1. 顏值超高的小紙杯蛋糕
顏值超高的小紙杯蛋糕
配方：
蛋三顆、玉米油40克、牛奶40克、低筋麵粉50克、白糖40克、檸檬汁五滴、注心蛋卷1盒。
奶油部分：
淡奶油200克、綿白糖16克（裱花的奶油需要打硬這樣裱出來的更加立體，夏天溫度高前纖可以隔著冰水打發不易化）
做法：
1.加入40g玉米油，40g牛奶，充分乳化，加入50g低筋麵粉，Z字攪拌，加入三顆蛋黃。
2.攪拌均勻看到堆積感，加入檸檬汁，加入40g白糖，打發至小彎勾，加入部慧碰仿分蛋白糊翻拌均勻
，吵好倒入剩下徹底翻拌。
2. 三色慕斯杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
三色慕斯杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海綿蛋糕：全蛋 3個
糖 75g
蜂蜜 15g
純牛奶 15g
低筋麵粉 85g
黃油 30g
慕斯
糖粉 20g
自製酸奶（無糖） 75g
純牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油乳酪 100g
藍莓果醬
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔溫水打發至提起打蛋頭蛋液畫花紋10秒不消失的程度。
小貼士
1、我的二聯模第一次使用，只是用清水洗凈，沒有用脫模膏。
2、奶油乳酪糊裝杯每次冷凍20-30分鍾，比冷藏快手，沒錯也是在下廚房學的~！
還有什麼問題，歡迎探討~比如，你成功地用戚風方子做出來杯子之類的。謝謝！
3. 足球紙杯蛋糕！超極可愛！
💞材料💞（納岩可做8個直徑上7cm下5cm紙杯）
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個（帶殼60克/個）、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油：淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那許：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力約20克代替）。
綠色奶油：淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
💞海綿紙杯蛋糕做法💞
1.油和水攪拌乳化備用，蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡，加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
2.分兩次篩入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液體，攪拌混合。
3.將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托中，烤箱135度中層烤35-40分鍾，出爐後無需倒扣。
💞裝飾💞
1.打發淡奶油，打底的淡奶油不要打硬，將奶油抹在紙杯蛋糕表面，藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形，不是很光滑也沒關系。
2.准備甘那許，將黑巧加入淡奶油，隔水加熱，待黑巧變很軟以後，用刮刀攪拌均勻，裝入洞亂御裱花袋。
3.現在蛋糕表面壓5條細線的印子，裱花袋剪一個小口，先勾出這5條線，然後填充圖案
4.最後打發抹茶淡奶油，用小草花嘴擠上一圈。
💞小貼士💞
1.甘那許大概在手溫的時候會比較好操作，太燙的話流動性太大，太涼做出來就會坑陪毀坑窪窪。
2.中途如果變涼不好擠，可以直接連裱花袋，捏緊開口的地方再泡下熱水回溫，做8個的時候我中途再加熱了2次。
4. 讓人融化的下午茶！超萌食譜DIY：軟綿綿的杯子蛋糕
經由社團媽咪那學到這個簡單又好吃的杯子蛋糕 有些杯子蛋糕吃起來像」發糕」，有個吃起來很乾，有些太甜膩 但這款蛋糕超級軟綿，簡直接近入口即化了，對小孩來說吃的時候也比較不易噎到 雖然 做法簡單，也沒有其他過多的調味，卻可以吃到簡單的幸福感唷 之前咩媽有分享過5分鍾馬克杯蛋糕製作，因為那個需要微波爐，家中沒有微波爐可以做這個唷
准備材料
ⓐ.蛋白3個，砂糖40g ⓑ.蛋黃3個，全蛋1個，低筋麵粉50g，液態油40g （可用莎拉油或優格取代） ⓒ.煉乳20g （增加香甜味，可無，自製煉乳請點我）
製作方法
①.將材料ⓑ的蛋黃和全蛋攪拌均勻後分寬告蠢次加入過篩的低粉，攪拌均勻後再加入油拌勻 ②.將蛋白用攪拌機打發，過程中慢慢倒入砂糖，將蛋白打發到乾性蛋白 ③.將步驟①分次加入步驟②，輕輕慢慢的拌勻後即可將蛋糕液裝進烤模里，放進預熱烤箱160度40~50分 烘烤過程蛋糕會慢慢澎起，這是正常現象，烤完後先放在烤箱內用余溫續烤，可減少蛋糕體回縮的程度唷 因每台烤箱溫度不同，若表面開始變成金黃色代表差不多快完成，請自行控制時間唷
ps.咩媽試過使用沙拉油製作和優格；發現用優格取代液態油口感會比較清慎陪爽，也沒有蛋腥味
一早起床，帶著咩仔一起做早餐，小幫手在攪拌材料ⓑ中
打發至乾性蛋白，差不多是這樣的感覺
杯子蛋糕出爐羅，吃起來味道有點像雞蛋糕，不過更軟綿
稍微做一點裝飾是不是就很可愛呢?!
D仔最近吃東西都不要人家喂，什麼都想要自己來，可以不要那麼快長大嗎
這孩子吃東西時超忘我，怎麼叫他都不願抬頭，好不容易拍到正面照
連續友喚兩天吃了不同配方的杯蛋糕，咩仔照單全收
連續吃兩個，真開心!!
【咩媽碎碎念】授權轉載 原文出處【軟綿綿的杯子蛋糕】
5. 抹茶奶油紙杯蛋糕怎麼做
紙杯蛋糕是最基礎小蛋糕，烘焙愛好者入門必做，簡單方便成功率也高，而且可以做出各種口味，奶油裝飾一下，漂亮又好看，裝入紙盒送朋友也倍有面子。今天這款小蛋糕，在原味的基礎上，加了少許抹茶粉，立刻變成了高顏值的抹茶奶油杯子蛋糕，外觀十分可愛，看起來是非常具有少女心的一款小甜點，淡綠色的抹茶，味道清香爽口，再加上奶油和糖珠的裝飾，漂亮的讓人捨不得吃了，不用擔心製作的復雜，它就是簡單的戚風做法。
小貼士：
1、玉米油也可以用微波爐加熱1分鍾，燙面的做法，蛋糕更松軟細膩。
2、烘烤溫度和時間，根據自己烤箱溫度適當調整，我給的溫度和時間，是沒有溫差的實際溫度。
3、一次吃不完，可以用保鮮盒密封，冰箱冷藏保存，盡快食用完畢。
6. 甜美戚風杯子蛋糕怎麼做
戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法
先將色拉油和酸奶＋糖混合均勻，再加入蛋黃快速攪拌均勻。戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法 步驟1
分2次篩入底粉，不規則的拌勻，不要一直畫圈的攪拌喔。
打發蛋白，起魚眼泡時候加幾滴醋，糖分3次加入，打到小尖角戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法 步驟3
先取三分之一蛋白和蛋黃糊混合均勻，再把混合好的糊倒回蛋白繼續混合，手法最好是時鍾2—8點的線翻拌混合，麵糊混合好是比較蓬鬆的戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法 步驟4
紙模很小，我就用小勺子快速分裝好，杯子的就直接倒戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法 步驟5
下火130上火160，中下層20分鍾左右，大杯子的溫度需要改變，130度上下火，25分鍾，然後上火155度，下火125度再15分鍾，溫度因不同烤箱會有不同，只要麵糊拌好啦，先低溫烤是不會回縮的。溫度的掌控是很重要的！戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法 步驟6組織是很松軟的。戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法 步驟7此圖是大號杯子模的成品圖。不受連模控制，有小蛋糕鋁模是很方便的～戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔～的做法 步驟8
振出氣泡入烤箱，160度 40分鍾 （方子的量是一個六寸的量，我做的翻倍的量所以有兩個）【零失敗】不會裱花沒關系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚的做法 步驟10
放涼倒扣 等涼透再脫模 要麼會縮腰【零失敗】不會裱花沒關系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚的做法 步驟11
分片器切片 不要太厚，不然不好看【零失敗】不會裱花沒關系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚的做法 步驟12
7. 喜慶漂亮的麵食，是用哪個方法把它做成杯子蛋糕的
一直都在尋找不開裂的杯子蛋糕方子，這菜終於稱心如意了，小紙杯蛋糕一出爐，一個個圓鼓鼓的，滿而不溢，不用裝飾都特別漂亮呢，小朋友更是喜歡，兩口一個，直說好吃！很松軟的配方，比戚風稍微帶著點勁道，比起海綿，又多了幾分軟和，如果你也喜歡給孩子做健康零食，一定別錯過。
小朋友都喜歡小紙杯蛋糕，用手抓著吃，特別方便，但是嘗試過很多次，不是塌陷就是開裂的一塌糊塗，這個方子，第一次試用就成功了，圓鼓鼓的特別可愛，喜歡烘焙的朋友不妨收藏試試。
零失敗小貼士：
1、我用的雞蛋每個的重量大約是60克。
2、烘烤時間要根據自家烤箱稍作調整哦。
3、方子的量剛好可以做一個學廚12連紙杯蛋糕模。
8. 古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢
古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢？
想來許多剛入蛋糕烘焙圈的朋友都做過很多次紙杯蛋糕了吧。但是，為何別人做的一個個圓潤光潔，不蓬不縮，而自己做的則是一個個並不是裂開便是坍塌縮腰呢？
今日就要來手把手帶你一款擁有極致水光肌的紙杯蛋糕。這一款紙杯蛋糕和普通紙杯蛋糕作法不一樣，應用了水浴法烘烤，烘烤時間比一般紙杯蛋糕作法用時多了一倍，可是，確保了生日蛋糕潤而沒濕，細致綿軟的口感。這等美味可口，等候，也是值得的！
蛋白質打不足會凹痕，打了會裂開，相對穩定的大彎勾是最好的狀態；烘烤置放最下一層，離上管近也會有一些裂開風險；麵糊不必倒過滿，7分就行了。烘烤環境溫度一定就此別過高。水浴法也是點心細致瑩潤的保證。
9. 被小朋友瘋狂喜愛的超簡單乳酪杯子蛋糕，為什麼這么受歡迎
超濕潤海綿胚體，搭配巧克力乳酪奶油。這款韓式紙杯蛋糕，甘納許乳酪奶油傳遞的濃郁氣息，可可的濃香口感完美呈現出來。一口下去，奶油乳酪的細膩醇香不禁融化的口舌之中，甜膩纏綿於舌尖。
好產品是有靈魂的，造型是最好的感官者，口味是靈魂 的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫技術團隊革新產品，讓產品更有市場，韓式乳酪紙杯蛋糕來了。
天氣炎熱，放的越久，越容易變質 5松軟的基礎杯子蛋糕 一款松軟的基礎杯子蛋糕，松軟不開裂的杯子蛋糕，內里也特別松軟，小孩子都非常喜歡吃，整個過程做下來是非常簡單的，單獨包裝的蛋糕精緻不少。如果做的點心顏值不高，這個辦法確實很可行。