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戚風蛋糕沒有淡奶油可以用什麼

發布時間: 2022-01-15 05:13:24

㈠ 做蛋糕沒有淡奶油可以用奶油乳酪代替嗎

不可以啦,兩個不是一樣的東西,但是你想做芝士蛋糕可以,芝士蛋糕就是奶油乳酪做的,具體你可以網路一下做法

㈡ 做蛋糕沒有淡奶油用沙拉醬可以嗎

味道會有點怪,你可以用雞蛋清打的發泡。就和奶油一樣

㈢ 做蛋糕 沒有奶油怎麼辦 也沒有淡奶油 有純牛奶 這些

可以用雞蛋清打沫,國內好多品牌的牛奶是打不出奶油的

㈣ 淡奶油可以用什麼代替,不是做蛋糕

淡奶油可以用什麼代替
味道有一定的差別的。口感也很不一樣。
煉乳更細膩厚實,有一種巧克力醬的感覺。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以後再喝的奶製品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。你想想煉乳的製作過程就知道了。先把牛奶里的水分蒸發到原來的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~
淡奶油很輕而且有細微的泡沫。淡奶油裡面是沒有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話要加糖打發。稍微有點麻煩。
所以一般情況是不能代替的。
而且還要看你做的是什麼東西,單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。
做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。
其他情況如果做小餅干小蛋糕小麵包裡面的添加的話最好還是不要替換,因為植物奶油不夠健康。做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代,但是有條件的話,特別是做給自己吃的話,從健康角度考慮還是淡奶油比較好

㈤ 做戚風蛋糕沒有牛奶可以用什麼代替

做戚風蛋糕,牛奶可以等量替換水,豆漿或其它液體
配方液體含量比較少,我試過用牛奶熱水豆漿烤出來蛋糕口感沒啥區別
做麵包的話,奶粉吸水,用牛奶替換奶粉,要追加水的分量

㈥ 做蛋糕沒淡奶油用什麼代替好點

可以用牛奶+煉乳代替。
用牛奶+煉乳做蛋糕方法
1、先准備所有材料,麵粉,雞蛋,煉奶,白糖,黃油。
2、蛋白,蛋黃分開。
3、蛋黃內加入20克白糖,和煉乳拌勻。
4、再加入清水和溶化的黃油,拌勻。
5、蛋清中分三次加入剩餘的40克白糖,打至尖角小彎勾的濕性發泡狀態。
6、蛋黃液內篩入低粉,拌成均勻的蛋黃糊。
7、取三分之一蛋白,拌入蛋黃糊以不規則手法拌勻,再倒入剩餘的三分之二打發的蛋白中,再次拌勻。
8、將拌好的蛋糊倒入鋪好烤紙的模具中,輕震幾下,消掉大氣泡。
9、放入烤架上,烤盤加入1-1.5厘米高的熱水,送入預熱170度的烤箱內,中層上下火烤約10分鍾,在轉150度烤40分鍾,烤好後,用牙簽扎入蛋糕,取出牙簽後牙簽上沒有殘留物,表示蛋糕已經熟透。
10、取出晾涼就可以食用。

㈦ 戚風蛋糕不用蛋白打發,用淡奶油可以嗎

蛋白打發和淡奶油打發完全是兩個概念。
蛋白打發是不可以取代的,最多就是使用全蛋打發(根據不同的食譜要求)。
淡奶油打發之後,只能用來做裝飾,不能做蛋糕糊或者加熱烘焙的。

㈧ 做蛋糕沒有奶油只有淡奶油可以嗎

一、做蛋糕可以加淡奶油,做蛋糕少量的添加淡奶油可以提升口感,增加蛋糕的柔軟度,使蛋糕香味更濃,令人念念不忘的。
二、淡奶油做蛋糕的方法:
1、全蛋加糖打發濃稠狀。
2、篩入低粉拌勻。
3、倒入淡奶油拌勻。
4、裝入裱花袋,擠入模具中。
5、紙杯,中下層,165度25分鍾。
6、7寸模,中下層,150度50分鍾,需上色深,最後5分鍾可調上火170度。
7、翻面烤到金黃色,即可出爐食用。