蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
⑵ 給老年人過生日選蛋糕有什麼講究嗎
小時候一到寒暑假就吵著回老家，不僅能爬樹，還能吃到最可口的飯菜，晚上還能一邊看著星星，一邊聽著最神奇的故事。 我們長大了，離他們越來越遠了，他們也越來越老了，我的身上總有一份他們的牽掛。所以常回家看看是根本上的問題，不過蛋糕的樣式可以根據老人的喜好來做。比如我的爺爺喜歡打麻將，可以在蛋糕上做一些麻將，這樣會讓老人知道你還記得他喜歡的東西。
⑶ 女友要過生日了，送她什麼禮物好呢
酸奶生日蛋糕
以往，都是送女朋友鮮奶生日蛋糕，這次過生日，送她一個酸奶生日蛋糕，換一種品味，酸奶蛋糕營養豐富，口味好，又比較新穎，女朋友一定會喜歡。
⑷ 幼兒園小朋友過生日應該做多大的蛋糕
幼兒園小朋友過生日應該做多大的蛋糕
幼兒園小朋友過生日不一定要做蛋糕
當然要看幼兒園小朋友的人數有多少
如果人數很多的話,大家只吃一小口也不過癮
人數少的話可以先以單位大小去統計需要做多大蛋糕
幼兒園小朋友過生日是買大的蛋糕分還是小的每人一個
你好!我建議你買一個大號的，讓孩子給小朋友們切開分，這樣比較有意思！
幼兒園小朋友過集體生日買多大蛋糕
那就得看這幼兒園小朋友是多少人呢！如果是四五十人左右，買個15寸的蛋糕都可以的，如果是一兩百人，那可以買個18寸3層的蛋糕在一起吃。
幼兒園小朋友過生日.老師怎麼主持
用半個小時組織一個生日PARTY，先在黑板上寫上祝某某小朋友生日快樂，插點圖就更好了。然後擺一張桌子在前面，請過生日的孩子坐在前面，蛋糕也放在桌子上，讓小壽星請幾位自己的好朋友做「特別嘉賓」，也坐在前面。點燃蠟燭，要求小壽星雙手合十，低頭許願，教師彈奏生日歌，孩子們一起唱生日歌，然後齊聲大聲說：祝某某小朋友生日快樂。吹蠟燭，切蛋糕，家長在的話讓家長切，教師分蛋糕，過生日的孩子稍微大一些，其他孩子小點就可以。關鍵是要每人都有份，孩子們拿到蛋糕的時候要對過生日的孩子說一句祝福的話。播放音樂，讓孩子們兩個兩個拉手跳舞、唱歌什麼的，烘托一下氣氛而已。教師最好為孩子准備生日禮物，10元錢的玩具小食品就可以了。期間要不斷給孩子照相，和好朋友合影什麼的，許願和吹蠟燭注意多照幾張。過生日之前要將各個環節提前和孩子們准備一下，這樣會比較順利。
女朋友過生日買多大的蛋糕呢？
先大概估算一下每個人的胃口吧。生日時，都只是為了慶祝，蛋糕只是一點心意，我想，只要是你買的她都喜歡吧，不會介意的，正所謂禮輕情意重！
幼兒園小朋友過生日怎麼發空間說說
個人體會：幼兒園給孩子們過生日，是藉助過生日機會而傳遞生日的概念，是一種親情教育和性教育的結合。（性教育指兒童對生命產生的較為科學的解釋），而蛋糕不過是其中較為典型的表達形式之一。通常幼兒園不會為每個幼兒提供蛋糕，如果提供蛋糕...
集體送幼兒園小朋友過生日送什麼禮物
鉛筆盒，毛絨玩具，玩具等等都是很不錯的選擇，小朋友人數多，這樣的禮物是再好不過了
幼兒園小朋友過生日送老師什麼禮物好
你好！看了你的描述，幼兒園小朋友過生日送給老師什麼禮物好？這個問題，如果是女老師，可以送一束鮮花，會讓人眼前一亮，一束鮮花會給老師帶來心靈的舒適；是男老師，可以送卡片，既表達心意老師也喜歡，完全沒問題，祝好運！
幼兒園小朋友過生日,老師該怎樣組織語言?
我個人認為送一個50或60的蛋糕就行了，現在是聖誕嘛 給老師和小朋友准備賀卡就可以了!謝謝! 10寸的吧，應該多的都有!
幼兒園買兩個蛋糕40個小朋友多大的呢
兩個16寸蛋糕 或者一個18寸雙層蛋糕
臨沂藍慕卡蛋糕店
⑸ 生日蛋糕什麼牌子好
哪個牌子的生日蛋糕好吃
1、元祖(始創於1980年台灣,十大蛋糕-糕點品牌,專業致力於設計製做糕點食品的企業,行業著名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利來(國內焙烤行業領軍企業,中國十大蛋糕品牌,最具規模的大型現代化無菌食品工廠,北京好利來企業投資管理有限公司)
3、克莉絲汀(上海著名商標,中國上海世博會指定糕點麵包供應商,中國月餅行業最具影響力品牌之一,上海克莉絲汀食品有限公司)
4、稻香村(始於公元1895年,中華老字型大小,中國名牌產品,北京市著名商標,中國食品工業百強企業,北京稻香村食品有限責任公司)
5、米旗(中國名牌產品,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(從事中西式蛋糕、麵包、月餅及系列食品的生產和銷售,湖北省食品製造行業龍頭企業,武漢市隆昌皇冠食品有限公司)
7、羅莎(台商獨資企業,從事開發生產銷售的食品企業,國內糕點行業最大的企業之一,行業著名品牌,長沙羅莎食品有限公司)
8、麥趣爾(國家農業產業化重點龍頭企業,自治區規模較大/技術含量較高的現代化食品加工企業,新疆麥趣爾集團有限責任公司)
9、津樂園(中國名牌,天津市著名商標,中國烘焙食品糖製品行業百強企業,中國月餅行業龍頭企業,天津市津樂園餅業有限公司)
10、沁園蛋糕(於1989年,重慶市名牌,重慶市著名商標,西南地區規模最大的烘焙企業之一,十大蛋糕品牌,重慶新沁園食品有限公司)
來源 中國品牌
哪個牌子的生日蛋糕好吃？
百香果慕斯蛋糕、藍莓香草蛋糕都送過朋友
什麼牌子的蛋糕好吃？ ？ ？
個人挺喜歡吃的蛋糕牌子有哈根達斯，肯定可以的，畢竟家喻戶曉的大品牌啊，而且這都是在買購品牌網上的十大品牌啊，家家戶戶都喜歡吃的，畢竟大牌子，品質有保障，建議大家有興趣也可以上去了解下，那裡有著名的蛋糕品牌信息，真心會有幫助的
什麼牌子「生日蛋糕」最好
百香果慕斯蛋糕、藍莓香草蛋糕都送過朋友
什麼牌子的生日蛋糕好吃啊
自己喜歡的口味咯！
一般有幾種便宜而且味道比較好的款式
1。黑森林蛋糕「市面上一般這個蛋糕的價錢為60-80塊錢一磅」
2。水果蛋糕「市面上一般這個蛋糕的價錢為28-40塊錢一磅」
3。義大利芝士蛋糕「這種蛋糕比較貴，而且如果蛋糕師傅不會做的話，反而會大大的影響其義大利芝士的原始那種香的味道，一般來說，應該在80-90一磅這個價格」
4。忌廉蛋糕「這種蛋糕也不要小看它，它也是經過忌廉打起而做的，一般在40—60一磅這個價格」
生日蛋糕都有哪些牌子
我覺得好吃和材料好就行啦
哪個牌子的生日蛋糕好吃
其實，好多種類的蛋糕味道都是不錯的。並不是那種最貴的才是最好的。
現在什麼牌子的生日蛋糕好吃
百香果慕斯蛋糕、藍莓香草蛋糕都送過朋友
想買生日蛋糕 哪個牌子比較好
其實蛋糕都是差不多的，每家的蛋糕都有自己的特色，自己可以根據自己的情況來進行選擇適合自己的蛋糕。
想買生日蛋糕哪個牌子的好吃？
哪個牌子都有好吃和不好吃的，你得自己去看看，並詢問一下都用了哪些食材，然後根據個人口感選擇
⑹ 女朋友要過生日了，買什麼禮物好
女朋友過生日，到底送什麼禮物能讓女朋友開心呢？送蛋糕、玩具、護膚品等禮品都很好。不管選擇什麼樣的禮物，首先要用心，最好是有意義的禮物；其次禮物不能太廉價，雖然越貴越好，但也要和自己的收入相匹配。
4、如果你知道她一直想得到某樣東西，這樣最好了，你就不用挖空心思再想了。如果條件允許，你就滿足她的願望。提前買好，生日那天給她一個驚喜。她肯定會感動的要死。