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買來的蛋糕為什麼有股臭

發布時間: 2022-01-20 23:39:50

⑴ 為什麼我用香甜泡打粉做的蛋糕,做出來有股氨臭味,請有經驗的朋友解答一下

你看一下香甜泡打粉的配料表。使用的是碳酸氫鈉,還是碳酸氫氨。

如果是碳酸氫氨,那有這種氣兒是肯定的。

如果味難聞,下次做的時候加些檸檬汁吧,會好一些。

⑵ 為什麼我烤出來的蛋糕裡面發綠,而且還有一股臭味

蛋糕裡面發綠,這種情況我是沒有聽說過的,你要是確定你的材料沒有問題,那就是製作工藝的問了,看你是要做什麼蛋糕了,重油蛋糕,黃奶油加糖粉(要糖分的)打發到乳白,加入雞蛋拌勻
,在加入過篩的麵粉和泡大拌勻,裝盤烘烤,海綿蛋糕,雞蛋和糖先打發,在加入過篩的麵粉和泡大,打發加入隔水融化的奶油,拌勻裝盤烘烤,戚風蛋糕,雞蛋分蛋清蛋黃,蛋白加糖打發打到硬性發泡,黃油融化加水,混合過篩麵粉和泡大,加入雞蛋混合均勻,分兩次和打好的蛋白混合均勻,烘烤, 只要材料沒有問題,就是你沒有做好,不懂再問吧,,我專業

⑶ 為什麼我做的蛋糕是臭的

用香甜泡打粉就好了。別放油 少放水。

⑷ 我家蛋糕有點臭,味道有點苦,昨天才買的,吃起來沒那麼松軟,做點糊,是不是壞了

味道變了的話 就別吃了

⑸ 為什麼蛋糕里會有刺鼻的味道

可能是泡打粉放多了,我自己做過幾回蛋糕,也總有很刺鼻的氨氣味,可我只放了雞蛋,泡打粉和糖。

⑹ 為什麼我用蒸鍋做蛋糕,蒸完之後,有股臭雞蛋的味道 啊求高手指點

沒放食用鹼也就是小蘇打,因為食用鹼(碳酸鈉)可以中和酸味

⑺ 為什麼烤出來的戚威蛋糕有股怪味不是腥味

你是不是有放添加劑?泡打粉?如果有添加劑的話可能是比例不對或者氣味還沒散去

⑻ 今天買了一種蛋糕,有點臭,聞起來味道有點怪怪的,是什麼水果呢

應該是榴槤吧,聞著臭吃著香。

⑼ 蛋糕店買來蛋糕發臭了你會怎麼處理

一般這種情況看是蛋糕店的責任還是你的責任了:
如果是買了就不好,那麼和店鋪協商退換
如果是買了好的,在你這放久了變質,那麼店內沒有責任的
是在搞不定還可以投訴到工商

⑽ 蛋清有點臭對蛋糕有什麼影響

肯定有影響的。
蛋糕做出來的品質好壞和雞蛋有直接關系。因為蛋糕的主要原料就是雞蛋,麵粉,和糖。
蛋糕用的雞蛋越新鮮越好。分離出來的蛋清也就越好,蛋清打出來就會越新鮮,蛋糕烤出來就會烤的松軟,蓬鬆。如果雞蛋時間過長,雞蛋打開後蛋清比較稀,蛋黃不成個,那就是雞蛋已經壞了,盡量不要食用,這樣做出來的蛋糕品質也會受到影響,也會造成嚴重的浪費,不好吃的話,沒人會吃。
所以既然做蛋糕就要選擇品質好的材料,這樣做出來的蛋糕才會好吃。