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剩的奶油蛋糕還能幹什麼

發布時間: 2022-01-15 20:44:23

『壹』 蛋糕剩下來的奶油能利用做做什麼甜點

普及一下,一般裱花蛋糕用的奶油叫鮮奶,平時所說的奶油就是指黃油
泡芙,冰淇淋,拿破崙也可以用哦

『貳』 剩下的蛋糕可以做什麼

把水果拿走,奶油颳了(夾層里的不用),然後把蛋糕切成小丁,不用太小,放入兩小匙焦糖,把剛才刮下的奶油攪勻,然後把蛋糕丁倒入奶油糊,攪拌,小心別把蛋糕丁壓扁,再小心翼翼取出蛋糕丁,嫌麻煩的朋友可省略這一步。之後把蛋糕丁與香蕉打成的泥混合,然後把它們(香蕉泥蛋糕丁混合物)放入烤爐,約10~15分鍾,然後可以拿水果做點綴,美味的香蕉烤布丁出爐了!

『叄』 剩下的淡奶油能做什麼

這個問題確實存在,打開後的奶油很難保存時間長,我一般都會買小盒的一次用一盒這樣基本不會浪費,如果是大盒子的,可以做成盒子蛋糕之類的,或者千層蛋糕,還有剩就直接做成蛋撻液凍起來。

『肆』 吃剩下的蛋糕奶油還可以幹嘛

- - 去塗臉上。。蛋糕大戰什麼的。。。

『伍』 請問用剩的奶油可以做什麼

有攪拌機的話可以用來做冰淇淋

『陸』 剩的奶油蛋糕還能幹什麼

第一 可以把奶油用來抹臉美容呀 第二 如果覺得吃完蛋糕太油膩 可以把奶油加入到冰激凌里 還可以做水果沙拉 這樣可以解膩 若以上都不願採取 只有奢侈一點了 扔!

『柒』 蛋糕剩下的奶油還可以做什麼

平時很少買淡奶油,偶兒小朋友想吃蛋撻或想做點蛋糕,不得不買點淡奶油,可是好點的淡奶油都是1L裝,沒有小包裝,每次買回來用完一部分後,就會剩下一部分,淡奶油開封後需要及時處理完,不宜放置時間過久,好幾次沒及時處理最後都給丟掉。淡奶油除做奶油蛋糕外做其他東西消耗起來都相對比較慢,問題是家裡也沒人愛吃奶油蛋糕,一年也難得做幾次,只能想其他辦法解決。之前嘗試用淡奶油代替水做吐司,除擔心熱量高外,口感和味道都還不錯,消滅一起也非常快,這次用剩下的淡奶油再做一次吐司。

准備食材:

中種:高筋麵粉250g、雞蛋1個、淡奶油160g、酵母3g

主面團:糖35g、鹽2g

製作方法:

1、將中種面團所有材料混合揉成光滑面團蓋上保鮮膜發酵至2倍大小

2、將發酵好的面團撕成小塊放麵包機桶中,加入主面團中的糖和鹽

3、啟動揉面程序,揉至出膜狀態取出

4、將面團平均分成3等份,滾圓鬆弛15~20分鍾

5、取其中一個面團擀成長舌狀

6、從一端卷向另一端,收口處朝下

7、按上述步驟做剩餘面團,做好後放吐司盒中

8、常溫發酵至2倍大小,表面刷少許蛋液

9、放入提前預熱好的烤箱中,中下層180度烤35分鍾左右出爐

『捌』 打發的奶油剩下了可以做什麼

消耗淡奶油的辦法其實很多,但是考慮到是家庭製作,因此要越簡單越好,而且成品需要能保存比較久才行。
做一些醬類

我最常使用的就是拿來製作奶油焦糖醬:用來塗抹麵包、蛋糕,製作簡單,也可以存放比較長的時間。

【材料】:

白砂糖125g,淡奶油125g,清水25g,海鹽2g

【做法步驟】:

1、先將淡奶油加海鹽(沒有海鹽就用一般的鹽),小火加熱至微沸,放置備用。

2、白砂糖加清水放入小鍋中,小火,熬焦糖,少攪動避免翻砂。最後看到糖熬成金棕色即可關火,最後非常容易熬焦,密切注意糖漿的顏色。

3、將淡奶油倒入糖漿中,攪拌均勻即可。等涼的差不多即可裝入密封容器,保存在冷藏室中。

淡奶油加入糖漿的時候要小心,不要用冷的,非常容易飛濺,小心燙傷。

做成太妃糖

糖類也比較容易保存,且這款太妃糖製作也非常簡單,不需要特殊工具。

【材料】:

麥芽糖60g,紅糖38g,細砂糖80g,鹽1g,淡奶油300g,堅果180g

【做法步驟】:

1、堅果事先在烤箱中以150度,烤幾分鍾到出香味。切碎備用

2、將除堅果以外的其他材料全部放入小鍋中,小火熬制,期間用刮刀不停兜底攪拌,避免糊底。

3、勺起糖漿,滴落在表面有紋路即為糖漿已經熬好。關火,將堅果碎倒入拌勻。

4、倒入防沾方形烤盤中,壓勻壓實,冷卻後即可切塊食用。

麥芽糖建議不要用其他的代替,麥芽糖有改善成品組織和口感的作用,而且麥芽糖的糖度較低,如果用白砂糖的話,成品會很甜。且顏色也沒有那麼好看。

『玖』 打發剩下的奶油可以做什麼

做烘焙的人應該經常遇到這樣的問題,常常預估不好奶油的用量,導致剩下過多已打發的奶油,今天教你們幾種奶油甜品,再也不用擔心不知道如何處理過剩的奶油。

1.淡奶油蛋糕,細砂糖(加蛋黃中)25g,細砂糖(加蛋白中)50g,淡奶油200g / 雞蛋5個 / 低筋麵粉75g。

准備好材料,蛋黃和蛋白分離,分別至於無油無水的容器,蛋黃加入淡奶油攪拌,加入細砂糖攪拌均勻,加入過篩後的麵粉,攪拌至無乾粉狀態,蛋白打發成濕性發泡,細砂糖分三次加入,淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜,使用翻拌的手法攪拌均勻,攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白,使用翻拌的手法攪拌均勻,把蛋糕糊擠入模具里,烤箱提前預熱150度,上下火,烤盤內注入熱水,水浴法烤45分鍾左右,關火燜至冷卻,冷藏後脫模

2.簡易版芒果慕斯蛋糕。淡奶油250g / 芒果泥300g/吉利丁片2片 / 細白砂糖60g / 海綿蛋糕1片,淡奶油打發成厚稠且能流動狀,吉利丁片用冷水泡軟,取一個大盆,盆中倒入熱水,將盛有芒果泥的大碗放入熱水中,加入細白砂糖,攪拌至糖粒融化
,將泡軟的魚膠片瀝去水分,放入芒果泥的碗中,繼續攪拌至魚膠片融化,將打發的淡奶油倒入芒果泥中,攪拌均勻成糊狀,將海綿蛋糕片修成和蛋糕模同樣大小的圓片,放入慕斯圈中,用手壓實,將攪拌好的芒果泥倒入慕斯圈中,然後將慕斯圈移入冰箱冷藏室,冷藏成型,慕斯蛋糕做好後,可以用熱毛巾圍在慕斯圈周圍,直到接觸圈模壁的慕斯層稍微軟化並可以移動慕斯圈,取出圈模即可。

3.焦糖杏仁餅,低筋麵粉120g / 無鹽黃油70g./蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g/杏仁片60g / 白砂糖40g / 鹽2g/ 細砂糖30g。杏仁片攤平在烤盤中,放入烤箱,以100度火力烘烤10分鍾。無鹽黃油在室溫下軟化,加入鹽和細白砂糖,用打蛋器打發到膨鬆發白。分次加入蛋液,繼續攪打至均勻的奶油糊狀,麵粉篩入黃油混合物中,用手不規則的抓拌均勻成面團,包上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鍾。取出面團擀成5mm厚的長方形面片,將擀好的面片放入墊有烘焙油紙的烤盤上,用叉子均勻地扎出小孔,烤箱預熱後,將烤盤移入烤箱,用160度火力烘烤10分鍾左右取出待用,小煮鍋里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黃油,用中小火煮沸並用打蛋器不停攪拌,當呈現淡咖啡色時取下鍋,加入烤好的杏仁片拌勻,趁熱均勻地鋪在餅皮上,並用叉子輕輕攤開壓平
,烤盤再次移入烤箱,以160度火力烘烤25分鍾左右,烤好後取出,待涼後切成片即可

小貼士:
剛烤好的餅干焦糖杏仁部分會有點軟,待涼後會凝固變硬,煮焦糖時要注意火力,並不時攪拌,以免煮煳影響口感

4.檸檬慕斯,奶油150g / 打發奶油180ml / 水60ml,白砂糖30g / 檸檬葉6片 / 檸檬葉碎45g。將水和糖倒入鍋中煮沸,再加入檸檬葉碎和檸檬葉同煮約5分鍾,煮好後放涼,再將檸檬葉取出,把奶油和煮好的糖水混合均勻,再拌入打發的奶油,放入冰箱冷藏約1小時,將冷藏好的檸檬慕斯放入裱花袋中,用直徑12mm的裱花嘴擠到玻璃酒杯中,再用檸檬葉作裝飾即可。

小貼士:可用鮮檸檬皮擦茸,代替煮好的檸檬葉碎。

5.酸奶冰激凌。奇異果4個 / 酸奶120ml / 鮮奶油240ml。奇異果剝去外皮,切成小塊,放入攪拌機內攪拌30秒,之後倒出奇異果汁,將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻,然後用攪拌機打發後倒入模子中,放入冰箱冷凍室內冷凍,每隔2小時將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下,再重新置於冷凍室內,重復此動作直至材料完全凝固為止。

6.三色芒果杯,淡奶油50g / 消化餅干50g/芒果2隻 / 藍莓10克/ 糖粉15g/馬斯卡蓬乳酪50g/ 薄荷葉少許。消化餅干用擀麵杖碾成碎粒,鋪在小杯底部,芒果削皮去核,用攪拌機打成果蓉,鋪在小杯里的餅干碎上,淡奶油打發至略凝固,加入馬斯卡蓬乳酪、糖粉拌勻,鋪在芒果蓉上,最後裝飾上藍莓和薄荷葉即可

7.芙紐多,淡奶油270g / 牛奶220g / 低筋麵粉50g/細砂糖40g / 蔓越莓干30g / 葡萄乾20g/朗姆酒50g / 雞蛋2個 / 黃油20g / 鹽1g,碗里倒入朗姆酒,放入蔓越莓乾和葡萄乾腌漬2小時以上
,雞蛋里加入細砂糖,攪打至起泡態,倒入過篩的低筋麵粉和鹽攪拌均勻,牛奶和淡奶油的混合,慢慢倒入盆里,攪拌均勻成芙紐多麵糊,烤碗內部塗抹軟化的黃油(約9克),放入腌漬好的葡萄乾和蔓越莓干鋪勻
,倒入拌好的芙紐多麵糊,剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色(焦化黃油),過濾去雜質之後均勻地澆在麵糊上。中層,180-190°烤約50分鍾,表面焦黃色。
小貼士:1.芙紐多出爐後會回縮是正常的,烤的時候會膨賬。2.烤芙紐多的模具可以用烤碗,固底的模具都可以,瓷的烤盅或鋁的模具都行,我這次的量還多做了2個小桃心的烤碗