❶ 做蛋糕能用榨汁機打發蛋白嗎
不可以，但是有專業的打蛋器買，有電動和手打兩種，不過用手打打出來是比較好吃點
❷ 可以用榨汁機來打奶油嗎
榨汁機不宜用來打發奶油，奶油的打發原理是通過攪打使得空氣充入從而體積膨脹象發起來一樣。我們之所以打發蛋白，其目的就是為了獲得裹在面團里的那團空氣，那團受熱以後幫助蛋糕膨脹的空氣。而榨汁機在運轉時處於一個密閉的環境，因此無法將蛋白打發。
榨汁機注意事項：
第一， 榨汁機的操作應該簡單，具有安全保護功能。由於榨汁機的高速旋轉會帶來一定的危險性。所以一定要注意榨汁機的安全防護設計。
榨汁機一般都設有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時，機器不能工作，選購時在附件未安裝情況下小心啟動電源，檢查機器是否配安全鎖定裝置。
第二， 榨汁機的清洗簡單，操作簡單容易。由於經常用處榨取汁液，會有很多殘渣殘留在榨汁機內部，為了飲食的健康，清洗變得非常重要。好的榨汁機應該是清洗非常簡單、方便快捷的。
以上內容參考：網路--榨汁機
值得入手的工具有電動打蛋器，烤箱，電子秤，蛋糕模具以及一些裝飾品，因為這是製作蛋糕必須要用到的工具，如果沒有它們蛋糕的成功率會很低。如果想要在家裡製作一份蛋糕，我們需要用到很多工具，其中有不少工具既好用又不貴，是非常值得入手的。
四、蛋糕模具
蛋糕模具可以用來製作原始蛋糕胚，如果沒有了它，我們根本就無法製作蛋糕，蛋糕模具的材料通常為不銹鋼，價格也不是很貴，完全可以多購買幾個不同形狀的蛋糕模具，來製作不同風格的蛋糕。
❹ 打蛋清做蛋糕用打汁機可以嗎
那要看你的榨汁機功能了,如果你的機子還帶有高速旋轉的功能,就可以把蛋清放在容器里高速旋轉,這樣才能把蛋清給打起來。
做蛋糕打蛋清方法：
1、准備大小合適的容器，一定要保證無水無油；把打蛋器清洗干凈，一定要擦乾水分再使用。
2、把蛋清倒進容器，蛋清的溫度在20℃左右更容易打發。從冰箱取出的蛋應該在室溫下放置一會後再取蛋清。如果冬季溫度過低，在蛋清容器下墊40℃左右的溫水加熱。
3、蛋清中加入白砂糖，順一個方向攪打，這個過程需要一點時間，直到蛋清膨脹至原來的兩倍，並變成奶油狀。如果有電動打蛋器，就更方便。
4、加入檸檬汁或是白醋，再次攪打均勻，就能夠用來做烘焙了。注意蛋清不能擱置時間太久（最好不超過15分鍾），否則打發的蛋清會消泡。