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百天蛋糕在哪裡買 2022-01-22 18:54:07

蛋糕烘焙考什麼證

發布時間: 2022-01-15 20:46:56

Ⅰ 要做蛋糕麵包需要考什麼

最佳答案: 做蛋糕的可以稱為蛋糕師,考證的話是烘焙師證。國家人社部發的證。 可以選擇考或不考,目前沒有說上崗就得要這個證的強制規定。

Ⅱ 考烘焙證書需要什麼條件

一、報考條件

1、具備下列條件之一的,可申請報考初級工:
(1)在同一職業(工種)連續工作二年以上或累計工作四年以上的;
(2)經過初級工培訓結業。

2、具備下列條件之一的,可申請報考中級工:
(1)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書滿三年;
(2)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書並經過中級工培訓結業;
(3)高等院校、中等專業學校畢業並從事與所學專業相應的職業(工種)工作。

3、具備下列條件之一的,可申請報考高級工:
(1)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書滿四年;
(2)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書並經過高級工培訓結業;
(3)高等院校畢業並取得所申報職業(工種)的中級工等級證書。

二、考核大綱

(一)基本要求

1職業道德

2.1.1職業道德基本知識
2.1.2職業守則
(一)忠於職守,愛崗敬業。
(二)講究質量,注重信譽。
(三)尊師愛徒,團結協作。
(四)積極進取,開拓創新。
(五)遵紀守法,講究公德。

2基礎知識

2.1飲食衛生知識
(一)食品污染。
(二)食物中毒。
(三)各類烹飪原料的衛生。
(四)烹飪工藝衛生。
(五)飲食衛生要求。
(六)食品衛生法規及衛生管理制度。

2.2飲食營養知識
(一)人體必需的營養素和熱能。
(二)各類烹飪原料的營養。
(三)營養平衡和科學膳食。
(四)中國寶塔形食物結構。

2.3飲食成本核算知識
(一)飲食業的成本概念。
(二)出材率的基本知識。
(三)凈料成本的計算。
(四)成品成本的計算。

2.4安全生產知識
(一)廚房安全操作知識。
(二)安全用電知識。
(三)防火防爆安全知識。
(四)手動工具與機械設備的安全使用知識。

2.5西式面點師常用詞彙中英文對照及常用對話

Ⅲ 烘焙相關證書怎麼

烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員,現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。

申報要求

初級工:五級,需要一年以上從業年限

中級工:四級,需要兩年以上從業年限

高級工:三級,需要四年以上從業年限

技 師:二級,需要八年以上從業年限

高級技術:一級,需要15年以上從業年限

考核內容

初級工需要考核公共知識。

中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種,並考核公共知識。

高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種,需要考核公共知識以及500字以上的心得體會

技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種,需要考核公共知識及3000字以上的論文,並答辯。

高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種,需要考核公共知識和2000字的論文,並答辯。

(3)蛋糕烘焙考什麼證擴展閱讀

職業等級

本職業共設五個等級,分別為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。

初級

(具備下列條件之一者)

(一)經本職業初級正規培訓達規定標准學時數,並取得畢(結)業證書。

(二)在本職業連續見習工作2年以上。

(三)本職業學徒期滿。

中級

(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業初級職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達規定標准學時數,並取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業初級職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。

(三)取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

高級

(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達規定標准學時數,並取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作7年以上。

(三)取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可,以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

(四)取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上。

技師

(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業高級職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上,經本職業技師正規培訓達規定標准學時數,並取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業高級職業資格證書後,連續從事本職業工作8年以上。

(三)高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書後,連續從事本職業工作2年以上。

高級技師

(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業高級技師正規培訓達規定學時數,並取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。

參考資料來源:網路-烘焙師

參考資料來源:網路-西點師

Ⅳ 從事烘焙必須要考證嗎

作為一個西點烘培師是需要考證的,這個證書分別是初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。
想要在工作中不斷升職加薪,或者說找到好的工作,不斷的學習技能,拿到相應的證書是很有必要的。
行業背景
西點師(Pastry)西點師,這是一個受人尊重的職業。知名財經雜志《福布斯》聯手全球權威咨詢機構紐約聲譽研究所(Reputation Institute),面向全球范圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公布了一份「2008全球最受尊敬企業排名」。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團(Group Bimbo)就名列榜上前十名。
西點師,這是一個緊缺人才的職業。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受采訪時說,中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展,但由於中國太大,且一級城市到四級城市的分化太多,烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對於人才的需求今後也會非常的可觀。據權威調查研究機構數據顯示:2003-2008年間,中國烘焙食品行業產值年均復合增長率(CAGR)為29.3%,2008年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長,預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。
與此同時,高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。西點師、麵包師受到了行業企業的追捧,十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求,也同樣招不到合適的人才。為了解決企業的「人才荒」,不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓,但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為,要真正解決企業的人才需求,應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。

Ⅳ 學西點烘焙出來能拿什麼證

西點師資格證是從事西點行業從業者持有的特有證書,由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製,勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。西點師無論是求職就業還是開店創業都是需要的。西點師資格證就像是求職者的行業門檻,它是工作單位考察你能力的標准。

Ⅵ 學烘焙可以考烘焙師證嗎

可以,烘焙行業主要有以下三種證書:

①專業西點學校的結業證書(培訓取得)

②國家認可的技能職業證書(考試取得)

③行業內各類比賽獲獎證書(參賽取得)

只要你在專業的西點學校上課,都會安排這些內容,一般畢業都會取得這些證書,還推薦名企就業。

Ⅶ 有人考到烘培證書了嗎分享一下

對蛋糕烘培師的要求基本上有這幾點:

1.了解最新的烘焙趨勢,對烘焙食材有深刻的理解,熟悉烘焙理論及相關產品製作工藝;

2.能熟練製作各類蛋糕,獨立完成裱花、烘焙以及慕斯的製作;

3.對蛋糕的製作有一定的創新能力,熟悉食品安全;

4.吃苦耐勞,有團隊精神,嚴格聽從上級的指示,並能時刻保持良好的個人衛生;

5.具有良好的審美觀點和色彩搭配能力。

一名優秀的烘培師基本上能做到以上幾點,蛋糕烘培師比一般烘培師要多了審美良好、色彩搭配能力好、有創意這幾點要求。

國家只有烘培師證書,沒有專門的蛋糕烘培師證書。

可以先通過考證書,證明自己達到基本烘培師的要求,再通過實踐達到蛋糕烘培師的要求。

申報要求

初級工:五級,需要一年以上從業年限

中級工:四級,需要兩年以上從業年限

高級工:三級,需要四年以上從業年限

技 師:二級,需要八年以上從業年限

高級技術:一級,需要15年以上從業年限

考核內容

初級工需要考核公共知識。

中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種,並考核公共知識。

高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種,需要考核公共知識以及500字以上的心得體會

技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種,需要考核公共知識及3000字以上的論文,並答辯。

高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種,需要考核公共知識和2000字的論文,並答辯。

Ⅷ 蛋糕烘培師什麼考證

烘焙證書主要分五個等級,分自別是:
初級(國家職業資格五級)
中級(國家職業資格四級)
高級(國家職業資格三級)
技師(國家職業資格二級)
高級技師(國家職業資格一級)
到專業的烹飪學校,可以到這里進行學習考證,實操學習,擁有自己的考證中心

Ⅸ 烘焙行業都有哪些從業資格證書

樂蜜西點西餐培訓學校,是一所美食文化進修研發學校。這里不僅有西點烘焙、麵包、蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食專業創業技能課程。同時,也提供創業開店的經營指導、門店技術培訓以及互聯網營銷三維一體的實戰課程,為更多有夢想,有激情的創業學員成功開店提供全程服務和指導。樂蜜是國家批准成立的職業技能培訓學校。具有西式面點師、中式面點師、中式烹調師職業技能等級培訓及考證機構。初級工:五級,需要一年以上從業年限中級工:四級,需要兩年以上從業年限高級工:三級,需要四年以上從業年限技師:二級,需要八年以上從業年限高級技師:一級,需要15年以上從業年限烘焙師指的就是麵包師蛋、糕師或從事烘烤行業的技術人員,現在國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師。

麵包烘烤一般包括下面三個階段:烘焙第一階段:面火120--160℃、底火180--220℃;實際溫度達到設定溫度後,麵包入爐。維持時間約2—15分鍾。注意:小麵包溫度高,時間短;大麵包溫度低,時間長;作用:麵包增大體積,主要是讓其長高。第二階段:提高面火至180--220℃、底火200--250℃,維持到面火達到要求時,約5—10分鍾。作用:使麵包形成硬的麵包殼,並使麵包定型。第三階段:面火維持在180-220℃、底火調低到180℃,維持至麵包均勻上色,約需5-10分鍾。作用:使麵包形成均勻的焦黃色或金黃色。

Ⅹ 學蛋糕一般會有資格證嗎

我覺得學蛋糕可以有資格證書,是否考取證書根據個人自願,學蛋糕可以通過自己的努力,考取西點職業資格證書,學蛋糕平時的上課內容分為實操課程與基本理論,而且現在的蛋糕、西點店很受關注與歡迎。

不少的連鎖西點房,以及開設新的分店,很多的店面正是缺西點師的時候,擁有真正的技能,可以學以致用,向許多店面展現自己的西點烘焙技術,所以說西點師的工作不用擔心,有真正的西點烘焙技術以後,會有很多的職業機遇和選擇。

學蛋糕有兩種方法,第一種是去蛋糕店當學徒,第二種是到專業的學校,比如說新東方烹飪學校學製作蛋糕以及流程,新東方烹飪學校的蛋糕培訓班既可以為以後的職業打下基礎,還可以學到西點蛋糕的烘焙技能,以後自己烘焙蛋糕,還可以當成一種興趣愛好,進行嘗試與創新。

優美西點學校蛋糕培訓分為長期專業和短期專業,就業、創業的前景好,優美西點學校在業內位於前列,不會限制想學技術人群的年齡、地位以及身份,好好學一門蛋糕技術之後,能擁有很多選擇的機會以及發展的機遇,能給學員解決在社會中沒有技能的難題,順利踏入社會,實現自己的人生價值。優美西點烘焙

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