① 為什麼奶油蛋糕第二天會變咸
因為奶油在製作過程中一定要加鹽來消毒。
不加鹽就無法保存，所以是鹹的。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
我們平常吃的奶油蛋糕上的奶油基本上都是分為植物奶油和動物奶油，一般動物奶油在打發的時候是需要額外加白砂糖的，或者是還需要加一點香草精，這樣子吃起來的話，奶油不會很有重的腥味，而且味道也會非常的不錯。
② 黃油是鹹的嗎為什麼我做的蛋糕有點咸
半鹽和加鹽的黃油就是鹹的。
黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
如果你吃的是這種是半鹽或者加鹽的黃油，那麼口感就是鹹味的。
超市有賣的純黃油，你可以買來看看
＾＿＾
③ 咸奶油蛋糕是什麼味道
咸奶油，一般是指調味沒有那麼重，口味有些偏咸口！比如說奧利奧，焦糖海鹽等口味在打發奶油時添加了少許的海鹽成分！
④ 為什麼供菩薩的奶油蛋糕是咸口味用什麼打的奶油
蛋糕或者其他糕點、米飯等食物不需要供的。菩薩是超越六道輪回的，不需要這些食物。
要供油燈（經常上油，會使人眼睛好），有水（有幾尊佛菩薩就要有幾杯水，水每天要換一次，不能用自己的嘴巴去碰杯子）。
要有香爐，每天早晚各一次香，最好是固定上香的時間，一般早上或者晚上的6點、8點、10點整都比較好。
看自己條件可以供新鮮水果（可以使所求之事盡早實現），鮮花（供奉鮮花使人變的更美麗），水果鮮花一般要供奉一周內就換上新的。
⑤ 咸奶油就是老奶油嗎
老奶油蛋糕也叫咸奶油蛋糕，最大的特點就是微微的鹹味和濃郁的黃油香氣。製作經典的老奶油蛋糕最費工夫的就是熬制咸奶油醬，咸奶油的鹹味來自加鹽黃油，在黃油中加鹽的保鮮防腐方式，讓蛋糕變得甜咸適宜、香而不膩。如今的蛋糕市場可謂百花齊放，爆漿蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕……層出不窮，鮮奶油蛋糕算是過時的款式，更不要提樸素的老奶油蛋糕了。
對於許多年輕人來說，這種微微泛黃的咸奶油蛋糕確實不好看，融化速度又快，連搭配都非常單一。但它混雜著許多關於回憶的情感元素，無論歲月如何變遷，這種味道都難以割捨，一段時間不吃就讓人極為想念。人都是懷舊的，近年來與它相似的黃油忌廉蛋糕成了新的寵兒，也許就象徵著復古的味道重新走向流行。
三、昆明飯店與老奶油
要問哪裡的老奶油蛋糕最好吃，昆明人都有一個共同的答案——「昆明飯店」。
昆明飯店始建於1956年5月，是雲南第一家四星級酒店，也是昆明第一座有電梯和暖氣的賓館。
近年來，由於酒店設施老舊、難以發展，已於2017年關門歇業，經歷了3年的整修，明年將以新面貌迎接昆明人。屆時擁有五星級酒店、5A甲級寫字樓、綜合商業體，以及停車位1200個……
⑥ 雪域牛乳芝士蛋糕諾心怎麼有鹹的味道
簡介
模仿的是諾心的雪域牛乳芝士蛋糕，最上層的白巧克力花由於條件所限就不做了，芝士蛋糕部分是照文怡的大理石芝士蛋糕做的，上層的奶油用的是淡奶油打了直接抹上的，底部可以根據個人愛好使用消化餅干或奧利奧餅干，尺寸為8寸固底圓模。
我已樂在地獄的廚房 我已樂在地獄
用料
芝士蛋糕底部
消化餅干 100克
黃油 25克
糖 5克
芝士蛋糕部分
奶油乳酪 250克
糖 50克
酸奶 100克
牛奶 50克
玉米澱粉 20克
雞蛋 1個
頂部
奶油 350克
糖 根據各人喜好
雪域牛乳芝士蛋糕的做法
餅干底
1、黃油加糖隔水熔化。
2、消化餅干搗碎加入熔化的黃油拌勻。
3、模具里抹點黃油或色拉油方便最後的脫模。
4、把混合後的消化餅干放入模具中用擀麵杖或平底器物壓平，放入冰箱冷凍15分鍾備用。
芝士蛋糕
1、奶油乳酪在室溫下放軟後加糖打松（如果天氣比較寒冷可以考慮在隔熱水打發）。
2、把玉米粉、牛奶、酸奶倒入容器中攪拌均勻。
3、將攪拌均的酸奶液倒入到打發好的奶油乳酪中並攪拌均勻，然後再加入打散的雞蛋攪拌均勻製成乳酪糊。
5、將冷凍後的餅底取出，倒入乳酪糊。
6、將烤箱用160度預熱10分鍾，然後把模具放入烤盤中，在烤盤中倒8份滿的水，放入烤箱的中下層烤60分鍾。
頂部奶油
將奶油打發到九到十分發泡，奶油應保存在冰箱冷藏有助打發，奶油的甜請根據各人喜好加入適量的糖。
最後將烤好的芝士蛋糕取出放涼脫模後，抹上打發好的奶油，再放入冰箱冷藏4小時左右既可食用。
⑦ 自己打的淡奶油為什麼沒有外面蛋糕上的粘稠，而且一股腥的牛奶味
蛋糕房裡或多或少都有增稠劑，而且用的並不全是牛奶。一般蛋糕房及星級酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。