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做蛋糕放白酒起什麼作用

發布時間: 2023-12-05 00:14:08

A. 為什麼蛋糕里用食用酒精能起到什麼作用........請求高手

別想那麼復雜,雞蛋具有較濃郁的蛋腥味,加酒可以讓蛋糕的腥味下降,而一般加食用酒精的是拿來買的,這樣可以降低成本。

B. 奶油里放君度酒有什麼作用

君度酒一般是做慕斯蛋糕的時候,放在慕斯漿裡面用來調味,提香的。一般不會單獨放在奶油裡面

C. 酒加入慕斯蛋糕能起什麼作用

西點當中加入酒一般是提味去腥的左右。因為慕斯蛋糕是不用烤制的,有的會加入少量生蛋的成分,所以加酒就是可以去腥,提升口味。

D. 做雞蛋糕,怎麼才能不腥

要使雞蛋糕不腥,您可以採取以下步驟:

  • 使用新鮮的雞蛋:試圖使用新鮮的雞蛋,因為老雞蛋的味道更強烈,容易產生腥味。

  • 加入香料:加入香料,如香草,檸檬汁或者橙皮等,能夠消除腥味,並且給蛋糕帶來更多的味道。

  • 注意烘焙技巧:正確控制烘焙時間和溫度可以幫助消除腥味。

  • 適當配料:選擇適當的配料,如低鹽乳酪和瘦肉,可以幫助減少腥味。

  • 使用高品質的配料:使用高品質的配料,如高品質的牛奶和黃油,可以提高蛋糕的味道,減少腥味。

  • 通過採用這些步驟,您可以減少雞蛋糕的腥味,並製作出味道更好的雞蛋糕。