安佳淡奶油，麵粉使用的是香港美玫麵粉，進口純牛奶，韓國砂糖，連食用油都是非轉基因的；
做麵包，我使用的是香港金像盒裝麵粉，總統或安佳
（二）工具成本
「如果你愛她，就讓她學烘焙；如果你恨她，就讓她學烘焙」，有道是」一入烘焙深似海「，玩烘焙和玩單反一樣是非常燒錢的，不光材料燒錢，工具一樣燒錢！
甚至一些工具需要代購，比如凱伍德的廚師機，打蛋器，西門子烤箱，惠爾通及三能的模具！比如普通的土司受熱不均勻，凱伍德廚師機近五千，全套配齊了，一萬多；三能的土司盒就五六十一個，黃金烤盤上百塊，曾經我一個月的時候壞掉3個打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的損耗也是一個成本。
（三）手工製作成本
1.比如在這個炎熱的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多麼的難打發嗎？我一次打發的雞蛋最多就10個雞蛋左右，全都是手工打發，稍稍不留神就打過，消泡了，一次也就打3個六寸的量，在手工打發蛋白上會消耗大量的時間，時間也是用錢衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就沒有這么多的顧忌，省時省力省成本。
2.你知道在夏季，進口動物奶油是多麼的難打發嗎？夏天動物淡奶油的打發，對烘焙人來說就是一個非常頭疼的事情，不但要把空調打的最低，甚至還要隔冰打發，動物奶油不但打發度低還容易打過，打過了，奶油就浪費了。
而人造植物奶油奶油就不是這種情況了，不但打發度高，還不怕打過，成本低廉，保質期長，雖然不含膽固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氫化油不能被人體代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
進口動物奶油比人造植物奶貴幾倍，而植物奶油的打發度是動物奶油的幾倍。所以材料成本在這里價格能不貴嗎？
（四）配送及硬體成本
在這個炎熱的夏天，對於嬌氣的淡奶油來說，配送是個大問題，上門的客戶我們會提供冰袋；外賣要送貨的，現在基本不用同城快遞了，因為同城快遞送到客戶手裡，基本都會化了，現在只有自己家裡人開車送貨，有的直接約定時間送到酒店；有的客戶家裡有小孩，方便客戶往往還送到樓上！一切從客戶體驗著想！
還有硬體成本：如房租，裝潢，機械設備折舊，水電，工商稅務，工人工資等！